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26 Août 2020, Rédigé par Myli Breizh Publié dans #fruits, #companion, #anti-gaspi J'ai un pommier qui cette année a beaucoup de pommes... mais voilà, entre le petit vent breton et les enfants qui jouent au ballon... bon nombre de pommes se retrouvent au sol, pas encore prêtes à être mangées... Je ne les laisse pas longtemps sous l'arbre, sinon de charmantes petites bêtes vont venir loger dans mes fruits. Je passe une bonne soirée à éplucher ces fruits imparfaits... il faut l'avouer, c'est une corvée et le pèle-pomme ne peut rien pour moi car les pommes ne sont pas assez mûres. Pour m'encourager, je choisis une série TV sympathique. Que peut on faire avec des pommes pas mures se. Le tout dans le companion... et une super compote, cliquez pour avoir la recette avec beaucoup de goût (bien plus qu'avec des pommes de grande surface! ). Sinon, on peut aussi ne pas les éplucher, la compote cliquez pour avoir la recette sera encore meilleure!!! en cuisant bien et en mixant bien, il ne reste aucun morceau de peau Je peux aussi, choisir le crumble, le gâteau au yaourt ou le délice pommes spéculos... en tout cas, impensable pour moi de laisser mes pommes pourrir par terre ou être dévorées par la tondeuse!!!
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Puis filtrez une seconde fois le jus dans une étamine préalablement mouillée et essorée. Versez le jus obtenu (1 kg) dans une bassine à confiture, avec le jus de citron et le sucre. Que peut on faire avec des pommes pas murs de la maison. Portez à ébullition pendant 5 minutes, Ecumez soigneusement, vérifiez la nappe, en versant une petite cuillerée sur une soucoupe très froide. Versez votre gelée dans des pots et réservez. Le petit plus: Vous pourrez ajouter cette gelée aux confitures de poires ou de cerises, qui contiennent très peu de pectine, elle en facilitera la prise. Vous pouvez faire une compote de la pulpe recueillie en la passant au moulin à légumes (grille épaisse); sucrez et épicez à volonté, je l'ai parfumé avec des épices douces.
Tout est dans le titre ou presque! Une branche de notre pommier a craqué et on se retrouve avec 2 cagettes de pommes vertes, certainement inutilisables en l'état pour une compote par exemple, car pas du tout mûres. Que faire avec des pommes vertes (pas mûres)?. Sur le net, j'ai trouvé 2 possibilités pour ne pas jeter tous ces fruits au compost: - gelée de pommes vertes, permet entre autres d'épaissir les autres confitures car riche en pectine (mais nous ne sommes pas de grands consommateurs de confiture... ) - faire mûrir les pommes vertes dans un carton couvert ou dans un sac en plastique Avant de me lancer dans l'une ou l'autre option, je voulais voir si l'une de vous avait déjà testé, l'idéal étant d'arriver à faire mûrir ces pommes pour pouvoir faire de la compote par exemple. Merci beaucoup par avance!
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