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Les sources végétales de protéines comptent les céréales, les légumineuses, le soja, les oléagineux, … Les céréales ne contiennent que 8 des acides aminés essentiels (la lysine en est absente). Les légumineuses sont aussi déficitaires en un autre acide aminé: la méthionine. Pour la reconstruction musculaire, le corps a besoin de BCAA. Une des meilleures sources de BCAA est le lacto sérum (ou petit lait) que l'on retrouve en poudre dans les préparations pour sportifs. On peut aussi utiliser des produits laitiers dans la mesure où ils sont tolérés (digestion, allergies, problèmes articulaires). 15 aliments pour optimiser votre entraînement de running. Les sources animales de protéines ne sont quant à elles déficitaires en aucun acide aminé essentiel. De plus les protéines animales disposent d'une meilleure valeur biologique que les protéines végétales. Dans les sources animales de protéines, on compte: la viande de boucherie, la volaille, le lait, les produits laitiers, les fromages, les œufs, les abats, les poissons, les mollusques et les crustacés.

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15 Aliments Pour Optimiser Votre Entraînement De Running

Si les besoins sont de l'ordre de 0, 8 g/kg/jour pour une personne sédentaire. Ils augmentent à 1, 2 – 1, 4 g/kg/j pour un adepte des sports d'endurance. Certains préconisent même des apports pouvant aller jusqu'à 1, 7 g/kg/j pour la course à pied. Une variation qui se justifie de part une destruction des fibres musculaires plus importante dans la pratique de ce sport (gros efforts excentriques en descente, chocs lors des contacts avec le sol, …). Une protéine peut être assimilée à un collier composé de perles élémentaires. Chaque perle représentant un acide aminé. Le régime hyperprotéiné et course à pied. Sachez qu'il existe 9 acides aminés essentiels. Un acide aminé essentiel ne peut pas être synthétisé par l'organisme humain. Il est donc indispensable de l'apporter par l'alimentation. Quelles sont les sources de protéines? Les protéines peuvent être apportées par des sources végétales et animales. Les protéines végétales sont de moins bonne valeur biologique que les protéines animales. La valeur biologique étant la capacité à être utilisée par les cellules de l'organisme.

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Il faut donc surveiller son apport en protéines pour s'assurer une bonne reconstruction musculaire afin de bien supporter les périodes d' entrainement longues et intensives comme la préparation d'un marathon. Les différentes sources de protéines En fonction de votre régime, vous pouvez trouver des protéines dans de nombreux aliments. Il ne sert à rien de manger trop de protéines car le corps ne les stocke pas. Le surplus est rejeté. Le carburant musculaire du coureur à pied. La majorité des sources de protéines sont d'origine animale: viande, poisson, oeufs, lait (et ses dérivés: yaourt, fromage, …). Mais contrairement à ce que certaines croyances véhiculent, il existe de nombreuses sources de protéines d'origine végétale: soja, tofu mais aussi les légumineux comme les pois chiches mais aussi les fruits à coque (les noix, les noisettes, les pistaches, …). Compléments en protéines L'apport en protéines d'un sportif doit être supérieur de 50 à 100% à un sujet de même corpulence sédentaire. Un sujet sédentaire a besoin de 0. 8 g/ kg / jour de protéines alors qu'on estime qu'un sportif a besoin de 1, 2 g à 1, 7 g / kg / jour.

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(11) Intégrez quotidiennement des aliments riches en fibres dans votre plan de repas. Ces aliments sont les suivants: Les fruits et légumes Légumineuses Céréales complètes et produits à base de céréales complètes Graines Important: les aliments riches en fibres sont plus difficiles à digérer. Optez pour des glucides à faible teneur en fibres et faciles à digérer (par exemple, des fruits secs) juste avant une course. 15. Les fruits secs Les fruits secs comme les abricots, les figues ou les dattes sont sucrés et délicieux, et surtout, ils constituent un en-cas parfait pour les runners avant de partir courir. Étant des glucides simples, ils fournissent de l'énergie rapidement. Les fruits secs sont également chargés de minéraux précieux comme le potassium et le magnésium. Conclusion Vous l'avez compris, le menu de la semaine d'un coureur doit être varié, coloré et équilibré! Selon l'objectif que vous vous êtes fixé, à vous de décider des quantités et des horaires à respecter. Incluez ces 15 aliments pour runners dans vos menus et vous êtes sûr d'être sur la bonne piste!

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