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Thursday, 8 August 2024

> Les vins > Sully - Rosé - Cru Classé - 2021 AOP - Côtes de Provence - Cru Classé Rosé de gastronomie, élégant et fin marqué par la complexité aromatique. AOP - CÔTES DE PROVENCE - CRU CLASSÉ 41% Cinsault, 20% Syrah, 39% Grenache Degré: 13% vol La robe rose est lumineuse sur des notes d'émeraude. Le nez est flatteur et expressif sur d'intenses notes de fruits de la passion et de clémentine. La bouche est gourmande et remarquablement équilibrée. Flirtant sur des arômes d'ananas et de litchi, cet élégant rosé de gastronomie révèle une surprenante longueur épicée. Sites-Galoupet-Site. NOS SUGGESTIONS D'ACCOMPAGNEMENT Viandes blanches, fromages affinés, saumon et desserts aux fruits. Couleur Rosé Millésime 2021

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Les crus classés Côtes de Provence Arrêtons-nous dans le Sud de la France, à la découverte de l'histoire des 18 Crus Classés des Côtes de Provence. L'histoire du cru classé Côtes de Provence L'histoire des Crus Classés Côtes de Provence commence en 1895, à l'initiative de plusieurs vignerons propriétaires du Var qui souhaitaient se regrouper et se soutenir pour promouvoir leurs propriétés et leurs vins, et en améliorer la réputation. C'est donc en 1947 que les vins de Provence ont pu profiter du titre de Cru Classé, et ce malgré les revendications des producteurs bordelais, jusqu'alors seuls détenteurs de ce titre honorifique. Ainsi, 23 domaines ont été sélectionnés sous la tutelle de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), après une étude scrupuleuse de leur savoir-faire et leur terroir. Ces domaines et châteaux obtiendront alors, en 1955, le titre de « Cru Classé », avant que 5 d'entre eux ne le perdent au fil des années. Château Sainte Roseline - Kylie Minogue Cru Classé - vin rosé 2021 - Meilleur Vin Provence. Cette démarche active et innovante aura permis aux vins de Provence, par la suite, d'obtenir le statut de Vin de Qualité Supérieur en 1951, puis l'Appellation d'Origine Contrôlée ( AOC Côtes de Provence) en 1977.

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Le Grand Cru Classé est finalement une sous-catégorie des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Grand Cru Classé: à ne pas confondre avec les autres crus Si le Grand Cru Classé met à l'honneur un producteur, la notion de cru est plus vaste, et peut aussi bien concerner un vignoble ou une appellation. Quand le cru fait référence à un vignoble précis Il n'est pas rare de voir, sur l' étiquette d'une bouteille de vin, la mention « Grand Cru » ou « Premier Cru » à côté du nom de l'AOC. Ici, la notion de cru sert à préciser davantage la zone spécifique de production du vin et son terroir. Quand le cru renvoie à une appellation Dans certaines régions de France, les crus font référence à un vignoble précis par rapport au reste du pays. On peut ainsi retrouver les crus du Rhône, pour parler de l'ensemble des appellations que l'on retrouve dans la région. Château de l'Aumérade - Marie Christine Magnum- Cru Classé - 2021. Les Crus de Champagne Du côté de la Champagne, la notion de Cru est toute particulière, puisqu'elle renvoie à des communes entières. Bien que la mention soit obsolète depuis la création de l' AOC Champagne en 1989, on continue de la voir sur les étiquettes des bonnes bouteilles de Champagne.

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La culture de l'excellence L'histoire des crus classés des Côtes de Provence débute, en 1895, lorsque quelques propriétaires-vignerons décident de se fédérer pour défendre et promouvoir leurs vins et leurs propriétés. Ces passionnés souhaitent valoriser l'image de leurs vignobles et élever la qualité des vins qu'ils pouvaient y produire. Les seuls crus classés rosés du monde! 60 ans après la première réunion des propriétaires-vignerons, en 1955, 23 domaines et châteaux de Provence (sur les 300 existants) obtiennent le titre exceptionnel de « Cru Classé ». A l'instar des plus prestigieuses régions viticoles de Bordeaux, et la même année que Saint-Emilion, ces vignobles varois sont les seuls au monde à bénéficier de ce titre pour les rosés. Rosé cru classe de première. Aujourd'hui, 18 domaines et châteaux existent et détiennent l'appellation « Cru Classés ». 14 d'entre eux se sont regroupés dans le prestigieux « Club des Crus Classés des Côtes de Provence » et ont créé une « Route des Crus Classés » afin de permettre la découverte de ces domaines exceptionnels.

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Nez: Les vins rosés peuvent être intenses ou discrets, puissants ou d'une tendre finesse. Le nez pourra être fruité (fruits rouges, fruits noirs), floral (fenouil tilleul, thym, genêt, aneth), végétal (menthe, tabac, tisane), empyreumatique (pierre à fusil), balsamique (écorce de pin). Bouche: Ce sont des vins secs, ronds, structurés, mais toujours frais et gouleyants. Ils présentent un équilibre acide-alcool-tanins délicat. Rosé cru classé. Température de service: 10-12 °C Potentiel de garde: à boire dans l'année (mais certains millésimes peuvent vieillir) On l'ouvre avec quoi? : Apéritif, charcuterie, entrée (tomates mozzarella, beignets de fleurs de courgette), poisson ( rouget, bouillabaisse), viande rouge (grillade) ou blanche, fromages (pâtes molles, banon, pélardon), dessert (crème brûlée, fraises) À LIRE AUSSI SUR LE BLOG Préparatifs mariage: Bien choisir son vin LES VINS ROSÉS LÉOUBE, L'EXCELLENCE DES VINS DE PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR ZOOM APPELLATION: BANDOL AOC ANDOUILLETTE ET CÔTES DE PROVENCE CRU CLASSÉ RETROUVEZ LA SÉLECTION VINS ROSÉS DE GASTRONOMIE

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Ils se marient très bien avec le rouget de roche ou l'agneau de Sisteron à la carte du grand restaurant fondé par Raymond Thuilier après la Seconde Guerre mondiale, un pionnier de l'hôtellerie provençale. Vin rosé L'Affectif, 14 euros. À savourer avec un poisson ou une viande. | Baumanière Château de Barbeyrolles On ne dira jamais assez le talent visionnaire de Régine Sumeire qui, dans les années 1990, a mis au point, près de Gassin, un rosé pâle et cristallin qu'elle a baptisé Pétale de Rose. Rose de provence cru classe. Ce fut le succès immédiat, qui dure depuis près de trente ans aujourd'hui. C'est un type de vin tendu, affirmé, long en bouche. La couleur claire n'exclut pas la puissance, la matière noble et l'allonge. Dans les meilleures tables de la côte d'Azur et du Var (Saint-Tropez), le Pétale de Rose pas trop glacé figure en bonne place. Pétale de Rose, 18 euros. Son caractère typé s'exprime par les épices orientales: coriandre, poivre aromatique, réglisse. | Château Barbeyrolles Domaine des Sarrins Le champenois Bruno Paillard, vinificateur de bruts élégants qui portent son nom, a jeté son dévolu sur cette propriété de Saint-Antonin-du-Var, un excellent terroir.

Bordeaux, inaugure la notion de classification dès 1855 sous Napoléon III, synonyme de qualité et de prestige à travers le monde. Le principe des crus classés illustre parfaitement la synthèse de la typicité d'un terroir et du travail des hommes sur plusieurs générations au service de la qualité. Notons que l'absence de classement n'empêche pas une appellation ou des crus d'être considérés comme des grands vins comme, par exemple, à Pomerol. Le Classement de 1855 L'histoire de ce classement Exposition universelle de Paris en 1855: Napoléon III demande à chaque région viticole d'établir un classement. La Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux, créée en 1705, initie le dossier pour la Gironde. Les critères Notoriété des crus et prix des transactions. Signe particulier - Dans ce classement figurent uniquement les vins rouges du Médoc, les vins blancs liquoreux de Sauternes et de Barsac et un cru rouge des Graves. 60 crus du Médoc et 1 cru de Pessac-Léognan (château Haut-Brion) selon cinq catégories: 5 Premiers Crus, 14 Deuxièmes Crus, 14 Troisièmes Crus, 10 Quatrièmes Crus, 18 Cinquièmes Crus.

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