Stomp En Concert : Place De Concert, Billet, Ticket, Streaming Et Liste Des Concerts: Jaune D Oeuf En Poudre
Stomp À Lyon Play
du 06/12/2022 au 01/01/2023 En tournée Tarifs CE STOMP LA CIGALE PARIS 18 Du mar. 06 déc. au dim. 01 janv. 2023 Souscrivez à notre formidable newsletter Recevez des infos et des offres exclusives!
Stomp À Lyon Tour
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Aller au contenu Les innovations technologiques ne cessent d'améliorer le quotidien de tout un chacun. Si elle n'est pas nouvelle, l'innovation alimentaire de transformer les clients en poudre dans un but de réhydratation a été une véritable révolution pour les industriels et les particuliers. La déshydratation des aliments Comme son nom l'indique, la déshydratation est le fait de supprimer toute l'eau d'un aliment. Plusieurs techniques peuvent être mises en oeuvre pour réaliser cela: le séchage simple, la lyophilisation, l'atomisation, l'anhydrisation… Véritable mode de conservation des aliments, la déshydratation est une technique très ancienne qui permet aussi bien de conserver des aliments crus que cuits. La technique de la mise en poudre permet un stockage et un dosage plus simples. Il existe même des déshydratateurs pour particulier. Qu'est-ce qu'un oeuf en poudre? Les oeufs en poudre commercialisés peuvent être des oeufs entiers, du blanc d'oeuf en poudre ou du jaune d'oeuf en poudre.
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En effet, l'œuf en poudre peut être conservé pendant plusieurs mois à température ambiante (entre 15°C et 25°C). Après utilisation, il peut être facilement stocké. Vous n'avez qu'à le garder en sachet ou en boîte et le placer à une température ambiante, loin de l'humidité. Pour son utilisation, il vous faut tout simplement réhydrater la poudre afin d'intégrer les œufs dans vos préparations à la cuisine. Vous n'aurez plus besoin de casser des œufs, de séparer les coquilles ou d'utiliser plus d'ustensiles qu'il n'en faut. En utilisant l'œuf en poudre, vous ne perdrez plus de temps à séparer le jaune d'œuf du blanc d'œuf. Ceci est un avantage fort intéressant et très pratique pour les industries et les pâtisseries qui utilisent des œufs en grande quantité. Les œufs en poudre sont facilement transportables et ils ne sont pas encombrants ils n'occupent donc pas beaucoup de place. En plus, vous ne craindrez plus de casser par inadvertance un ou plusieurs œufs. Par ailleurs, la poudre d'œuf permet un dosage plus simple et plus précis dans vos préparations culinaires.
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Ce jaune d'oeuf est idéal pour mettre en oeuvre vos sauces émulsionnées chaudes ou froides, ou pour préparer vos bases de pâtisserie. Idéal pour: - Mayonnaises - Sauces - Sabayon - Pâtisseries - Biscuits - Dorures HT: 19, 95 € TTC: 21, 05 € Produit disponible Prix unitaire LES + - Mise en oeuvre instantanée - Garantie bactériologique - Qualité constante - Conservation à température ambiante - Facilité de stockage - Économie de coût et de temps Conseil du chef Convient parfaitement à la réalisation de dorure (chaussons, feuilletés et tous types de pâtes). Ajouter à mes favoris NOS CHEFS RECOMMANDENT AVEC: AGAR AGAR 200GRS 28, 99 € 30, 58 € Réf. : T4002588 Produit indisponible
A consommer avec vigilance Risque: listériose Ne pas les manger crus, à consommer frais et cuit Calories: 660KCal pour 100gr