Prix D Une Choucroute Par Personne — Chambre D Hote Tarn Et Garonne

Prix de la Choucroute garnie: De 100 à 1000 personnes, Choucroute 3 viandes, poitrine roulée, saucisse de Francfort et coty. : 7€ *La Royale, poitrine roulée, saucisse de Francfort, jaret et coty. : 10€ * Les Indispensables: Si vous ne disposez pas du nécessaire La Ferme des Aravis vous propose: Assiettes Bio: 25 cts l' unité Box portion (environ 450g): 25 cts l' unité Set couverts: 25 cts l' unité * ( Les prix affichés sont par portion individuelle d' environ 450g et sont TTC, les prix ne sont valables que pour plus de 100 personnes, pour moins de 100 personnes contactez nous)

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1 réponse Bonjour, j´habite le Bas-Rhin et pour un dîner dansant d´anniversaire de 50 ans, je voudrais servir à environ 40 adultes et une vingtaine d'enfants de la choucroute garnie. Qui peut me dire combien ca me reviendrait environ? Merci! Meilleure réponse Cette réponse a été utile à 11 personnes vous pouvez prévoir un budget de 12 euros fait par un traiteur. Cordialement Cela vous a été utile? Choucroute garnie complète x 4 personnes. Oui Non Merci d'avoir donné votre avis! Chercher plus de questions Trouver des réponses parmi les 800 questions posées sur

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Ne pas rajouter de vin, cela risquerait de rendre le chou trop acide.

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Les secrets pour réussir ce plat typique de la région alsacienne. ©Getty Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 180 min. Calories. 1445 Cal/pers. Ingrédients 200 g d' oignons 60 de graisse d' oie ou saindoux 1 couenne de lard kg de choucroute 3/4 d'un l de vin blanc 4 gousses d' ail 400 de carré de porc 300 de palette salée fumée de lard frais de lard salé fumé thym laurier coriandre cumin girofle, genièvre 2 saucisses à cuire 800 de pommes de terre saucisses de strasbourg poivre en grains Préparation Faites suer les oignons émincés dans une cocotte avec la graisse d'oie. Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne, coté gras au fond. Ajoutez la choucroute bien lavée, les oignons, le vin blanc, l'ail, les viandes, les différentes épices et le poivre en grains. Complétez le mouillement avec de l'eau si nécessaire. Prix d une choucroute par personne un. Faites bouillir la préparation et couvrez. Faites cuire à feu très doux au four ou sur la plaque pendant 2 heures. Sortez les viandes cuites, ajoutez les saucisses à cuire.

laisser mijoter à petit feu pendant 1H30. Vérifiez qu'elle n'attache pas, rajoutez un peu d'eau si nécessaire. Posez sur la choucroute les pommes-de-terre et les quenelles de foie 30/40 minutes avant la fin de cuisson. 10 minutes avant de servir rajoutez dessus les viennoises sans couvrir pour ne pas les faire éclater. Prix d une choucroute par personne décédée. Variante: Faire cuire à part dans une casserole les Viennoises pendant 5/6 minutes dans de l'eau frémissante sans couvrir éteindre et laisser infuser encore 2/3 minutes avant de servir. Conseils Quand il y en a pour 4 il y en a pour 6. La choucroute est encore meilleure réchauffée. Vous pouvez aussi rajouter quelques pommes de terre. Astuces Sauce au Raifort de la ferme 10 minutes avant de dresser le plat, faite un roux avec 30g de beurre et 3 cuillerées à soupe de farine, délayez avec un bocal de 38cl de fond de volaille, rajoutez 200g de crème fraiche liquide et 6 cuillerées à soupe de raifort, égal 3/4 du flacon. Remuez énergiquement et laissez épaissir pendant quelques minutes à petit feu.

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