Faire Un Jambon De Sanglier Chasse, Kit Couture Sous Vêtement
cortobowhunter Visiteur Nombre de posts: 63 (0. 04/Jour) Inscrit(e) le: 12 mars 2018 Localisation: Marseille Activité: Chasse et piège photographique lundi 12 mars 2018 à 15:29 Bonjour à tous, Voici ma première contribution... culinaire. Après avoir vu et lu le sujet intitulé " Transformation cuissot de sanglier en jambon cru de sanglier... " et sur les conseils d'un ami, voici ma réalisation. Jambon fumé de sanglier - Forum Agriculture. Épaule de sanglier de 2, 400 kg... j'ai donc mis au sel 7 jours (2, 5 x2 = 5; + 2 = 7) Seule chose, je ne l'ai peut être pas assez laissé à l'eau pour dessaler... Je l'ai bien séchée avec un torchon, puis je l'ai imbibée de Marc du Garlaban!!! Ensuite j'ai poivré toute l'épaule, je l'ai mise dans un sac à jambon, et je l'ai pendue dans un cellier... 1 mois pile, car au final, l'épaule n'était pas très épaisse. Voici ci-dessous la recette qui m'a été transmise et que j'ai utilisée... Mettre dans le gros sel à raison de 2 jours/kg + 2 jours (soit 10 jours pour un cuissot de 4 kg..... 4x2+2) Tout les deux jours, tu sorts ton cuissot (ou épaule) du sel et tu le masses bien avec du gros sel pour bien évacuer le sang.
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Sept à huit jours de salage suivant l'épaisseur et l'état d'engraissement ou non du sanglier. Dessalage de 30 minutes/1 heure, séchage quelques jours avant de le frotter avec de l'alcool. Comme le dit Patrick, il ne faudra enduire le jambon de sanglier qu'en fin d'affinage et pas avant!!! Un mélange de feuilles de sauge broyées avec du poivre et un peu de graisse suffira, il devra ensuite être entreposé dans un endroit pas trop sec et consommer alors à convenance. Forum: Jambon cru de sanglier Public,. N'hésitez pas à revenir nous voir. A très bientôt sur notre forum Ptilulu, cordialement, Fredpapa. _________________________________ La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
c'est la même recette que le cochon?
C'est aussi un cadeau idéal pour débuter dans une technique. Apprenez le tricot avec les kits débutants comprenant le nécessaire pour connaître les points de base en autonomie tout en tricotant un projet comme un bonnet ou une écharpe. Découvrez la broderie avec les kits tout compris: modèle, fils et tambour à broder. Kit couture sous vetement sexy. Broder sur vos vêtements avec les kits de Britney Pompadour ou laisser cours à votre imagination avec les sets de broderie. Initiez-vous au crochet avec les sets de Ricorumi, des peluches à crocheter ou les kits de chez Henry & Henriette Lancez-vous dans le Punch needle avec un kit incluant le matériel pour débuter ou puncher un chouette projet sur un tambour à broder: un coussin ou une broche.
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Vous aurez également besoin, en plus du contenu du kit (non fournis): d'une machine à coudre de pinces à couture d'épingles de ciseaux de fil Pas de difficultés particulières, un premier ouvrage parfait pour appréhender le jersey et la couture du PUL qui peut être un peu difficile de prime abord. Mais pas d'inquiétude, c'est facile! Nouvelles collections, ventes exclusives, tutoriels, recettes, coups de coeur, coups de main, coups de foudre, tendances… Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrir notre univers!
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