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Saturday, 3 August 2024

Faire cuire la longe de porc dans le bain-marie pendant 6 heures (c'est la meilleure partie de la cuisson Sous Vide style; vous pouvez faire ce que vous voulez pour les 6 prochaines heures sans se soucier si votre rôti sera être cuisiner à la bonne température, ou si oui ou non votre électrique ou four à gaz va brûler la maison)! Roti de porc sous vide time. À la fin de la période de 6 heures, retirer la longe de porc du bain-marie (j'ai vérifié la température de la torréfaction à retirer de la casserole Sous Vide - c'était en fait de 139, 1 degrés F). Sortir le sac ziplock, il sécher et laisser reposer sur le comptoir Ajouter quelques cuillerées de haute température huile pour un poêle en fonte poêle ou lourds et la chaleur de cuisson sur feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à fumer, faire saisir la longe de porc de tous côtés jusqu'à ce que brunie. Retirer du feu et couvrir avec du papier d'aluminium; laisser reposer sur le comptoir pendant que vous préparez vos plats de côté, ou jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger.

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Chashu, le porc rôti ou braisé généralement utilisé pour garnir des bols de ramen, est tout aussi délicieux lorsqu'il est fait à partir d'épaule de porc que lorsqu'il est fait à partir du ventre. En fait, beaucoup de gens préfèrent le chashu à base d'épaule de porc, car c'est une coupe plus charnue. L'épaule peut être attachée et braisée de la même manière que la poitrine de porc dans la recette de chashu braisé de Kenji, mais elle peut également être cuite sous vide, ce qui donne au cuisinier un contrôle total sur la température à laquelle le porc est cuit. Recette de Chashu d'épaule de porc sous vide - Recettes du Monde. Cette recette recommande de cuire le porc à 145 ° F (63 ° C). Pourquoi ça marche Le durcissement du porc pendant 24 heures améliore la texture de la viande et améliore la rétention d'humidité. La cuisson du porc avec un liquide savoureux dans le sac scellé assaisonne l'extérieur de la viande. La cuisson du porc à basse température pendant une longue période produit une viande tendre qui conserve encore une certaine morsure. L'utilisation d'un bain de glace pour refroidir rapidement la viande facilite le découpage des portions de service.

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P'tit joueur Date d'inscription: janvier 2007 Moto: Mini Z Bleu Localisation: PARIS Sexe: Homme Âge: 42 Messages: 147 Cherche un Z750 avec bracelets Salut, Voila je suis à2 doigts d' acheter des bracelets pour mon mini Z àZAC. Mais voila j' aimerai voir en live et "conduire" (si possible) une Z ainsi equipé. Dc si un Zédeux habite dans les 100km de torcy (77) j' aimerai venir et voir. Merci Tire un poil court Date d'inscription: juin 2006 Moto: Hornet K8 Localisation: 94 Âge: 43 Messages: 277 Re: Cherche un Z750 avec bracelets Ca s' appelle un ZXR, non? Partenaire eZprit Motard Date d'inscription: novembre 2006 Moto: mini z black k5 Localisation: How Eight Âge: 34 Messages: 3 831 Sacrilège!!! Cherche motard pour balade moto se. Des bracelets sur un z, on verra de tout... A la limite ouais, prends direct un zx-r ça ira plus vite... __________________ Zédeux boules dans mon calbute! Et oui!! Pas vous??! la levé de bouclier des pur sportif!!!!! Non, mais ca existe et voila je pense que ca pe donner un style streetfighter, comme ces sportives passer en roadster (pour le stunt je vs l' accorde).

Et comme vous n'avez pas qu'une seule passion, rencontrez des personnes qui comme vous cherchent de nouveaux contacts, hommes ou femmes, pour lier de nouvelles amitiés dans les domaines de la culture, du sport et des loisirs.