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Un temps d'oxygénation est par conséquent à prévoir pour ces vins parfois capricieux. Pour cela prévoyez de les servir dans des verres plus effilés et avec une ouverture plus large que pour un vin rouge standard. Le verre à pied Bourgogne en raison de sa forme ronde est surnommé "verre ballon". Faîtes le choix de servir votre vin rouge de Bourgogne jusqu'au tiers de ce verre évasé pour mettre en valeur la robe intense et noble de ce type de vin. Pour servir un vin blanc, comme par exemple un Riesling, un Chardonnay ou un Chablis, le verre ne doit pas être trop grand afin que les arômes ne s'y « perdent » pas. Le verre doit être légèrement de forme iconique pour intensifier les arômes et faire tourner le vin. Verres basques : gobelet basque, gobelet tapas, verre à pied. Ainsi il s'aérera mieux et s'exprimera au maximum de ses capacités. Afin de limiter la perte des bulles, les flûtes à Champagne doivent être de forme effilée. La flûte possède également un pied fin. Ce type de verre peut être utilisé pour des vins mousseux comme avec peu de bulles comme un Prosecco ou un Lambrusco.

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L'histoire du cidre basque Cidre, cidre basque, sagarno et vin de pomme Entretien avec un expert Bixintxo Aphaule, vigneron et cidrier du domaine Bordatto Histoire du domaine Bixintxo Aphaule et sa femme Pascale travaillent d'arrache-pied afin d'élaborer des cidres fermiers, des jus de fruits et du vin AOC Irouléguy. C'est l'amour qu'ils ont pour leur région natale qui les a poussé à chercher des terres dans la région. Installée à Jaxu depuis 2001, l'exploitation comprend 3, 5 hectares de pommiers et 1 hectare de vigne. Verre à cidre basque http. Au tout début, Bixintxo Aphaule et sa femme Pascale, vignerons de métier, ne possédaient pas de verger, seulement des vignes qui ne leur auraient pas permis d'en vivre. Une fois leur verger trouvé, ils ont pris la décision de raser tous les pommiers du terrain car ils étaient traités régulièrement par l'ancien propriétaire, ce qui ne leur correspondait pas. Alors, ils ont commencé à faire ce qu'ils font encore aujourd'hui, ramasser des pommes un peu partout dans le secteur afin de les identifier.

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Sagarno, littéralement « vin de pomme », est un produit emblématique du pays basque. Le cidre local présente une grande originalité qui surprend parfois les palais peu accoutumés à de telles saveurs. Verre à cidre basque carte. Avec un degré d'alcool toujours supérieur à 5°, une acidité prononcée, un pétillant très léger tenant plus de la fine perle que de la mousse, le sagarno surprend. Il n'est pas rare que les palais novices soient déroutés tant il est différent de son cousin breton ou normand. Il est consommé tout au long du repas à partir de l'apéritif, sur une assiette de charcuterie et même en accompagnement de plats de viande rouge ou de poisson.

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Notes Importantes Les feuilles de résulats des différents Championnats CDC doivent être exclusivement envoyées par voie postale ou scan par courriel. Les photos par SMS sont proscrites. Si cette pratique perdure, des sanctions seront prises à l'encontre des clubs concernés. Championnats Départementaux et Régionaux Ci-joint les tirages au sort des Championnats: Doublettes Masculins Tête à Tête Féminin Triplettes Masculins Triplettes Féminines Triplettes Vétérans Tête à Tête Masculin - Sélection Ouest Tête à Tête Masculin - Sélection Est Doublettes Féminines Doublettes Mixtes Triplettes Promotions Triplettes Mixtes