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Examinons les multiples bienfaits du tamarin pour la santé. Riche en minéraux, il est une source inépuisable de potassium, de phosphore, mais également de vitamines. De par sa teneur en acide tartrique assez élevée, il est un puissant antioxydant. En plus de cela, le tamarin possède un effet anti-infectieux et antibactérien efficace, parfait pour combattre les virus et les bactéries. En ce qui concerne sa pulpe, elle présente des propriétés laxatives. Sa première utilité dans le cadre de la médecine alternative est d'aider dans la lutte contre la constipation. Ses vertus lui permettent en effet de limiter les troubles intestinaux. Ferme bio Saint-Jean-de-Monts : agriculture biologique – Ferme du Tamarin. Mais il possède également des propriétés antiseptiques, ce qui lui permet ainsi d'être bénéfique contre les infections respiratoires. Alors n'hésitez plus, et commandez les meilleurs tamarins sur Asia Marché, votre magasin asiatique en ligne!
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Le tamarin est le fruit du tamarinier ( Tamarindus indica), arbre majestueux des pays tropicaux, cultivé pour l'ombre qu'il procure du fait de sa haute taille mais aussi pour ses fruits en gousses qui renferment une pulpe qui concentre tout l'intérêt de ce végétal aux vertus intéressantes. Le tamarin, contre les troubles intestinaux On ne connait pas l'origine précise de cet arbre mais des manuscrits mentionnent son importation d'Inde vers la Grèce au 13è siècle, puis une utilisation en Allemagne, un peu plus tard au 15è siècle. Marché bio Saint-Jean-de-Monts : vente de produit fermier, vente produit bio – Ferme du Tamarin. Ses jolies fleurs jaunes veinées de rouge se transforment en gousses incurvées légèrement duveteuses, de 10 à 15 cm de longueur sur 2 cm de largeur, d'une couleur brun clair. En cassant cette enveloppe fine et fragile, une pulpe brun-rouge foncé apparait, parcourue d'un réseau assez dense de nervures entourant des grosses graines rectangulaires, très dures. Sur les papilles, la pulpe est à la fois acide et sucrée, laissant un bon goût sucré en bouche, ce qui s'explique puisqu'elle contient plus de 30% de sucres simples.
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Le tamarin est un fruit moche. Vraiment moche. Egalement appelé dattier d'Inde, il vous procurera cependant une saveur fraîche et acidulée très appréciée dans la cuisine aisiatique, indienne et mexicaine. Chez nous, difficile de trouver de la pâte de tamarin dans les épiceries exotiques. Vous pouvez donc remédier à ceci lorsque parfois, du tamarin frais est disponible dans les étales de fruits. Pour faire cette fameuse pâte, pas besoin de beaucoup d'ustensiles. Ou trouver du tamarin au. Un bol rempli d'eau tiède fera l'affaire! Il vous suffira de briser les cosses pour en extraire la chair et ses grosses graines et les mettre à tremper pour 2h. Ensuite, ça ne sera pas très photogénique mais il vous suffira de presser la mixture entre vos doigts pour enlever toutes les graines en même temps que vous laissez couler la pâte liquide dans un second bol. En boisson sucrée rafraichissante ou pour parfumer un plat, le tamarin est exceptionnel. Vous ne regrettez pas votre (petit) effort 🙂
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Sa saveur originale, subtilement sucrée et acidulée, fait du tamarin le partenaire idéal d'une cuisine créative qui invite au voyage. Mais nul doute que ses qualités nutritionnelles vous séduiront aussi, car le tamarin regorge de vitamines et de minéraux. Les atouts santé et nutrition du tamarin Pour faire le plein de vitamines, on mise sur le tamarin sans hésiter! Il est riche en vitamines A, C, B1, B2 et PP. Et ça n'est pas tout: le tamarin est aussi très riche en minéraux essentiels tels que le calcium, le potassium, le fer, le phosphore ou encore le sodium. Par ailleurs, il possède des propriétés anti-infectieuses des plus intéressantes. Il est très utile pour soigner les petites infections buccales comme les aphtes. Le tamarin comme laxatif naturel - Blog. Le tamarin est également très bénéfique à l'appareil digestif qu'il assainit. Il permet de soulager les troubles intestinaux et facilite le transit intestinal grâce à ses propriétés laxatives (attention donc de ne pas en abuser! ). Enfin, sa concentration en tanins, des antioxydants puissants, font du tamarin un allié de taille pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
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