Fleur De Sel : Tout Savoir De Ce Sel Qui Relève Vos Plats, 3 Rivières Guadeloupe Rhum

Fleur de sel Ile de Ré Adeptes de l'art culinaire et de tout ce qui est aromatique, testez avec plaisir cette fleur de sel ile de ré chlorure de sodium, qui fera la saveur de votre assiette. Ce condiment additif d'eau de mer est un produit alimentaire 100% naturel offert par l'Océan, qui met son grain de sel au sens propre! Cet assaisonnement ou aromate récolté à la main dans le respect des traditions ancestrales est le plus fin et le plus riche en magnésium et oligo-éléments de tous les condiments. La formation des cristaux blancs de ce sel raffiné? Nature et progrès ajoute son grain de sel pour que le producteur sel Ile de Ré et la récolte puisse profiter d'un raffinage exemplaire. La Fleur de Sel spécialité île de ré est cueillie manuellement par les sauniers, après évaporation à la surface des aires saunantes. Le sel ile de ré se forme en une couche de fins cristaux de sel, comme un voile sur les marais salants. Après extraction du sel de mer, celui-ci est placé en conditionnement et mis dans une boîte à sel, un bocal ou en sachet.

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Elle est d'un blanc immaculé puisque ces cristaux sont aériens. Ils ne sont jamais au contact de la glaise du fond de l'oeillet, contrairement au gros sel, aussi nommé sel gris. Agréments de ce sel typique: La fleur de sel de l'Île de Ré s'utilise bien souvent crue. Elle n'a pas vocation à être cuite. On dit d'ailleurs qu'elle doit être utilisée de façon à ce que "ses cristaux fondent sur la langue". Elle est devenue un indispensable de la table: Elle accompagne les plats de fêtes, le foie gras, les finitions sur les poissons ou les viandes. En plat, ou entrée et même désormais en dessert! Dans notre carnet de recette, prenez 10 minutes et testez nos surprenantes mais délicieuses recettes de meringues, ou de cookies à la pointe de fleur de sel! Elles vous verront rapidement chavirer! Commencer à cuisiner avec de la fleur de sel de l'Île de Ré, c'est synonyme d'infinité… Vous ne pourrez plus vous en passer et vous comprendrez rapidement pourquoi elle est tant appréciée en France mais aussi partout dans le monde.

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Pour nombre d'entre eux, une autre partie de leur temps est aussi consacrée à une activité complémentaire dans le maraîchage ou la vigne. Les sauniers de l'Île de Ré sont des acteurs clés dans la sauvegarde de l'environnement naturel. Ils participent à la préservation d'une riche biodiversité de la flore et de la faune qu'abrite ce milieu vivant façonné par l'homme; ils entretiennent les bassins, les levées d'argile et veillent quotidiennement aux réglages des niveaux d'eau. La production de sel sur l'Ile de Ré s'inscrit résolument dans la tendance actuelle du « Slow Food » dans le monde culinaire, puisqu'il s'agit d'un produit 100% naturel, authentique et non raffiné. Fleur de sel au Cognac, Fleur de Sel au Safran, Fleur de sel au Pineau, Fleur de Sel au Caviar, Fleur de sel aux Truffes, Fleur de Sel au Basilic, Fleur de sel au Cèleri bio, Fleur de Sel au gingembre bio, Sel Marin pour grillades, Sel marin p'tit potager, Moutarde d'algues, Moutarde et mayonnaise à la Salicorne, il y en a pour tous les gouts!

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Saviez-vous que les sauniers de la côte atlantique (Noirmoutier, Guérande…) utilisent globalement les mêmes techniques (avec souvent des termes différents)? Saviez-vous que le sel fin est artificiel et qu'il provient d'une ressource non renouvelable? Qu'il est produit complètement différemment, par extraction du sol dans des mines de sel gemme? Le soleil commence à tomber au loin. J'ai les poches pleines d'os de lapin, et la tête pleine d'histoires de sel. Nous laissons Eloi retourner à la sérénité de son marais. Je comprends désormais pourquoi je rajoute de la fleur de sel dans tous mes plats. Je comprends aussi pourquoi je suis membre d'une AMAP depuis 6 ans. Je comprends enfin pourquoi certains parents collent leurs enfants en colonie tout l'été 😉

Un sel 100% naturel récolté à la main dans le plus grand respect des traditions ancestrales Au Nord de l'Ile, entre la Couarde, Loix et Ars en Ré, les marais salants se déploient à perte de vue. Dans cet environnement paisible façonné par l'homme et la nature, les sauniers y cultivent et y récoltent le sel marin, « l'or blanc » depuis plus d'un millénaire. Longtemps indispensable pour la conservation des aliments, le sel fait l'objet d'un commerce florissant au Moyen Age avec les pays nordiques tels que le Danemark, les Pays bas, l'Allemagne et la Scandinavie. Idéalement situé au carrefour des routes maritimes, ce sont les moines de l'Abbaye de Saint- Michel- en l'Herm qui vont commencer à exploiter les marais salants des îlots de Loix et d'Ars pour rentabiliser leurs terres argileuses sur l'Ile de Ré et en faire un des site de production de l'ouest de la France les plus importants. Pendant l'apogée de la saliculture au XIXème siècle, près de 20% du territoire de l'Ile de Ré est exploité pour produire près de 30 000 tonnes par an.

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Rhum agricole Martinique blanc 40% cuvée spéciale Avis clients (7) 3, 9 /5 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents Nicoprince59 Publié le 20/04/20 Très bon rapport qualité/prix Rhum très bon pour son rapport qualité/prix; parfait pour un mojito Nicoprince59 recommande ce produit. Tes bon rapport qualité-prix Un rhum assez goûtu, mais lorsqu'il est a -30%. Je saute dessus. Excellent pour faire des rhums arrangés. Correct pour les ti punch Stef recommande ce produit. 3 rivières guadeloupe rhum pour. Poupettes2016 Publié le 13/02/20 Tres bon rhum pour cocktails Tres bon rhum pour cocktails Poupettes2016 recommande ce produit. Très bien tant pour le goût que le prix parfait Belle promotion pour ce rhum Meda recommande ce produit. Cathye Publié le 26/12/19 Produit conforme à mes attentes Produit conforme à mes attentes Cathye recommande ce produit. Voir plus d'avis clients (2)

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   Référence 313107 Vieilli en fûts américains ex-Bourbon, réduit à l'eau de mer des Caraïbes Trois Rivières Rhum Vieux de l'Océan est une création originale mettant en exergue le caractère minéral de Trois Rivières et présenté dans une version over proof à 54%. Pour exacerber ce caractère très spécifique, ce rhum a bénéficié d'une reminéralisation intégrant une pointe d'eau de mer filtrée, prélevée au large des côtes du célèbre Diamant, situé au Sud de la Martinique. La flore de terroir continue d'exprimer ce caractère iodé et salin pendant la fermentation, et l'on obtient après distillation un rhum à la fois floral et très minéral qui surprend par les sensations tactiles et gustatives qu'il réveille sur la langue et à l'intérieur des joues. Le rhum Trois Rivières Cuvée de l’Océan : de sérieux gages de qualité. Cette réduction spécifique confère au rhum une grande fraîcheur, une tonicité toute particulière et un renfort des notes iodées et minérales, qui éveillent les sensations tactiles et gustatives. (Source: Plantation Trois Rivières) Expédition depuis la France métropolitaine Détails du produit Fiche technique Origine AOC MARTINIQUE Type de rhum Vieilli Volume 70cl Degré 54° 3 autres produits dans la même catégorie: Référence: 313102 Marque: TROIS RIVIERES Trois Rivières - Cuvée OMAN - Rhum Vieux Agricole 42° 70cl La Maison Trois Rivières a souhaité rendre hommage aux trois rivières bordant sa Plantation, et à l'origine de son nom légendaire: OMAN, BOIS D'INDE et SAINT PIERRE.

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La Guadeloupe est une région d'Outre-mer composée d'un groupe d'îles situé dans le sud de la mer des Caraïbes. Connue pour ses plages idylliques et pour ses paysages à couper le souffle, savez-vous qu'on y produit également du rhum agricole réputé dans le monde entier? Visiter le Guadeloupe sans passer par ses rhumeries et distilleries? C'est donc impossible! L'archipel de la Guadeloupe compte, aujourd'hui, 9 distilleries: 3 à Marie-Galante et 6 en Guadeloupe Continentale. Trois Rivières Cuvée Saint-Pierre 43° - Rhum Attitude. Le rhum, leur boisson nationale Le rhum est une véritable institution en Guadeloupe. Et pour cause, cette « boisson nationale » y est produite depuis plus de trois siècles. Il s'agit, par conséquent, d'une part indissociable de l'histoire de l'archipel. Si au fil du temps, le nombre de distilleries a diminué grandement, l'on compte encore, aujourd'hui, quelques distilleries en activité. Deux types de production La production de rhum et la culture de la canne à sucre ont donc animé l'histoire et le paysage guadeloupéens.

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Le 15/03/18 Profitez de votre prochain voyage en Guadeloupe pour découvrir la culture locale à travers des visites aussi immersives que savoureuses. L'île est en effet réputée aux quatre coins de la planète pour fabriquer un rhum délicieux, nectar légendaire des Caraïbes. Chez Tropicalement Vôtre, nous sommes partis faire le tour des distilleries de la Guadeloupe et sommes revenus avec trois adresses qui sortent du lot. 3 rivières guadeloupe rhum sur. La distillerie Damoiseau sur Grande-Terre Située à l'Est de Grande-Terre, au Moule, la distillerie Damoiseau produit l' un des meilleurs rhums blancs au monde, ainsi qu'une sélection de rhums ambrés et de rhums vieux. Les rhums Damoiseau sont vendus dans plus de 40 pays à travers la planète et témoignent d'une longue tradition familiale. C'est en 1942 que la distillerie Damoiseau est créée par M. Roger Damoiseau Père. Depuis lors, l'entreprise est restée dans le patrimoine familial puisqu'elle est menée depuis 1996 par Hervé Damoiseau. Visitez la distillerie Damoiseau et découvrez un processus de fabrication unique.

Cette entreprise familiale a vu plusieurs générations se succéder. Si le grand succès de la distillerie commence avec l'arrivée de Roger Damoiseau, son fils, c'est surtout son petit-fils, Hervé Damoiseau qui mènera la distillerie en haut de la liste. Située au Moule à Grande-Terre, la culture de canne à sucre y est très importante. Ce qui constitue un point fort pour la distillerie. Le rhum de cette distillerie est présent à l'international car il est exporté dans plus de 40 pays. Damoiseau commercialise plus de 2 millions de litres de Rhum. Ce qui constitue 50% du marché en Guadeloupe. Son rhum blanc est aussi très apprécié par la population locale. Distillerie Bologne, Rivières des pères La maison Bologne a été fondée en 1664. Il s'agissait dans ce temps d'une des plus grandes usines sucrières de Basse-Terre. En 1930, Louis Sargeton-Callard rachète le domaine pour y installer une distillerie moderne. Petit à petit, le propriétaire élargit son activité en rachetant d'autres propriétés pour fournir plus de cannes à sucre pour la distillerie.