Liqueur De Pistache Vs, Voyages Baudouin | Agence De Voyages Et Autocars En Anjou

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Après la récolte pouvant durer 2-3 semaines, la pistache est tamisée, pelée et séchée au soleil (dans des appareils séchoirs pendant quelques jours) avant d'être conditionnée. D'où vient la pistache d'Egine? C'est sûrement lors de la campagne d'Alexandre le Grand qu'elle a été ramenée de Perse (en Orient). Ce fruit était connu au Moyen-âge dans tout l'empire byzantin. Ce n'est qu'à la fin du 19 e siècle qu'on cultive systématiquement la pistache à Athènes dans la région de l'attique. Arrivant sur l'île d'Egine avec Nikolaos Péroglou (le permier producteur), pas loin d'Athènes, on découvre que sa culture est particulièrement florissante et bonne. Aujourd'hui, on cultive la pistaches d'Egine dans les régions autour d'Athènes au climat sec (en Boétie, en Phthiotide, en Eubée) mais aussi sur la plaine de Thessalie. En général, la Grèce est le 9e pays producteur de pistaches au monde avec plusieurs variétés étrangères dont celle de Kerman et avec des variétés grecques étant Eginis (dont je vous parle aujourd'hui), Nychati, Pontiki et Fountoukati.

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Post navigation ← Précédent Suivant → La pistache de l'île d'Egine, l'or vert de Grèce. Appellation d'origine protégée, ce produit naturel grec se distingue par son arôme particulier et son fin goût. Comment est la pistache d'Egine, en grec Fystikia Aiginis? En général, la pistache est aussi ancienne que l'humanité. La pistache d'Egine provient de l'arbre Pistacia Vera dont l'origine se trouve en Perse (Iran, Syrie etc). C'est un arbre pas très haut aux feuilles larges. Ses racines sont riches et profondes. La pollénisation se fait artificiellement (arrosage de pollen mâle sur les arbres femelles) car les arbres mâles pourtant plus hauts ne contribuent pas assez à une pollinisation naturelle avec les arbres femelles plus bas et puis les arbres mâles fleurissent plus tôt. Les fruits proviennent de têtes de fleurs devenant des grosses grappes de coques ressemblant à des olives noyau intérieur est vert laissant une peau rougeâtre. Le fruit devenu sec avec son péricarpe dur est cueilli (de la manière que pour les olives) mais en septembre, après un hiver court mais rigoureux et un long été chaud.

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Parmi les produits siciliens typiques, nous ne pouvons pas manquer le Fenouil Rosolio, une excellente liqueur digestive obtenue à partir de l'infusion de fenouil sauvage, très populaire dans notre Sicile. La saveur intense et aromatique et la sensation de fraîcheur finale font de cette liqueur artisanale un incontournable en fin de repas. Pistache Rosolio Pistache Rosolio - Produit artisanal sicilien! Parmi les produits siciliens typiques, le Pistachio Rosolio, une liqueur artisanale au goût sucré qui vous fera croire que vous dégustez un dessert, ne peut pas manquer. Il est obtenu à partir de l'infusion alcoolique du cœur vert des meilleures pistaches siciliennes, l'or vert de notre Sicile. Pistachio Rosolio est une liqueur délicate qui vous séduira par sa douceur. Rosolio à l'orange Rosolio à l'orange - Produit artisanal sicilien! Parmi les produits siciliens typiques, vous ne pouvez pas manquer d'essayer le Rosolio à l'orange, une liqueur artisanale très parfumée obtenue à partir de l'infusion d'écorce d'orange 100% sicilienne dans de l'alcool.

Ce fruit à coque a l'avantage d'être riche en stérols végétaux, en acides gras monoinsaturés (Omégas 7 et 9) protégeant contre les maladies cardiovasculaires en favorisant le bon cholestérol HDL. Les pistaches contiennent également des oligo-éléments comme le phosphore (contre le diabète), le potassium (contre le stress), le magnésium et le manganèse (bon pour les sportifs, travailleurs et élèves) ainsi que la lutéine ( bonne pour les yeux) et l'anthocyanine qui donnent cette couleur pourpre au dessus du fruit. La pistache aide à la digestion. C'est aussi un fruit diététique définitivement bon pour le métabolisme (on a l'impression d'être vite rassasié en décortiquant ces fruits à coque bien protégés à l'extérieur). Comment utiliser les pistaches d'Egine? Moi, j'en ai toujours dans mon placard dans des petits sacs que j'achète chez un grossiste au centre-ville. Je les achète en vrac déjà grillées et salées pour accompagner mon cognac grec Metaxa pendant les soirs d'hiver ou ma liqueur à la masticha pendant les belles soirées tièdes.

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