Avenue De Kimberley 38130 Échirolles - Comment Calculer Le Degré Alcoolique D'Un Cocktail ? - Blog - Cocktail Molotov

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Wednesday, 31 July 2024

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Si les bouteilles de vin se gardent couchées (afin que le vin soit en contact avec le bouchon), celles de spiritueux, de liqueurs, etc. se gardent toujours debout. Les spiritueux et liqueurs ne vieillissent plus lorsqu'ils sont en bouteille. Ils ne vieillissent qu'en contact avec le bois de la paroi interne des fûts. Comme les vins, les spiritueux craignent la lumière et préfèrent l'obscurité. L'oxydation due à la lumière peut dégrader certaines liqueurs de fruit de façon irréversible. Il n'est pas nécessaire de garder les spiritueux et les liqueurs en cave. Alcool pour cocktail recipe. L'humidité leur est indifférente et un bon placard leur convient tout fait.

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LES ALCOOLS INDISPENSABLES Pour réaliser un grand nombre de recettes classiques, il va vous falloir un certain nombre de spiritueux: Un bourbon, ou whisky de seigle américain. Il est utilisé dans des cocktails comme le Old Fashioned, ou le bourbon sour. Un rhum de style léger. J'ai devant moi un rhum cubain de la marque Havana Club, parfait pour réaliser un frozen daïquiri! mais vous trouverez également de bons produits parmi les gammes supérieures de Bacardi, ou encore Plantation. Un gin de type London Dry. Cocktails maison: les cinq alcools de départ | La Presse. Il entre dans la composition du dry Martini, du gin fizz, du gin tonic, du gin basil smash... Du cognac Un calvados Sachez que vous ne pouvez pas mettre moins de 15 euros dans une bouteille d'alcool! En France, l'alcool fort est très taxé. Vous aurez donc du mal à trouver une bonne bouteille en-dessous de ce prix. LES INGRÉDIENTS POUR RÉALISER LES COCKTAILS Vous aurez besoin dans votre bar de jus, de sirops et d'agrumes. N'oubliez pas que la raison d'être d'un cocktail est de sublimer de bons ingrédients, non d'en masquer de mauvais!

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Quelques alcools forts, les bonnes liqueurs et le tour est joué! Pour les bartenders en herbe qui partent de zéro, l'investissement financier peut être intimidant, mais gardez en tête qu'étoffer son bar maison se fait progressivement. Nous vous encourageons à commencer par une petite sélection et de l'étoffer au fil du temps, en fonction de vos goûts et de vos découvertes. Les spiritueux comme point de départ Les spiritueux qu'on appelle aussi « les forts » sont instinctivement les produits auxquels nous pensons en premier pour notre sélection. Comment calculer le degré alcoolique d'un cocktail ? - Blog - Cocktail Molotov. En effet, la grande majorité des mélanges que vous confectionnerez auront comme base un spiritueux qui sera la colonne vertébrale de votre recette. Voici les spiritueux blancs et bruns qui vous seront les plus utiles. Évidemment, la liste est bien plus longue, mais nous l'avons scindée afin de conserver que les essentiels. VODKA: La petite eau slave Signifiant «petite eau» en russe, la vodka n'a rien de petit quant à sa popularité puisqu'elle est l'alcool fort le plus vendu et distribué au monde!

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Elle permet de faire plein de cocktails classiques. » Une fois ces cinq bouteilles rassemblées, on peut commencer. Le secret d'un cocktail réussi réside dans l'équilibre des saveurs. C'est pourquoi la majorité des cocktails sont créés selon une règle très simple, le 2-1-1. Deux parts d'alcool, une part de jus d'agrume et une part de sirop simple. Les 33 meilleures recettes de cocktails. Pour la mettre en pratique, il faut avoir sous la main des citrons et des limes, puis préparer un sirop simple en mélangeant de l'eau et du sucre. Ce sont les ingrédients de base de presque tous les classiques de la mixologie. «On peut ensuite ajouter des herbes, des fruits, des jus», dit le chef mixologue des bars Shaker, Jean-René Lebel, qui a remporté le concours Made With Love Québec. La spécialiste Marie-Ève Bourassa utilise quant à elle une autre formule pour créer ses boissons, la règle du 1-2-3-4. Il s'agit de mélanger une part d'acidité, comme du jus d'agrume, deux parts de sucre, comme du sirop simple, trois parts d'alcool et quatre parts pour allonger, soit de glace, de soda ou de jus.

Je vous incite à n'utiliser que des agrumes frais pour vos jus de fruits! Pressez vos citrons, vos oranges, vos tomates... avec un presse-agrumes. Les jus industriels sont trop sucrés, et contiennent finalement très peu de fruit. Réalisez en avance un sirop de sucre simple: 50% d'eau, 50% de sucre. C'est le mélange de base qui fonctionne pour de très nombreux cocktails. Si vous utilisez un sirop du commerce, vous allez automatiquement trop sucrer votre cocktail. Si néanmoins vous optez pour un sirop de sucre de canne, diminuez de moitié la quantité et ajustez selon votre goût. La glace est importante, elle va rafraîchir et éventuellement diluer le cocktail. N'utilisez que de gros glaçons cubiques. Comptez un bac à glaçons complet pour deux cocktails. MAÎTRISER L'ÉQUILIBRE DES SAVEURS D'UN COCKTAIL Dans un cocktail, la notion d'équilibre représente déjà 50% du travail. Alcool pour cocktail dispenser. Il s'agit de la balance entre les saveurs sucrées, acides et/ou amères. Vous saurez qu'un cocktail est à l'équilibre lorsqu'il dégage une certaine sensation de fraîcheur, et vous vous direz que vous aurez envie de le boire en entier.

Pour une soirée festive et conviviale, il n'y a rien comme préparer une station de bar à la maison où chacun pourra laisser aller le mixologue en lui! Mais de quels alcools, outils et ingrédients a-t-on besoin pour monter un bar qui permettra de faire une belle variété de cocktails? Alcool pour cocktail bottle. Nous sommes allés chez Alambika, une boutique spécialisée dans les accessoires et ingrédients de mixologie, afin de savoir quels sont les essentiels à avoir chez soi pour recevoir avec un bar maison. La bonne nouvelle est que vous n'aurez pas besoin de dévaliser la SAQ ni de dépenser une fortune pour monter un bar maison où chacun y trouvera son compte! Les essentiels d'un bar maison Les alcools de base Les sirops et les jus Les outils de bar Les verres Les ingrédients frais La glace Aide-mémoire Les alcools essentiels à avoir L'élément central du bar maison est évidemment l' alcool. Comme nous l'explique Manuel Perrier, responsable formation et développement cocktails chez Alambika, l'essentiel est d'avoir au moins un alcool blanc et un alcool brun, idéalement les quatre que voici: Alcool blanc: vodka, gin Alcool brun: rhum, whisky On peut également proposer des alcools supplémentaires, par exemple un vermouth ou une liqueur d'orange (Triple Sec ou Grand Marnier).