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Enfourner et laisser cuire le fond de tarte 15 min (il sera seulement précuit, il finira sa cuisson avec la crème d'amandes). Dans le reste de pâte j'ai découpé quelques petites fleurs pour décorer ma tarte. Elles ont cuit 8 min à 170°. Pour la crème mascarpone à la framboise (à préparer pendant le repos de la pâte): 67 g de mascarpone 30 g de purée de framboise 37 g de sucre 142 g de crème liquide entière Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec la purée de framboise. Ajouter le sucre et la crème. Recette rhum arrangeé framboise de la. Quand le mélange est homogène, filmer et placer au réfrigérateur au moins 2 h. Pour la crème d'amandes (les quantités ont été recalculées en fonction du poids de l'œuf, d'où ces mesures à virgule): 70 g de beurre mou 70 g de sucre glace 8, 5 g de maïzena 85 g de poudre d'amandes 1 gros œuf (ici 57 g) 8, 5 g de rhum ambré Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger le beurre mou avec le sucre, la maïzena et la poudre d'amandes jusqu'à obtention d'une crème.

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Ajouter l'œuf puis le rhum. Bien mélanger pour avoir une crème homogène. La répartir sur le fond de tarte refroidi (avec une poche à douille ou à l'aide d'une petite spatule coudée). Enfourner et laisser cuire 15 min. La Fabrique de l'Arrangé Fraise Framboise : des saveurs attractives. Laisser refroidir. Pour le nappage neutre (recette simple et rapide piochée ici): 75 g de sucre 75 d'eau 1 feuille de gélatine (soit 2 g) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau de façon à obtenir un sirop. Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger pour la dissoudre puis laisser tiédir. S'il reste du nappage après cette tarte, il peut se conserver dans un bocal au réfrigérateur. Pour la garniture et le montage final: 2 belles nectarines (3 si elles sont plus petites) quelques feuilles de menthe quelques fleurs sablées (réalisées dans les chutes de pâte) A l'aide d'un fouet électrique, fouetter la crème de mascarpone à la framboise jusqu'à obtenir une chantilly souple. La pocher sur le fond de tarte refroidi puis la lisser avec une petite spatule coudée à hauteur des bords.

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Crèmes brûlées rhum-vanille - Quand Nad cuisine... Tags: Oeuf, Dessert, Lait, Sucre, Crème, Alcool, Cassonade, Vanille, Boisson, Rhum, Sucré, Caramel, Four, Fleurette, Fouetter, Gousse, Série C'est sur un hors-série de Cuisine Actuelle spécial desserts que j'avais repéré cette recette (et beaucoup d'autres!! ). J'avais toujours hésité à la faire car ne maîtrisant pas très bien le gril de mon four, j'avais peur de tout cramer!! Mais vu que depuis peu, j'ai fait des progrès, je me suis lancée! Bien sûr je dédie cette recette à Mamina, en quête de douceur! Pour 2 personnes: 12 cl de lait 8 cl de crème fleurette 40 g de sucre (j'en ai mis un peu moins) 2 jaunes d'oeufs 1 petite cc de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille) 32 g de cassonade (ici aussi, j'ai diminué la dose) 1/2 cs de rhum Porter à ébullition le lait, la crème et la vanille dans une casserole. Préchauffer le four à 150°. Arrangé Framboise par Alexandre | Le site du Rhum Arrangé de La Réunion. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait vanillé bouillant en remuant puis le rhum.

RUBUS IDAEUS (Rhum arrangé FRAMBOISE) Degré d'alcool: 28° Disponible en flacon de 70cl Ingrédients: rhum agricole de Guadeloupe, framboise fraîche, sirop de sucre de canne • L'HISTOIRE • Qui, dans son enfance n'a pas cueilli de framboises dans le jardin familial? La framboise n'est jamais aussi savoureuse que lorsqu'elle est cueillie et dégustée aussitôt. Ce souvenir d'enfance, vous le percevez dans Rubus Idaeus: vous retrouvez la saveur incomparable de la framboise fraîche, tout juste cueillie. Recette rhum arrangeé framboise les. La sélection d'une variété exceptionnelle, d'une qualité gustative incomparable, vous donne la sensation de goûter un fruit frais. • LE FRUIT • Sensuelle et charnue, la framboise possède une saveur parfumée et suave. Ce petit fruit est à la fois bien sucré et légèrement acidulé. Il existe plusieurs variétés de framboise mais celle sélectionnée pour vous par la Maison Arhumatic est la plus qualitative, la plus parfumée… • LA SAISONNALITÉ • Rubus Idaeus est produit en saison à partir du mois d'avril à octobre.