Cassolette De La Mer En Soufflé Youtube | Boite À Buche

Recettes Recette de cassolette Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz safrané Ingrédients 4 2 soles (ou 4 filets) 300 g de moules de bouchot 200g de crevettes 1 échalote 1 citron du curry 200g de champignons de Paris Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) 30g de beurre 2 cuillères à soupe de vin blanc sec Brin de persil frais Préparation 1. Grattez les moules et rincez les à l'eau claire. Puis faites les cuire 8 à 10 minutes dans une casserole avec du vin blanc, une pointe de beurre demi-sel, l'échalote émincée et le persil haché. 2. Lorsqu'elles sont toutes ouvertes, égouttez les, décortiquez les et réservez. Important: pour votre présentation finale, pensez à en garder quelques unes non décortiquées (disons 1 à 2 par cassolette). 3. Dans une poêle bien chaude, saisissez durant 5 minutes les soles de chaque côté avec du beurre. Cassolette de la mer en soufflé au fromage. Salez et poivrez. J'ai coupé mes 2 soles en deux, sinon optez plus simplement pour 4 filets. Une fois cuit, retirez du feu et arrosez de jus de citron.

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A la suite, faire réduire vos champignons émincés. 4. Dans vos cassolette, placez le poisson au centre, replié sur lui-même. Puis rajoutez les champignons, les moules décortiquées et les crevettes (après les avoir décortiquées en laissant leur queue). 5. Arrosez le tout du jus de cuisson de vos moules. Mettez à cuire au four durant 12 minutes. 6. Pendant ce temps, mettez votre riz à cuire au vapocuiseur avec du sel, du curry et quelques gouttes d'huile d'olive. Fruits de mer en soufflé, la recette facile. Servez le riz avec des feuilles de basilic frais et les cassolettes: régalez-vous! * Astuce(s): variez les poissons et les saveurs. Cette recette est facilement déclinable avec d'autres poissons à chair blanche avec pas ou peu d'arrêtes (cabillaud, limande, roussette). * Secret(s): quelques graines d'anis vert sur la sole rissolée:) Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (280g) Calories: 232Kcal Glucides: 6. 4g Lipides: 8. 4g Gras sat. : 4. 7g Protéines: 28.

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Toutes les recettes sont réalisables avec le Cooking Chef expérience (E) et le Cooking Chef Gourmet (G). Pour la génération de Cooking Chef Premium, seules les recettes annotées P sont réalisables avec le modèle Premium.

Recettes Recette de cassolette Recette de crevettes Cassolette soufflée de fruits de mer Ingrédients 4 1 pâte feuilletée 400 g de moules 300 g de noix de Saint Jacques avec corail 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées 2 échalotes 10 cl de vin blanc 40 g de beurre safran (environ 5-6 pistils) curry 20 cl de fumet de poisson 1 jaune d'oeuf Préparation Émincez finement les échalotes et faites-les fondre dans du beurre, ajoutez le safran et le curry. Préparez le fumet de poisson en mettant à ébullition 20 cl d'eau avec 2 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre. Mouillez les échalotes avec le vin blanc et le bouillon. Faites réduire puis ajoutez la crème fraîche. Faites encore réduire un peu. Pendant ce temps, dans une poêle très chaude avec un peu de beurre, faites revenir les noix de Saint Jacques. Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz safrané - Recette Ptitchef. Pas longtemps juste qu'elles aient une belle couleur dorée (environ 2 minutes chaque côté). Découpez des disques de pâte à l'aide des bols. Faites le disque d'environ 1 cm plus grand que le bol.

Comment bien choisir sa boîte à bûches? Votre boîte à bûches vous permettra de transporter vos préparations, elle doit donc être: solide, légère et de la bonne taille. Si vous choisissez correctement votre boîte à bûches, il vous sera facile de vous déplacer avec vos recettes. Vous pourrez également présenter vos bûches de façon sympathique et élégante.

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