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Voici les fromages faibles en calories, sur lesquels il vaut mieux craquer. 1 – La cancoillotte. 2 – La ricotta. 3 – Le Babybel. 4 – La mozzarella. 5 – La feta. 6 – Le Chamois d'or. 7 – Le camembert. 8 – Le chèvre frais. La fabrication du metton nécessite 14 jours. 1 er jour: laisser le lait reposer; 2 e jour: l'écrémer et le laisser reposer à 20 °C dans une jatte à l'air libre; 4 e jour: le lait a caillé. 5 e jour: presser le caillé entre ses doigts et le déposer dans une terrine sans couvercle. vous pouvez remplacer la cancoillote par de la mozarella amis ça n'aurat pas le même goût, la cancoillotte est un fromage trés relevé. Ou trouver du menton.com. Peut etre en faisant une fondue de fromage! Quel fromage quand on a du cholestérol? Parmi les fromages maigres en cholestérol, les types suivants sont notamment adaptés à un régime pauvre en graisses saturées: Le Chamois d'or (environ 3g de lipides pour une portion de 30g) La cancoillotte (moins de 3, 5g de lipides pour 30g) Le chèvre frais (3, 6g pour 30g). La mozzarella à 45% (5, 5g pour 30g).

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Posted: Thu 7 Jan 2010, 21:50 Post subject: le metton affiné ou la cancoillotte a 0% bon résultat du test j'ai fait comme je l'ai décrit au dessus, avec un carré frais et sans oui ça a marché, mais l'a fallu laisser refroidir un tit moment pour que ça épaississe un peu avant de consommer tiè un amateur de cancoillotte a ma table, je lui ai fait gouter, sans lui dire ce que c'était et il me dit, ça, c'est de la cancoillotte!!! donc test réussi... Le fromage "metton", où en trouver?. Par contre, je n'en remangerai pas, car juste avec le carré frais j'ai trouvé ça bcp trop salé, j'ai pas pu finir de manger, alors que sur la boite ils disaient de pour celles qui aiment vraiment, c'est le bon plan je trouve _________________ ptitcoeur Dukanet(te) experimenté(e) Offline Joined: 20 Mar 2009 Posts: 1, 246 Posted: Thu 7 Jan 2010, 22:18 Post subject: le metton affiné ou la cancoillotte a 0% ehhhhh trop fort, tu as trouvé ça où, dans quelle grande surface??? _________________ mabou Dukanet(te) Very VIP Offline Joined: 22 Dec 2009 Posts: 2, 801 Posted: Fri 8 Jan 2010, 13:09 Post subject: le metton affiné ou la cancoillotte a 0% j'aime pas la cancoillotte mais si c'est fait moi meme peut etre que je vais aimer ca, en plus avec du carré frais ca devrait le pour l'info comme ptitcoeur demande, tu l'as acheté ou?

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Accueil › Produits du terroir › Oeufs et produits laitiers (fromage, lait, beur... › Fromage › Metton Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: metton Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Fromagerie Mauron Catégorie: Fromage N. C. Aucun commentaire Présentation du produit METTON MAURON 250 GRS SACHET A propos du producteur Boutique à Gray La Ville (70100) dans le terroir Le pays de Gray Depuis plus d'un siècle, la fromagerie Mauron fabrique des produits laitiers. Elle s'est également spécialisée dans la vente de produits du terroir. Comment Cuisiner La Cancoillotte? - Comment cuisiner. On y trouve des produits laitiers et charcutiers typiques des régions de Franche-Comté et de Bourgogne: comté, emmental, bleu de gex, langres, époisses, cancoillotte, metton, saucisse de morteau, saucisse de montbéliard... Tous ces produits sont fabriqués dans le respect des traditions. Certains sont d'ailleurs classés AGP et IGP. Voir tous les produits de ce producteur Formulaire de contact Votre e-mail * Message * Vous devez être membre pour pour ajouter une photo.

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METTON MAURON 500G ARTISANAL Prix: 9, 65 € Prix à l'unité de poids ou de volume: 19, 30 € / Kg ou L Poids ou volume net: 0. Cancoillotte maison : la fabrique soi-même avec du metton. 5 Kg ou L Qté Description: Le metton est la base de la cancoillotte, il suffit d'ajouter un peut d'eau et de beurre, de chauffer doucement tout en remuant régulièrement pour obtenir une cancoillotte parfaite. Ce metton est de notre fabrication, c'est à dire que nous controlons sa fabrication et son affinage manuellement et selon nos méthodes ancestrales. Composition du produit: Lait écrémé thermisé caillé (France), ferments lactiques, sel, sels de fonte (Citrate). Allergène: Lait

Vous devez avoir un liquide à peine épais. Comptez au moins une demi heure à remuer la cancoillotte! Si la cancoillotte est trop épaisse, une fois refroidie elle sera difficile à découper. Qu'est ce qui remplace le gruyère? Si votre comptoir de fromages n'a pas de gruyère, vous pouvez le remplacer par plusieurs autres fromages suisses et français sans affecter la recette. Jarslberg, emmental, raclette ou comte fonctionnent bien. Quel fromage pour remplacer le Cantal? C'est pourquoi quand on est amatrice de fromage, autant remplacer le Cantal, le Boursin, le maroilles, l'emmental, le Comté ou le parmesan par la cancoillotte, la mozzarella, la feta ou le Chamois d'or, bien moins caloriques! Ou trouver du metton du. Par quoi remplacer le fromage? Le tofu et le miso pour remplacer le fromage. L'alternative ultra maline, c'est de le remplacer par de la levure de bière maltée, vendue en paillettes dans les magasins bio. Les purées d'oléagineux pour remplacer le fromage. La levure maltée pour remplacer le fromage. Remplacer le fromage, mode d'emploi.

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