Journée Du Patrimoine 2021 Dordogne Sport | Bienfaits De L'Estragon : Propriétés, Vertus, Précautions - Ooreka
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Journée Du Patrimoine 2021 Dordogne Tour
Entrée gratuite de 18 h à 23 h. A Saint-Paul-Les-Dax, dans les Landes, immersion en pays gascon et ses traditions. Un pentathlon original: lancer de bérets, de pignes, course aux épis de maïs, course en sac et drop aquatique. Ca se passe dans l'après-midi samedi sur la base de loisirs à partir de 14 heures. A Agen, cette soirée originale et féérique à la lueur des bougies à l'Hôtel du Département et son parc. A la nuit tombée, ils seront illuminés de plusieurs centaines de bougies. Vous pouvez assister à une performance de dance, signée Mélanie Vincent. Une journée pour faire du pain au levain (Monceaux-sur-Dordogne) | Vallée de la Dordogne Tourisme - Rocamadour, Padirac, Autoire, Loubressac, Carennac, Collonges-la-Rouge. Et un spectacle de feu et de pyrotechnie. Un concert suivra de "Sou-Ko", « Une invitation au voyage ». C'est gratuit, à partir de 20 H 30. A Sarlat en Dordogne, ville d'histoire s'il en est, la ville a choisi le thème inédit du patrimoine ferroviaire. Il permet de mettre en avant à la fois le chemin de fer et le petit train, connu sous le nom de tramway (1912-1935). Là-aussi, les lumières vont briller. Les bougies, qui illumineront la ville le 18 septembre, guideront les visiteurs jusqu'aux différents lieux d'animation.
Au début du vingtième siècle, lorsque les femmes se réunissaient pour bavarder autour d'un "gâteau de ménage", il était rituel de servir un petit alcool maison: Vin d'orange, de noix, anisette, liqueur de café ou d'estragon.... Ces breuvages récréatifs portaient alors le nom (un peu faux-cul) de doux péchés d'aïeules. J'ai découvert la liqueur d'estragon en allant rendre visite à une cousine qui a atteint un âge canonique ^^ J'avoue avoir eu quelques réticences car l'estragon et moi, sommes fâchés depuis très longtemps! En effet, jeune mariée, j'avais préparé avec fougue un poulet à l'estragon. Hélas, j'avais eu la main très lourde sur la belle aromatique... Si j'avais fait cuire ce pauvre poulet dans une marmite de Pastis, ça n'aurait pas été pire ^^ L'estragon est fortement anisé, il faut l'employer avec parcimonie en cuisson. Mais utilisé cru... ça change tout! Il va très bien en macération dans le vinaigre de cidre ou haché au couteau dans une sauce. La plante est très élancée, élégante et plus on la taille (comme ci-dessus), plus elle s'étoffe.
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Recettes Recette à l'estragon Liqueur d'estragon Ingrédients 2 1 litre d'alcool pour fruit 1 bouquet d' estragon (environ 6 belles branches) 500 g de sucre en poudre Coût estimé: 31 € (15. 5€/part) Préparation Cueillez, lavez et séchez l'estragon, le mettre dans un bocal hermétique avec le litre d'alcool. Fermez et laissez macérer 5 jours, en l'exposant au soleil. Au bout de ces 5 jours, enlevez les branches d'estragon, filtrez si besoin et ajoutez le sucre. Refermez le bocal et mettez en réserve. Quand le sucre sera complètement fondu, la liqueur sera prête à être dégustée. Vous allez aimer A lire également
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J'ai fait. C'est très bon d'après certains palais. Personnellement je suis plus réservé... Mes recettes: =========== J'ai essayé la recette "Liqueur de Myriam". C'est pas mal. 2011 Essai à base de liqueur de Myriam - 2 litre d'alcool à 90° (bocal 2 litres) - 100 grammes de feuilles d'estragon fraîchement cueillies - 2 gousses de vanille Laisser macérer 15 jours, filtrer et ramener à 45°GL avec un sirop froid à 250g/litre Essai liqueur Estragon 240gr feuilles + tiges 3L à 94° Laisser macérer 7 Jours Filtrer Ramener à 40°GL avec un sirop de sucre (beaucoup de sucre) 325g/litre. Avec également 6 sachets sucre vanille Elixirs & Boissons retrouvées G. Fabiani 71. ESTRAGON ============ Plante condimentaire qui est une armoise de la famille des composées et qui craint le gel. Elle pousse avec une tige ronde et ramifiée de couleur vert clair au sommet et brun à la base. Les feuilles sont étroites et lancéolées, de couleur vert vif et possèdent de minuscules glandes qui dégagent au toucher un parfum qualifié de doux-amer, poivré et légèrement anisé.
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Pour cela mâchez des feuilles d'estragon. L'estragon contient des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres et freinant ainsi l'apparition des maladies cardiovasculaires, des cancers et le vieillissement cellulaire. En utilisation externe l'huile essentielle extraite de l'estragon détient des propriétés anti – inflammatoires et anti-allergiques. Elle est aussi un antalgique efficace pour soulager, sous forme de massages, les douleurs menstruelles, lumbago ou les douleurs plus intenses type colique néphrétique. Au niveau cutané, l'huile essentielle d'estragon peut apaiser les crises urticaires et l' eczéma en massant sur les zones sensibles. > Utilisation interne: Traitement préventif contre les allergies respiratoires, rhumes des foins: Avec l'été et sa valse de pollen, les allergies surviennent. En prévention des symptômes et conditions incommodantes, versez 3 gouttes d'huile essentielle sur un carré de sucre (1 le matin 1 le soir). L'huile essentielle d'estragon diminue la libération d'histamine, responsable des symptômes de l'allergie.
Comment faire sécher les feuilles d'estragon? Il existe deux méthodes principales pour sécher les feuilles d'estragon. La première est la plus utilisée et la plus naturelle, car elle consiste à laisser sécher les feuilles à l'extérieur. La seconde suggère d'utiliser un four à micro-ondes pour accélérer le processus.
L' Alcool d'Estragon est très digestif et tout en saveur herbacée. S'il peut être préparé pendant toute la saison de l'estragon, le printemps est la meilleure période car sa saveur est plus intense....... RECETTE POUR 1 LITRE DE LIQUEUR ENVIRON Temps de Préparation: 5 Minutes. Temps de Cuisson: Sans. Temps de Macération: 3 Semaines. Temps de Repos: 1 Mois. INGREDIENTS: 60 grammes de tiges et feuilles d' ESTRAGON 1 litre d'alcool à fruits 300 grammes de sucre en poudre...... MATERIEL: 1 bocal d'environ 1, 5 litre PREPARATION: Laver l'estragon et le laisser égoutter. Le mettre ensuite dans le bocal avec l'alcool (faire bien attention à ce que l'estragon soit recouvert de liquide). Entreposer dans un endroit frais et sec et laisser macérer pendant 3 semaines. Passé ce délai filtrer la liqueur à l'aide d'une passoire fine type chinois. Ajouter au liquide 300 grammes de sucre en poudre en remuant bien avec une cuiller en bois. Mettre dans une bouteille. Après la mise en bouteille il faudra patienter un mois avant de déguster.