Maison À Vendre À Marrault 89200 - Faire Un Jambon De Sanglier
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Photos Diaporama Tous les biens de l'office Financer ce bien Assurer ce bien Déménager Améliorer son habitat Surface habitable 73 m 2 Surface terrain 619 Pièces 3 Etat général Bon Meuble Non Année de construction 1970 Nombre d'étage(s) 1 Sous Sol Oui Cave Place(s) parking Garage Garage(s) Référence 89099/140487 Pavillon à vendre à Avallon dans l'Yonne (89200), ref: 89099/140487 A VENDRE à AVALLON (89200), quartier des Chaumottes, UN PAVILLON élevé sur sous-sol comprenant: Entrée dans un séjour/salon, une cuisine ouverte, deux chambres, un WC indépendant, une salle d'eau. Au sous-sol: garage, chaufferie, partie? cave?. Terrain autour entièrement clos. A VENDRE à AVALLON (89200), quartier des Chaumottes, UN PAVILLON élevé sur sous-sol comprenant: Entrée dans un séjour/salon, une cuisine ouverte, deux chambres, un WC indépendant, une salle d'eau. Terrain autour entièrement clos. Évaluation de l'emplacement Diagnostics (Réalisé le 26/09/2016) DPE - Consommations énergétiques GES - Émissions de gaz à effet de serre Ces biens peuvent aussi vous intéresser
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Informations complémentaires: Surface habitable: 91 m² Surface du terrain: 1238 m² Nombre de chambres: 3 Nombre de niveaux: 2 Nombre de pièces: 4 Nombre de wc: 2
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le plus dur est de trouver le bon endroit, il ne faut pas qu'il sèche trop vite, ni qu'il ne sèche pas du tout, il faut de la ventilation d'air, sans autant le placer sous un ventilo le sentir tous les 2-3 jours par des nez "nouveaux" pour détecter une mauvaise odeur et le jambon doit arrêter de gouter sous les 5 à 10 jours si ça peut t'aider
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Sept à huit jours de salage suivant l'épaisseur et l'état d'engraissement ou non du sanglier. Dessalage de 30 minutes/1 heure, séchage quelques jours avant de le frotter avec de l'alcool. Comme le dit Patrick, il ne faudra enduire le jambon de sanglier qu'en fin d'affinage et pas avant!!! Un mélange de feuilles de sauge broyées avec du poivre et un peu de graisse suffira, il devra ensuite être entreposé dans un endroit pas trop sec et consommer alors à convenance. N'hésitez pas à revenir nous voir. Faire un jambon de sanglier 2. A très bientôt sur notre forum Ptilulu, cordialement, Fredpapa. _________________________________ La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
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Quand la cuisson au sel est terminée, plonger le jambon dans l'eau froide pendant 48h pour le dessaler (changer l'eau minimum 2x par jour) Ensuite bien essuyer avec un torchon ou /et papier Sopalin. Enroulez dans un torchon propre et le laisser 3/4 jours en bas du frigo. Ensuite 2 solutions: -fumé: Fumer 3 x 8 heures environ, après bien le frotter avec du poivre, le mettre dans un sac à jambon et le laisser pendue pendant 3 semaines / 1 mois dans un endroit sec et ventilé. Faire un jambon de sanglier youtube. -pas fumé: Bien le frotter au poivre, le mettre dans un sac à jambon et le laisser affiner 9 à 12 mois dans un endroit sec et ventilé suivant le poids et l'épaisseur. Je vous joints les photos u résultat final! N'hésitez pas à reproduire la recette et à nous poster vos photos avec quelques commentaires. Si vous avez des questions, j'y répondrais avec grand plaisir. A bientôt Remonter
Transformation d'un cuissot de sanglier en jambon cru - Ma Dordogne-cachée | Cuissot de sanglier, Jambon de sanglier, Jambon cru