Toutes Les Annonces Immobilières De Maison À Vendre À Pont-De-Metz (80480), Filet De Porc Au Lait

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Monday, 12 August 2024

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Préparation de la recette Filet de porc au lait et étuvée de légumes Eplucher l'ail et l'oignon. Dégermer l'ail. Peler et laver la carotte. Tailler en petits dés la carotte et l'oignon en lamelles. Piquer le filet avec 2 gousses d'ail, le saler et le poivrer. Dans une cocotte, faire revenir le filet dans 30 g de beurre et l'huile. Lorsqu'il est bien doré, ajouter l'oignon, les dés de carotte et le reste d'ail. Mouiller avec le lait et déposer les feuilles de sauge. Couvrir et cuire à feu moyen 45 minutes. Retirer la viande de la cocotte, la laisser reposer sur une grille et l'envelopper de papier aluminium. Filtrer le lait de cuisson et le faire réduire de façon à obtenir une sauce crémeuse. Cuire à l'eau bouillante salée les petits pois 10 minutes, les égoutter et les rafraîchir. - Préchauffer le four à 200°C ou th. 6. - Glacer les petits oignons: Les déposer dans une casserole avec 15 grammes de beurre, du sel, du poivre, du sucre, de l'eau à mi-hauteur des légumes, recouvrir d'un disque de papier sulfurisé ou aluminium.

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1 h Facile Filet mignon de porc au lait de coco et gingembre 4 commentaires Vous avez envie de faire voyager les papilles de vos convives? Lancez-vous dans la réalisation d'un délicieux filet mignon de porc au lait de coco et au gingembre. La viande est sublimée par la douceur du lait de coco et la saveur épicée du gingembre. Un véritable délice qui se préparer en toute simplicité et avec très peu d'ingrédients. À découvrir de toute urgence! 1 filet mignon de porc 1 oignon 1 c. à soupe de gingembre frais 25 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de curry en poudre huile d'olive sel, poivre 1. Coupez le filet mignon de porc en morceaux d'environ 5 cm d'épaisseur. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Lorsque l'huile d'olive est bien chaude, déposez les morceaux de filet mignon dans la cocotte et faites-les revenir à feu vif pendant 3 minutes, en les remuant bien. Salez et poivrez à votre goût. 2. Retirez les morceaux de filet mignon de la sauteuse et placez-les dans une cocotte à feu très doux.

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Épluchez et lavez l'oignon et l'ail. Dégermez l'ail. Pelez et lavez les carottes. Retirez les premières feuilles des poireaux (souvent abîmées). Lavez les poireaux. Taillez l'oignon, une carotte et un blanc de poireau en morceaux. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans une cocotte, portez le lait à ébullition, y déposer les morceaux de légumes, l'ail, la brindille de thym, la feuille de laurier et la muscade, cuisez 20 minutes à feu doux. Ajoutez le filet de porc, assaisonnez et enfournez 45 à 50 minutes. Pendant ce temps, taillez la carotte et le blanc de poireau restant en biseaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, y faire étuver les rondelles de carottes (10 minutes) et le poireau (5 minutes), versez un fond d'eau si besoin. Retirez le filet de porc de la cocotte, le tailler en tranches. Réservez au chaud. > Mixez le lait de cuisson, filtrez, assaisonnez. Dans une assiette creuse, déposez une ou deux tranches de filet de porc, versez le lait de cuisson mixé, parsemez de légumes étuvés.

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Cuire à l'eau bouillante salée les petits pois 10 minutes, les égoutter et les rafraîchir. Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Glacer les petits oignons: les déposer dans une casserole avec 15 g de beurre, du sel, du poivre, du sucre, de l'eau à mi-hauteur des légumes, recouvrir d'un disque de papier sulfurisé ou aluminium. Cuire jusqu'à évaporation du liquide. Enfourner les tomates avec une brindille de thym et un filet d'huile d'olive quelques minutes (jusqu'à ce qu'elles ramollissent). Plonger le soja 5 minutes dans une eau portée à ébullition, l'égoutter, le rafraîchir. Faire fondre 30 g de beurre, y rouler les petits pois et le soja, assaisonner. Ajouter les tomates et les oignons. Découper le filet en tranches. Dresser les tranches de filet de porc accompagnées des légumes sur assiette chaude. Entourer d'un cordon de sauce. Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail!

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Éplucher l'ail et l'oignon. Dégermer l'ail. Peler et laver la carotte. Tailler en petits dés la carotte et l'oignon en lamelles. Piquer le filet avec 2 gousses d'ail, le saler et le poivrer. Dans une cocotte, faire revenir le filet dans 30 g de beurre et l'huile. Lorsqu'il est bien doré, ajouter l'oignon, les dés de carotte et le reste d'ail. Mouiller avec le lait et déposer les feuilles de sauge. Couvrir et cuire à feu moyen 45 minutes. Retirer la viande de la cocotte, la laisser reposer sur une grille et l'envelopper de papier aluminium. Filtrer le lait de cuisson et le faire réduire de façon à obtenir une sauce crémeuse. Cuire à l'eau bouillante salée les petits pois 10 minutes, les égoutter et les rafraîchir. Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Glacer les petits oignons: les déposer dans une casserole avec 15 g de beurre, du sel, du poivre, du sucre, de l'eau à mi-hauteur des légumes, recouvrir d'un disque de papier sulfurisé ou aluminium. Cuire jusqu'à évaporation du liquide. Enfourner les tomates avec une brindille de thym et un filet d'huile d'olive quelques minutes (jusqu'à ce qu'elles ramollissent).

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Retirez l'ail, le laurier et la sauge, et vérifiez la consistance du jus de cuisson. S'il est encore très liquide, mettez la cocotte à feu vif et faites réduire pour lui donner de l'onctuosité. 5. Servez chaud en nappant la viande de son jus de cuisson. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro NBC Que boire avec? Appellation: sancerre Région: Vallée de la Loire Conseils À mi-cuisson, disposez tout autour du rôti 800 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Imprimer la recette

3. Pelez et hachez finement l'oignon. Ajoutez-le dans la cocotte. Râpez finement le gingembre. Ajoutez le lait de coco, le cube de bouillon de volaille, le gingembre râpé et le curry en poudre. Mélangez bien le tout. Gestes techniques Tailler un oignon 4. Laissez cuire environ 45 minutes à feu très doux, en remuant régulièrement. 5. A la fin de la cuisson, servez les morceaux de filet mignon dans les assiettes et nappez-les de sauce au lait de coco. Astuces Si vous n'aimez pas le lait de coco ou si vous n'en avez pas dans vos placards, vous pouvez le remplacer par du vin blanc en quantité identique. Nous vous conseillons de servir ce filet mignon en sauce avec du riz blanc ou du riz basmati cuit à la vapeur. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.