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La sauce soja est un délice gustatif qui se marie très bien avec des plats asiatiques. Avec du riz nature, du tofu, des sushis, ou chauffée en marinade ou en wok, la sauce soja est un condiment à toujours avoir dans son réfrigérateur. Voici deux recettes pour apprendre à préparer une sauce soja maison. La recette de sauce soja la plus connue Traditionnellement, faire une sauce soja nécessite des gousses de soja, du sel, un peu de farine et de l'eau. Certains de ces ingrédients peuvent être difficiles à trouver dans un marché normal, il faut alors passer par des magasins bio ou des épiceries spécialisées pour en trouver. Sauce de soja claire maison. La préparation de la sauce soja exige beaucoup de patience puisqu'elle nécessite de fermenter plusieurs semaines. Voici comment procéder: Cuisinez les graines de soja pour vous débarrasser de leur gousse. Hachez les graines à l'aide d'un couteau ou, mieux encore, passez-les dans un blender. Vous obtiendrez ensuite une pâte que vous mettrez dans un grand saladier. Ajoutez à la pâte un peu de farine.
La sauce soja claire Pearl River Bridge, la bouteille la plus vendue au monde Cette bouteille de sauce soja claire délivre tous les arômes, le parfum et le goût unique de la sauce soja si particulière à cette marque. La sauce soja claire se marie parfaitement avec tous les plats asiatiques. La méthode de fabrication traditionnelle de la sauce soja a été conservée: les graines de soja proviennent du nord-est de la Chine, la sauce est fabriquée à partir d'une fermentation naturelle. Amazon.fr : sauce de soja claire. Comment utiliser la sauce soja claire PRB? La sauce soja est un condiment asiatique d'origine chinoise. La sauce soja claire a la particularité de présenter de subtils arômes de viande alors qu'elle est fabriquée uniquement à base de protéines végétales. La sauce soja chinoise est faite à partir de graines de soja, alors que la sauce soja Japonaise est faite à partir de graines de soja et de blé. La sauce soja claire PRB conserve l'authenticité de la sauce soja chinoise. Elle est de couleur brune et a une saveur très salée.
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Le mélange doit être bien homogène. Coupez-la en petite tranche d'environ 6 mm. Mettez les tranches dans des serviettes en papier et oubliez-les une semaine (environ) pour qu'elles moisissent. Sortez-les une fois le délai écoulé et séchez le tout au soleil. Sauce soja claire PRB 150ml – Traditionnelle sauce chinoise Contenance 150ml. La pâte se colorera différemment. Plongez les tranches dans de l'eau salée et laissez fermenter au minimum 3 semaines. Egouttez pour récupérer le liquide qui n'est autre que la sauce soja. Une méthode encore plus simple pour faire une sauce soja maison Voici une seconde recette de sauce soja, plus rapide. Pour cela, vous aurez besoin de: Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: 4 cuillères à soupe de saké 4 cuillères à soupe de soja 1 cuillère à soupe de mirin 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou bien de miel 1 cuillère à soupe d'huile de sésame Un peu de vinaigre de riz (qui n'est pas obligatoire) 4 lamelles de gingembre Mettez juste tous les ingrédients dans une casserole et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Remuez bien le mélange et c'est tout!
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Vous pouvez aussi troquer le saké par du lait de soja. Le résultat sera encore meilleur! Pour simplifier, vous pouvez directement utiliser de la farine de soja au lieu de cuisiner le soja. Le secret de la préparation réside dans le temps de fermentation des ingrédients. Plus elle est longue, plus concentrée sera la sauce. Vous pourrez ensuite la diluer à votre guise. Comment conserver la sauce soja faite maison? Fermée, la sauce soja maison peut se conserver des années. Une fois que vous l'avez ouverte, placez-la dans le réfrigérateur. Sauce de soja claire keim. Vous pouvez la consommer jusqu'à six mois après ouverture, au-delà, le goût et la texture pourraient être altérés.
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