Tajine De Poisson Au Fenouil Saint: Cache Radiateur Vmax 1200
4 1 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:25 Cuisson: 0:30 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 1kg de poisson blanc (colin, lotte) 500g de fenouil 200 g de petits pois 1 tête d'ail haché 1 petit bouquet de persil coriandre 1 petit verre d'huile de table et d'olive 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 150 g d'olives 2 piments forts (facultatif) 1/4 de cuillère d'épices pour poisson Feuilles de laurier Sel et poivre selon goût Préparation Placer une marmite sur le feu. Mettre l'huile, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, l'ail haché, le persil et la coriandre hachés, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 5 minutes. Ajouter le poisson, le fenouil, les petits pois, les épices pour poisson, les feuilles de laurier, les piments forts, les olives et un grand verre d'eau. Tajine de poisson au fenouil - Cuisine Marocaine. Laisser le tout cuire pendant 20 minutes environ. Servir le Tajine de poisson au fenouil bien chaud. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
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10. Retirez les dés de dinde et mettez-les en réserve dans une assiette. 11. Versez les morceaux de fenouil dans la même poêle puis ajoutez dessus 40 cl de bouillon de poule. Réservez le reste de bouillon pour la deuxième cuisson. 12. Dès que le bouillon a quasiment disparu, rajoutez au mélange, 1 c. à soupe de coriandre ciselée, les gousses d'ail, 1 pincée de gingembre, de ras-el-hanout et de coriandre en poudre. Comment ciseler ses herbes? 13. Ajoutez-y également les gousses de cardamome puis un peu de curcuma. 14. Laissez chauffer un petit moment puis ajoutez les morceaux de dinde. 15. Remuez suffisamment puis mettez votre mélange dans une terrine en céramique. 16. Recette de Tajine de poisson au fenouil et citron. Versez le bouillon restant sur le mélange. 17. Enfournez votre terrine pendant 45 min. 18. Dégustez chaud. Astuces Pour cette recette de Tajine de dinde au fenouil, vous pouvez compter 3 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Sur feu moyen ajouter ensuite les dés de lotte, la coriandre, les épices et l'équivalent de 250 à 300 ml d'eau, et laisser mijoter à couvert 15 minutes. Découvrir, ajouter les olives et les citrons confits et laisser la sauce s'épaissir 8-10 minutes environ tout en remuant régulièrement pour que ça n'accroche pas. Tajine de poisson au fenouil un. Arrêter la cuisson lorsque le sauce est réduite et concentrée en goût. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
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Certainement le meilleur plat du Maghreb connu à ce jour (8 votes) Plat familial par excellence, les parfums du tajine ont le don d'enivrer n'importe quelles papilles. Très facile à faire, vous pourrez choisir d'y faire mijoter de la viande, du poisson ou simplement des légumes pour un résultat dans tous les cas extra fondant!...
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Recouvrez avec l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Avec une écumoire récupérez le poisson et les légumes, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel dans le jus au fond de la cocotte et laissez-le réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise, nappez la préparation de cette sauce et servez.
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Détaillez ensuite la queue en gros médaillons. Vous pouvez également demander à votre poissonnier de faire cette préparation. Etape 2 Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et dorez les morceaux de poisson pendant 2 minutes de chaque côté sur feu vif pour qu'ils ne rendent pas trop d'eau puis retirez-les. Gardez l'huile. Etape 3 Pelez les fenouils avec un épluche-légumes pour éliminer les fils. Lavez-les, fendez-les en deux et émincez-les. Pelez les oignons et l'ail, détaillez-les en lamelles fines. Pressez 1 citron au-dessus d'un verre. lavez, essuyez puis ciselez la coriandre. Etape 4 Mettez sur le feu un plat à tajine. Versez l'huile et l'eau rendue par le poisson. Ajoutez les oignons, l'ail, les fenouils et 3 cuil à soupe d'eau puis laissez étuver pendant 5 minutes avec un couvercle. Ajoutez le safran, le cumin et le piment. Salez, poivrez et arrosez avec le jus de citron. Tajine de poisson au fenouillet. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Etape 5 Remettez les morceaux de lotte sur les légumes avec leur jus et laissez mijoter pendant 6 minutes encore.
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