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Découvrez le vignoble du bordelais: carte, superficie, histoire, terroir, appellations, vins et cépages. On ne saurait trop vous conseiller de vous arrêter à Saint-Émilion tant il y a, dans cette petite cité médiévale, de richesses patrimoniales à découvrir… A Bordeaux on fait du vin, mais on sait aussi et surtout le boire! Découvrez notre sélection de cinq bars à vins incontournables de… À seulement une trentaine de minutes de Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France se situe la commune de Blaye. Si vous désirez séjourner un… En Nouvelle-Aquitaine, les domaines viticoles de Bordeaux s'étendent sur les coteaux bordant la Gironde, la Dordogne ou encore les rives de la Garonne. Les domaines… Vous venez découvrir Bordeaux, la perle d'Aquitaine, le temps d'un week-end? Voici une sélection de quelques lieux emblématiques du centre-ville et des alentours… La belle région du Médoc s'étend sur plus de 80 kilomètres entre l'estuaire de la Gironde depuis Bordeaux et la Côte Atlantique. Cette fameuse départementale… En Aquitaine, la météo peut être capricieuse même à la belle saison.
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On trouve essentiellement les cépages suivants: Cépages vins rouges: Le Cabernet-Sauvignon: Vin tannique, apte au vieillissement, dans le Médoc, Graves … Le Cabernet-Franc: Évolue plus rapidement que le précédent, en général à Saint-émilion, Pomerol … Le Merlot: Vin souple et bouquet, surtout cultivé à Saint-émilion et à Pomerol. Le Malbec: Vin riche en tanin. Cépages vins blancs: Le Sauvignon: Cépage aromatique, de plus en plus cultivé en Bordelais, Graves, Sauternes. Le Sémillon: Bonne aptitude à prendre la pourriture noble, il se rencontre dans le Sauternais, les Graves. Le cépage Muscadelle: Ce cépage a pratiquement disparu. Les appellations des vins de Bordeaux Le vignoble bordelais propose 57 appellations d'origine contrôlée / protégé ( AOC / AOP).. une eau-de-vie de vin La fin de Bordeaux. Les appellations régionales Environ 50% des vins du Bordelais sont commercialisés sous les appellations régionales (appelées à tort génériques): Bordeaux, et Bordeaux supérieur. Les régions viticoles des Vins de Bordeaux: Le vignoble du Médoc, vignoble des graves, vignoble de l'entre deux-mers, vignoble du sauternais, vignoble du libournais, les vignobles de blayais et de Bourgeais.
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Et quels vins rouges! Ses terroirs sont particulièrement reconnus pour leurs Grands Crus. Le Merlot y est roi. Associé au Cabernet Franc, il donne aux vins de la souplesse et de la puissance avec des arômes fins et subtils. Mais Saint-Émilion, c'est aussi un village historique classé au patrimoine de l'Unesco! Famille Médoc et Graves La région du Médoc et des Graves couvre un peu plus de 20 000 hectares sur la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne. Représentant 17% du vignoble bordelais, cette région est le berceau des Grands Crus Classés. Le Médoc forme une presqu'île entre l'Atlantique et l'estuaire de la Gironde et renferme les plus célèbres AOC telles que Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien… Au sud-est, l'appellation Graves est la seule à posséder le nom de son terroir! Famille Bordeaux Blanc Secs Le Bordelais n'est pas uniquement réputé pour ses vins rouges! Les blancs secs occupent une part non négligeable de la production. Vous êtes plutôt Entre-deux-Mers, Blaye-Côtes de Bordeaux ou Pessac-Léognan?
Au 19ème siècle, les vignes sont attaquées par divers champignons: l'Oïdium, le Phylloxéra puis le Mildiou. Les vins se raréfient et les prix augmentent. Mais diverses découvertes comme le greffage de cépages bordelais sur des pieds américains résistants à la maladie ou comme la « bouillie bordelaise » (mélange de chaux et de sulfate de cuivre) permettent aux vignes d'être sauvées. Afin de se prémunir d'une nouvelle crise entrainant des chutes de prix, les Girondins élaborent en 1911 une législation nationale sur l'origine des vins délimitant des aires d'appellation. Puis, en 1936, sont instaurées l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) et les AOC (Appellations d'Origine Contrôlées) qui visent la valorisation des produits par une meilleur qualité, des conditions de production précises (cépages, méthode de culture et de vinification, aire géographique…). De nouveaux classements seront créés pour St-Emilion en 1955 et pour les Graves en 1953. Aujourd'hui, la nouvelle génération bordelaise souhaite allier traditions et modernité.
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