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« Les consommateurs en sont friands, tellement qu'au cours de la saison estivale nous en vendons maintenant autant que nos rosés, et au double de son tarif, car c'est une couleur qui se valorise mieux », explique-t-il. Lui qui consacre 20% de ses volumes au vin blanc – contre 4% sur l'appellation Bandol – a même décidé d'inverser ses proportions en portant le blanc à 30%, contre 20% pour le rosé. Rhône : vous pouvez parrainer des vignes. Correns, un terroir historique des blancs de Provence À Correns, commune bio, au nord de l'appellation Côtes de Provence, la production de vin blanc a toujours existé. Et cela, depuis le Xème siècle, sous l'influence des moines de Montmajour qui en élaboraient pour le vin de messe. « De plus, nous avons un terroir de tuf conjugué à des nuits fraîches qui nous permettent de garder un bon équilibre alcool-acidité », explique Michaël Latz, propriétaire du Domaine des Aspras. Désireux de cultiver cette particularité sur un terroir qui peut se targuer d'avoir obtenu, en 2021, sa propre IGP pour le vin blanc, la couleur représente 25% de sa production.
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Nous avons 1108 invités et 9 inscrits en ligne Sujet Réponses Vues Dernier message L'actualité des vins du Rhône Sujet démarré, 07 Nov 2018 13:29, par oliv Dernier message 24 Mai 2022 21:18 141 20. 3k Dernier message par oliv 24 Mai 2022 21:18 Le meilleur du Rhône sur LPV 24 Nov 2012 17:09, Dernier message 24 Nov 2012 17:09 0 28. 6k 24 Nov 2012 17:09 Château des Tours 09 Mar 2004 18:51, par jl9934s Dernier message 01 Jui 2022 22:12 4293 611k 01 Jui 2022 22:12 Domaine du Monteillet 16 Mar 2004 22:13, par Thierry Debaisieux Dernier message 01 Jui 2022 12:19 par Jean-Loup Guerrin 797 632k Dernier message par Jean-Loup Guerrin 01 Jui 2022 12:19 Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape 19 Mar 2004 14:46, par Guest Dernier message 31 Mai 2022 23:12 par Atmosphere 541 77. Carte vin rhône http. 3k Dernier message par Atmosphere 31 Mai 2022 23:12 Domaine de la Vieille Julienne, Châteauneuf du Pape 10 Mai 2004 14:38, Dernier message 31 Mai 2022 15:25 par Nilgiri 112 21. 9k Dernier message par Nilgiri 31 Mai 2022 15:25 Domaine Charvin 03 Nov 2003 00:11, par Yves Zermatten Dernier message 31 Mai 2022 11:27 par rafalecjb 3312 639k Dernier message par rafalecjb 31 Mai 2022 11:27 Cave de Tain l'Hermitage 07 Avr 2005 23:08, par teddyteddy Dernier message 30 Mai 2022 22:01 par Moriendi 290 90k Dernier message par Moriendi 30 Mai 2022 22:01 Domaine de l'Anglore 01 Juil 2006 19:32, par Jérôme Pérez Dernier message 30 Mai 2022 21:37 par leteckel 357 92.
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À consommer avec modération Prix nets en euros - Service compris
Si bien que, depuis 3 ans, le vignoble a entrepris d'en planter 6 hectares supplémentaires, à un rythme continu de 2 à 3 hectares chaque année. « Face au réchauffement climatique, à ses aléas, et à des vins de plus en plus lourds, on a décidé de porter le cépage vermentino sur notre terroir frais, à 400 mètres d'altitude, qui nous permet d'obtenir de belles acidités », explique Antoine Pirie, le directeur du domaine. Ses 3 cuvées, 100% vermentino, représentent 20% de sa production. Carte vin rhone rose. « La demande est là, les consommateurs redécouvrent le blanc de Provence frais et aromatique. Sans que cela – et il est important de le souligner – ne se fasse au détriment du rosé », ajoute-t-il. Un complément au poids financier également puisque les vignerons sont conscients de son potentiel économique. À Bandol, (hors des appellations regroupées sous la bannière des Vins de Provence), c'est le même constat. Philippe Chauvin, propriétaire de La Font des Pères, qui participe à un essai d'introduction du mourvèdre blanc avec la chambre d'agriculture et le centre du rosé, fait la promotion de ses vins blancs à la table de sa ferme-auberge.
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