Gelée De Romain Grosjean – Hotel De Charme Sur La Cote Basque Nyc

Recette Polenta Chef Etoile
Tuesday, 16 July 2024

Question d'une internaute: Mon romarin gelé qui était tout mort ressuscite! c'est peut-être le miracle de Pâques? mais je fais quoi maintenant, je coupe tout ou j'enlève que les feuilles mortes? il a 15 ans mon romarin. Tant mieux si le romarin reprend. Nombreux sont les végétaux persistants qui ont eu froid cet hiver et dont les feuilles sont sèches maintenant. Il ne faut pas se presser de tout couper. Un romarin gelé n'est pas forcément mort, et c'est le cas de beaucoup de végétaux qui semblent « grillés » à la fin de l'hiver. Dans le cas de ce romarin qui émet de nouvelles feuilles sur les branches encore vivantes, l'observation doit être minutieuse. Tout couper pour le faire repartir de la base est trop risqué pour l'instant. Gelée de romain.fr. Laissons-le reprendre des forces et du feuillage. Dans le courant de l'été, les branches qui n'auront pas de feuilles vertes ne repartiront jamais. Le sécateur fera son oeuvre. Pour l'instant si la vue du feuillage tout sec du romain vous indispose, vous pouvez avec la main (et un gant) faire tomber le plus de feuilles possible.

Gelée De Romarin

Pour environ 2 ou 3 pots – environ 700 g d'eau – 6 ou 7 branches de romarin – 300 g de sucre cristallisé – 3 grammes d'agar-agar Dans une grande casserole, mettre les branches de romarin et l'eau. Porter à ébullition quelques instants, éteindre le feu, couvrir et laisser ainsi infuser 10 minutes (pas plus). Filtrer la tisane de romarin et peser le jus obtenu. Pour ma part 500 g. Le mettre dans le récipient de cuisson. Rajouter le sucre. Pour 500 g de jus, j'ai rajouté 300 g de sucre. Porter à nouveau à ébullition quelques minutes. Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau froide et l'incorporer au mélange de romarin tout en tournant sans arrêt (avec un fouet pour moi). Laisser bouillir 2 minutes en continuant de tourner. Gelée de romarin recette. Verser dans des pots propres et secs, fermer et retourner jusqu'au refroidissement. Le pouvoir gélifiant de l'agar-agar ne se développera qu'au complet refroidissement.

Gelée De Romarin Utilisation

Une idée pour employer cette gelée: Faites cuire des magrets de canard et versez 3 c. à c. de cette gelée 5 mn avant la fin de la cuisson puis déglacer la poêle sans que la sauce caramélise. Découpez des tranches épaisses de magret et nappez-les de sauce au romarin. Bon appétit! Vascomomo Imprimer cette recette « Wok de dinde aux nouilles chinoises Courgettes épicées à la cardamome »

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Vous pouvez préparer cette recette avec moins de sucre si vous consommez les pots assez rapidement.

Gelée De Romarin Recette

En mode "taillage" du jardin, on a du rabattre un peu notre romarin qui a maintenant quelques années et qui est très très beau. Pas question de jeté les branches alors à part mon fameux sirop de romarin citron, l'idée de la gelée m'a paru intéressante. Alors c'est parti..... Avec les proportions données ci après j'ai pu réaliser deux pots comme vous le voyez sur la photo. Ingrédients: * 8 branches de romarin * 700g d'eau * 300g de sucre * 3g d'agar agar Laver votre romarin. Mettez vos 8 branches et 700g d'eau dans une grande casserole. Portez à ébullition 1 minute. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez ainsi infuser 10 minutes chrono. Pas plus sinon cela peut devenir amer. Gelée de romarin utilisation. Filtrez la tisane de romarin et peser le jus obtenu. Ici 500 g. Mettez la tisane dans une casserole. Ajoutez 300g de sucre. Portez à nouveau à ébullition quelques minutes. Diluez 3g d'agar-agar dans un peu d'eau froide et incorporez au mélange de romarin en tournant sans arrêt avec un fouet. Laissez bouillir 2 minutes en continuant de tourner.

Les derniers produits de l'établissement Plante médicinale Macérât de millepertuis 50ml Macérât de bruyère 50ml Le lieu où se trouve l'établissement

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