2018 - RÉPublique Et Canton De NeuchÂTel | Les Machines À Nems De Bretinov À La Conquête De L’asie - Économie - Le Télégramme

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Wednesday, 3 July 2024

Organe de publication: Feuille officielle suisse du com- merce. Administration: Heseti...... Feuille officielle du Jura bernois. Imprimerie Juillerat... Site officiel de la commune de Basse-Allaine (Jura/Suisse) Promotion - 50% 4. 5 (90%) 69 votes

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2019 (PDF, 126 Ko) Journal Officiel No 07 du 20. 2019 (PDF, 186 Ko) Journal Officiel No 06 du 13. 2019 (PDF, 201 Ko) Journal Officiel No 05 du 06. 2019 (PDF, 144 Ko) Journal Officiel No 04 du 30. 01. 2019 (PDF, 147 Ko) Journal Officiel No 03 du 23. 2019 (PDF, 266 Ko) Journal Officiel No 02 du 16. Journaux officiels 2021 | Recueil systématique des lois - République et Canton du Jura. 2019 (PDF, 192 Ko) Journal Officiel No 01 du 09. 2019 (PDF, 189 Ko) Le présent site vous permet de consulter Copyright © - 2022

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Journaux officiels 2019 Journal Officiel No 47 du 19. 12. 2019 (PDF, 1. 1 Mo) Journal Officiel No 46 du 12. 2019 (PDF, 435 Ko) Journal Officiel No 45 du 05. 2019 (PDF, 318 Ko) Journal Officiel No 44 du 28. 11. 2019 (PDF, 241 Ko) Journal Officiel No 43 du 20. 2019 (PDF, 258 Ko) Journal Officiel No 42 du 13. 2019 (PDF, 269 Ko) Journal Officiel No 41 du 06. 2019 (PDF, 261 Ko) Journal Officiel No 40 du 30. 10. Feuille officielle jura 2010 qui me suit. 2019 (PDF, 303 Ko) Journal Officiel No 39 du 23. 2019 (PDF, 176 Ko) Journal Officiel No 38 du 16. 2019 (PDF, 195 Ko) Journal Officiel No 37 du 09. 2019 (PDF, 731 Ko) Journal Officiel No 36 du 02. 2019 (PDF, 178 Ko) Journal Officiel No 35 du 25. 09. 2019 (PDF, 246 Ko) Journal Officiel No 34 du 18. 2019 (PDF, 162 Ko) Journal Officiel No 33 du 11. 2019 (PDF, 299 Ko) Journal Officiel No 32 du 04. 2019 (PDF, 171 Ko) Journal Officiel No 31 du 28. 08. 2019 (PDF, 195 Ko) Journal Officiel No 30 du 21. 2019 (PDF, 166 Ko) Journal Officiel No 29 du 07. 2019 (PDF, 731 Ko) Journal Officiel No 28 du 24.

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Le monde de la restauration asiatique est assez fermé. » Pourtant, les ventes sont montées en puissance, ces derniers mois. Sur une trentaine vendue jusque-là, douze l'ont été en 2020, au prix de 140 000 à 150 000 € l'unité. « Et nous avons déjà six commandes pour cette année », note Laurent Auffret, le commercial. Un marché avant tout français. « Mais nous avons une forte demande des pays asiatiques », assure Pierre Auffret, qui va maintenant s'orienter vers l'export. « Nous avons déposé des brevets en Europe, mais aussi en Chine et au Vietnam. » Pour répondre à une autre demande, Bretinov a aussi conçu sa machine « en modèle réduit », pour des plus petites productions. Commercialisée cette année, elle s'adresse aux traiteurs et aux restaurateurs. Bientôt des samoussas Et les ambitions de la petite entreprise ne s'arrêtent pas là. « Nous travaillons maintenant sur une machine à fabriquer des samoussas. Appareil pour faire les news incontournables. Elle devrait être opérationnelle cette année », explique le P-DG, qui confie avoir un autre gros projet dans les cartons.

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Le nem est un mets festif traditionnel du Viêt Nam. Les machines à nems de Bretinov à la conquête de l’Asie - Économie - Le Télégramme. Très apprécié à l'ancienne cour impériale, ce mets est communément appelé pâté impérial ou rouleau impérial en France, rouleau de printemps au Québec et fried spring roll, spring roll ou vietnamese roll dans les pays anglo-saxons et à Hong Kong. Il peut être fait à partir d'une galette de riz traditionnelle. On trouve également des variantes avec des galettes de blé. SDTN-KREPELEK vous propose des solutions automatiques pour la fabrication de nems et de samoussas.

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De quoi voir assez loin, pour Bretinov, qui emploie aujourd'hui une douzaine de personnes et envisage de se développer encore, avec notamment une montée en puissance de son service recherche et développement. Aujourd'hui les nems, et bientôt les samoussas, chez Bretinov. (Le Télégramme/Olivier Desveaux)

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Une machine « made in Trégunc » Après des mois de recherche, d'études, de tâtonnement et de mise au point, Bretinov installe sa première machine en 2015. De la conception à la commercialisation, en passant par l'usinage et l'assemblage, tout est réalisé dans les locaux de Trégunc. « Seule la découpe laser est faite ailleurs, en Bretagne », souligne le patron. Conception, usinage, assemblage… L'essentiel des machines est réalisé dans les locaux de Bretinov, au pôle d'activités de Kerouel, à Trégunc. (Le Télégramme/Olivier Desveaux) L'outil est capable de sortir 2 000 nems à l'heure. Un sacré pari, tant le produit est délicat à travailler. Ramollir la galette, verser la farce, rouler le nem, le plier… Le processus est entièrement automatisé. Appareil pour faire les news du site. Quant au produit, c'est à l'industriel de gérer galette et farce. Marché asiatique en vue Au fil des années, les machines de Bretinov séduisent un nombre croissant de clients, certains produisant 100 000 ou 200 000 nems par jour. « Pas toujours facile, reconnaît Pierre Auffret.

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Description Respect de la recette traditionnelle (galette, farce, pliage) Cadence de 2000 unités par heure Consommation réduite d'énergie e d'eau Ligne compacte: 7 m de longueur, 80 cm en largeur Conduite de la ligne à partir d'un poste de commande à écran tactile Pas de rejets en cours de fabrication Ligne autonome: 1 opérateur pour gérer l'approvisionnement des galettes et de la farce Nettoyage simple de la ligne de production Vous souhaitez augmenter votre production, automatiser votre ligne et réaliser des économies d'énergie? Nous vous proposons une démonstration dans notre laboratoire. Vidéo

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L'appareil est extrêmement léger dans un matériel en plastique de catégorie comestible de haute qualité. Impressionnez vos amis et invités avec la cuisine asiatique. Quand vous l'aurez essayé, vous ne vous passerez plus de cette petite machine pour réaliser vos rouleaux pleins de saveurs. Faîtes dorénavant plus de Sushis Party ou Soirée Nems avec vos amis ou votre famille grâce à cet ingénieux appareil qui vous permettra de rouler vos rouleaux avec une facilité incomparable. Conseil d'utilisation: utilisez de l'huile végétale pour graisser la ceinture bleu avant utilisation. Appareil pour faire les news du net. Essuyez le rouleau avec du savon et rincez à l'eau après utilisation. Sécher avant de stocker dans une zone à température ambiante. Avec ce génial appareil ROLLY™, la réalisation de rouleaux deviendra un jeu d'enfant pour vous! ROLLY™ rend le processus incroyablement simple, facile et surtout très amusant!

Il est donc parfois nécessaire de les maintenir quelques secondes dans la bonne position avec les baguettes. Dès qu'ils commencent a être colorés, poussez les sur les bords et remettez des nems au centre. Sortez les nems déjà cuits au fur et à mesure avec une écumoire en les mettant dans un plat couvert de papier absorbant. Remplacez par de nouveaux nems. Mettez le plat contenant les nems cuits en maintien au chaud dans le four. Si vous devez faire vos nems à l'avance je vous conseille de les sortir quand ils sont colorés, mais pas trop bronzés. Ils suffira de reprendre la cuisson à l'étape 5. Le p'tit conseil J'ai mis un temps de cuisson approximatif car tout dépend de la quantité de nems préparés. Rouler un nem (vidéo). Ils faut compter 15 à 20 minutes pour que les premiers plongés dans la poêle soient cuits. Pour la préparation des nems, c'est ICI. Vous avez fait la recette? Dites-nous comment c'était! D'autres recettes de cuisine que vous allez apprécier!