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Dans les régions de culture pachtounes, on trouve: le nân-é qasa, à Mazâr-e Charîf, une galette allongée et fine, avec des rayures tracées avec les doigts; le nân-é pandja est plus épais, à dessins et peut se conserver un jour; le nâ-é gerda est épais et rond, avec des dessins circulaires. Pakistan et Inde [ modifier | modifier le code] Le nân est un héritage et une spécialité des musulmans. En Inde, lors de la période Moghol, du XVI e siècle au XVIII e siècle, les princes firent venir des artisans perses, ottomans et mughals, qui importèrent les techniques de panification de leur pays. Ils contribuèrent au développement de la consommation du pain dans cette région. La désintégration de l'Empire moghol à la fin du XVIII e siècle conduisit un grand nombre d'aristocrates à se replier de Delhi à la cour d'Avadh (à Lucknow). Le nân diffère du chapati indien par sa forme et son mode de cuisson. Le chapati est généralement rond et est cuit sur une plaque en fonte appelée tawa, tandis que le nân cuit théoriquement dans un four en terre cuite, appelé tandoor.
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Mais alors, vous désirez faire l'acquisition d'une cocotte pour four afin de la donner en cadeau pour une liste de mariage? Vous disposez de nombreux accessoires de cuisson comme une pinces à arêtes, un coupe-terrine et un fourneau à pizza mais vous désirez y joindre cet ustensile. Que vous résidiez à Marseille, Perpignan ou Orléans, pour le commander vous trouverez facilement dans les centres villes un magasin où l'on trouve une cocotte à four en vente à un prix réduit ou du moins, à un prix discount. Et si vous ne souhaitez pas prendre votre voiture pour aller dans un magasin dans la ville de Carcassonne, il est possible, après s'être rendu sur un comparateur de prix d'achats d'articles, de faire un achat sur un magasin e-commerce de cocotte qui va au four. En effet internet propose de nombreux sites marchands en ligne, avec livraison à domicile, qui vendent des petites ou grandes cocottes pour fourneau et grâce aux déstockages de marques il sera possible de l'acheter à un prix discount.
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Plus qu'une affaire transmise au fil du temps, Les Terres Cuites de Raujolles sont un véritable patrimoine, une culture qui reste animée par l'esprit de l'artisanat de qualité propre à ses fondateurs.
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Le nân a été diffusé dans le monde dans sa variante essentiellement pendjabi. Chine [ modifier | modifier le code] Production de petits nâns épais Kachgar. En Chine, il est appelé 馕, náng (emprunt au persan nân, نان), dans les langues turques et persanes, parlées dans les régions occidentales du pays. Il est principalement produit par les différentes minorités du Xinjiang. On peut en trouver dans différentes grandes villes de l'ensemble de la Chine, produits et vendus dans des boutiques ou sur des chariots ambulants. Il en existe différentes sortes [ 3]. Ils sont généralement parfumés au cumin, et peuvent contenir piment, viande ou différents autres ingrédients. Arménie [ modifier | modifier le code] En Arménie, le pain traditionnel, appelé lavash, est une mince feuille de pain circulaire, cuite sur la paroi d'un four. Dans plusieurs régions d'Arménie subsiste la tradition de cuire des lavache pour trois à quatre mois [ 4]. La pâte se fait en rajoutant à la farine, l'eau et le sel, un peu de l'ancienne pâte conservée.
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Les hommes ont apprivoisé très tôt la cuisson sur pierre car elle procure une chauffe à la fois douce et puissante. Le rôle de la sole de four consiste à restituer la chaleur nécessaire à la cuisson parfaite de vos aliments. Constituée d'argile dense et écologique, la sole de four alimentaire permet d'accumuler la chaleur, et continue à la diffuser même après l'extinction du feu. Les formats les plus couramment utilisés sont le format carré 30 x 30 x 5 cm d'épaisseur et le format rectangulaire 40 x 30 x 3, 5 cm d'épaisseur. La sole réfractaire, pièce maîtresse de votre four, temporise la chaleur produite par le feu et limite ainsi le risque de carbonisation des aliments. La sole réfractaire alimentaire est couramment utilisée en boulangerie et pizzeria pour ses qualités thermiques. Le transfert de chaleur de la sole vers la pâte, en contact direct, est la clé d'une cuisson réussie. En boulangerie, la cuisson sur sole réfractaire permet au pain de bien cuire à cœur, tout en évitant de brûler.
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La lettre de motivation compte autant que le CV pour décrocher un entretien d'embauche. C'est elle qui va déclencher l'envie du recruteur de vous rencontrer. Il est donc primordial d' utiliser la formule de politesse adéquate, cette petite phrase pas toujours évidente à trouver pour débuter et clôturer sa lettre de motivation. Celles recommandées dans cet article valent non seulement pour une lettre de motivation, mais aussi pour rédiger un mail professionnel ou pour répondre à un courrier administratif ou une lettre administrative. La lettre de motivation compte autant, voire plus, que le CV! Les formules de politesse en début de lettre de motivation Avant de débuter votre lettre de motivation, il est important de bien identifier le ou les destinataires de votre courrier. Ensuite, misez sur la simplicité: « Madame » suivi du nom de famille du recruteur ou « Monsieur X », suffisent amplement Si vous ne connaissez pas le nom de votre destinataire, inscrivez: « Madame, Monsieur, ». Autre expression possible: « A l'attention de Monsieur X, », suivi de l'intitulé de son poste.
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