Champignon Pholiote Du Peuplier (Agrocybe Aegerita): Ampli À Modélisation Combo Guitare Electrique: Yamaha, Line 6, Roland, Marshall, Vox - Sonovente

Sporée fauve brunâtre de la pholiote du peuplier La pholiote du peuplier était anciennement Agrocybe aegerita aujourd'hui renommée cyclocybe cylindracea, est un champignon comestible très réputé qui pousse en touffes de nombreux individus. il sera meilleur récolté avant un âge trop avancé, au risque de voir son goût subtile de noisette tourner un peu au vin. Il pousse le plus souvent sur les souches et troncs des peupliers ou trembles, plus rarement on le verra apparaître sur saules, ormes, chênes, érables, frênes, tilleul. C'est un des premiers champignon à avoir été cultivé de part sa simplicité à ensemencer les troncs, qu'il suffit souvent de frotter avec le dessous du chapreau de la pholiote. Son chapeau typiquement feutré, voir velouté est lisse. D'abord brun roussâtre assez foncé, puis s'éclaicit vers la marge en grandissant, devenant crème et ne conservant sa couleur foncé de départ qu'au centre du chapeau. Le pied est plutôt fin, munit d'un anneau évasé vers le bas qui est placé assez haut.

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- Cyclocybe cylindracea, ( = Agrocybe cylindracea = A. aegerita) (Pholiote du peuplier, Pivoulade) est une espèce lignicole des feuillus, à chapeau brun foncé, cabossé, ridé au début puis de plus en plus clair pour devenir blanc crème, craquelé, crevassé. Le pied, coriace, est orné d'un bel anneau membraneux et persistant. Odeur agréable, saveur douce. Sur tronc de peuplier vivant ou tronc coupé ou racines enterrées, formant de grosses touffes serrées. Précoce. Espèce très recherchée pour ses caractéristiques culinaires. Cultivée. Comestible. voir recette. -Hemipholiota populnea (Pholiote destructrice) [ Photo mystère N° 75] Espèce très charnue à chapeau ( ≤ 15cm) sec, crevassé avec l'âge, beige, recouvert de grosses mèches blanches, plus longues à la marge. Lames beiges puis brunes. Pied concolore, très méchuleux, épais, incurvé. Odeur faible agréable. Sur troncs de peupliers coupés, et entreposés. Commun. Non comestible. -Hemipholiota heteroclita (Pholiote hétéroclite) est une espèce voisine à odeur agréable, sucrée, forte, qui pousse sur les bouleaux ou les aulnes.

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Description: Aussi appelé Pivoulade, Agrocybe du peuplier ou encore Albarelle, la Pholiote de peuplier présente un chapeau d'abord hémisphérique, puis plan (5 à 10 cm), voire déprimé. Il est souvent irrégulier par compression sur le support ou les autres individus. La cuticule est généralement ridée sur les bord, creusées de fossettes, souvent crevassée dans l'âge; brune fauve au début, elle palît ensuite depuis la marge jusqu'au centre pour devenir finalement beige blancheâtre livide puis ochracé sâle au disque. Les lames, serrées, crème, puis brun cannelle, sont décurrentes par un filet sur le pied ou adnées à peine émarginée. Celui-ci, élancé, cylindrique, porte un anneau membraneux ample, pendant, vite déchiqueté; sa surface blanche soyeuse est brunie par l'âge. La chair est blanche dans le chapeau, grisonnante puis brunissante dans le pied, très compacte, à saveur de noisette. L'odeur nette désagréable de bouchon viné ou de vieille futaille à vin est typique. Habitat: La Pholiote du peuplier pousse en touffes denses toute l'année, chaque fois que le temps se met longtemps à l'humide sur les souches de feuillus, en particulier de peuplier, de saule parfois d'orme ou de sureau.

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Agrocybe cylindracea ou Agrocybe aegerita est un champignon visible surtout dans la moitié sud de la France, du mois de mai au mois d'octobre (plus tard dans l'hiver en région méditerranéenne, où elle est encore plus fréquente), sur feuillus morts ou mourants de peupliers mais aussi saules, chênes, platanes, ormes, sureaux... ; Mais on pourra aussi trouver cette pholiote directement à terre, sur reste racine traçante ou bois enterrés des mêmes essences. On trouve parfois aussi cette Pholiote du peuplier décrite sous les binômes les plus divers: - Agrocybe cylindrica ou encore - Agrocybe cylindracus et encore - Agrocybe cylindraca! sans doute dus à des erreurs de retranscription; en tous cas les sites qui font référence n'en font pas mention. Et rien ne tient bien longtemps, ces dernières années, les binômes de champignons encore moins! À peine cette page tournée, fin 2012, la souris encore fumante, que quelques mois plus tard l'ADN, sous la plume de Vizzini & Angelini 2014, notre malheureuse ex.

Si vous prenez la précaution de rejeter les pieds trop fibreux et de ne retenir que les exemplaires jeunes, les vieux étant trop coriaces et d'ailleurs souvent véreux, votre récolte, simplement sautée en persillade, vous surprendra agréablement par sa consistance croquante et la subtilité et l'originalité de son arôme. Dr. Jean Prady

Auteur: Pascal Baudry Statut: Droits gérés Date de prise de vue: 17/10/2008 Ajouter/Retirer du panier Map zoom extend Souchette du peuplier. Marais poitevin Pascal Baudry 3482 Référence: 3482 Souchette du peuplier. Marais poitevin Pascal Baudry 3481 Référence: 3481 Souchette du peuplier. Marais poitevin Pascal Baudry 3480 Référence: 3480 Souchette du peuplier. Sainte-Christine (85). Marais poitevin Pascal Baudry 3479 Référence: 3479 Souchette du peuplier. Marais poitevin Pascal Baudry 3478 Référence: 3478 Souchette du peuplier. Marais poitevin Pascal Baudry 3477 Référence: 3477 Souchette du peuplier. Marais poitevin Pascal Baudry 3476 Référence: 3476 Souchette du peuplier. Auteur: Pascal Baudry Statut: Droits gérés Date de prise de vue: 17/10/2008

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