Feuilles De Chou Rave Soupe Au — Robe De Mariée Espagnole Pas Cher

Portion(s) 4 portions Crédits: © Transcontinental Ingrédients Préparation 2 bottes de choux-raves 2 cuillères à table d'huile d'olive, d' huile d'arachide ou d'huile végétale gousses d'ail broyées 1/4 cuillère à thé de sel Valeurs nutritives Par portion 1 portion: environ 65 calories 2 g de protéines 5 g de gras total (1 g de gras saturés 6 g de glucides 1 g de fibres 0 mg de cholestérol 309 mg de sodium 1. Retirez les feuilles des tiges centrales de 2 bottes de choux-raves (vous en aurez environ 8 tasses/2 L). Faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, égouttez-les, puis hachez-les grossièrement. 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail broyé et le sel pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail commence à se colorer. Ajoutez les feuilles de chou-rave blanchies et faites cuire, en remuant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

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Contenu Les amateurs de soupe en ont pour leur argent avec cette variante crémeuse aux croûtons croustillants. Même les feuilles de chou-rave sont utilisées. 500 g de chou-rave avec des feuilles 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de bâtonnets de céleri 3 cuillères à soupe de beurre 500 ml de bouillon de légumes 200g de crème Sel, muscade fraîchement râpée 1 à 2 cuillères à soupe de Pernod ou 1 cuillère à soupe de sirop d'anis sans alcool 4 à 5 tranches de baguette aux céréales 1. Épluchez le chou-rave et coupez-le en petits morceaux; mettre les feuilles de chou-rave tendres de côté comme soupe. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Nettoyez, lavez et hachez les branches de céleri. 2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le céleri. Ajouter le chou-rave, verser le bouillon et cuire à température moyenne une dizaine de minutes. 3. Mixez la soupe, ajoutez la crème, portez à ébullition et assaisonnez avec du sel, de la muscade et du Pernod.

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20 min Facile Chou-rave poêlé 0 commentaire Le chou-rave poêlé est un accompagnement savoureux et facile à cuisiner qui s'adapte à tous vos plats principaux. Encore assez méconnu, le chou-rave – également appelée chou-pomme – se prête à merveille à la cuisson à la poê d'abord saisir et légèrement coloré, puis ajustez sa texture en le laissant étuver doucement. Vous obtenez un légume à la chair délicatement parfumée. À tester absolument! 2 choux-raves 20 cl d'eau chaude ½ bouillon de volaille 1 c. à soupe rase de cassonade 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou voir Astuce) huile d'olive persil plat ciselé, pour servir sel, poivre 1. Préparez les choux-raves en les parant (ôtez la base et les premières feuilles) et en les épluchant. Coupez-les ensuite en tranches et en lanières régulières. 2. Mélangez l'eau chaude avec le bouillon de volaille émietté. Réservez ce mélange. 3. Versez un généreux trait d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Faites-la chauffer à feu vif, puis jetez les morceaux de chou-rave dans la poêle pour les saisir.

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25 min Facile Soupe de chou-rave 0 commentaire Avez-vous déjà pensé à la soupe de chou-rave. Ce légume boule encore assez rare et méconnu est très riche en vitamines et à une saveur unique. Celui que l'on appelle également chou-pomme se prête à merveille à la confection de soupes veloutées et savoureuses. 1 chou-rave 2 pommes de terre 25 cl de crème entière liquide 1 litre d'eau huile d'olive sel, poivre 1. Commencez par préparer le chou-rave en l'épluchant, en le lavant et en le coupant en morceaux réguliers. Faites de même avec les pommes de terre. 2. Portez le litre d'eau additionnée de sel à ébullition. Quand l'eau bout, plongez le chou-rave et la pomme de terre et faites-les cuire pendant 20 min. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 3. Au terme de la cuisson, mixez le tout avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème. Mixez de nouveau. 4. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre et servez sans tarder. Astuces Pour éviter que le chou-rave ne noircisse après l'avoir coupé, arrosez-le de jus de citron.

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Un temps de cuisson de 15 à 20 minutes suffit. Les feuilles, quant à elles, se préparent de la même façon que les épinards. Pour le faire braiser, sauter, rôtir ou cuire au four, il vaut mieux le peler avant la cuisson. Le chou-rave est délicieux cuit et arrosé de jus de citron et de beurre fondu. Est-ce que le chou rave se mange cru? Épluché, le chou-rave peut être mangé cru. Il est souvent râpé et mélangé en salade. Les feuilles sont également comestibles. Quel est le goût du chou rave? Vous pouvez le consommer cru en salade, il aura un goût de chou épicé, rappelant le radis. Cuit, il ressemble beaucoup au chou-fleur, bien qu'un peu plus épicé et sucré. Il est parfait en gratin et en purée. Il est également possible de consommer ses feuilles, dans une soupe ou un bouillon. Quelle différence entre rave et navet? Les noms de « rave » et de « navet » dépendent du calendrier de production. On désigne par « navet de printemps » les récoltes commercialisées dès le mois de mai, en botte ou en vrac et de « rave d'automne » les récoltes qui s'effectuent en automne et destinées à une conservation tout l'hiver en cellule frigorique.

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