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Imprimer la recette Zeppole Recipe La recette Zeppole est un dessert italien classique composé de pâte frite simple, enrobée de sucre et servie! Temps de préparation20 min Temps de cuisson25 min Temps de montée 1 h Total Heure45 minutes Cours: Petit-déjeuner, Dessert Cuisine: italienne Portions: 25 Calories: 96kcal Auteur: Chef Billy Parisi Ingrédients ▢ 380 g 13 ½ onces deau à température ambiante ▢ 13 g 1 / 2 onces de levure active ▢ 650 g 23 onces de farine ▢ 16 g 1/2 once de sel ▢ huile de cuisson ▢ sucre en poudre pour enrobage Instructions Ajoutez le eau dans un batteur sur socle avec le crochet, puis incorporer la levure au fouet jusquà ce que le tout soit combiné. Laisser reposer 8 à 10 minutes. Ensuite, allumez le mélangeur et ajoutez la farine et mélanger jusquà homogénéité. Ajoutez le sel. Pétrissez la pâte à vitesse moyenne-basse pendant 10 minutes. Recette italienne pignolata du. Couvrir et laisser reposer pendant 60 minutes ou jusquà ce que la taille double. Faites chauffer lhuile jusquà ce quelle atteigne 375 °.
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Articles connexes [ modifier | modifier le code] Cuisine italienne Struffoli Liens externes [ modifier | modifier le code] (it) « Recette de la pignolata messinese », sur (consulté le 16 février 2022).
Il se compose de plusieurs petits morceaux de pâte de la taille d'un pois chiche, à base de farine, zeste de citron râpé, beurre, sucre et mistrà – une liqueur sucrée du centre de l'Italie – frits dans de l'huile de graines, puis assaisonné et collés ensemble avec du miel et du sucre en poudre. Dans la région du bas Latium, il est connu aussi sous le nom de « Cecamarini », alors qu'en Sicile et en Calabre on l'appelle « Pignolata ». Cette pâtisserie, contrairement aux autres, est frite au saindoux et puis assemblé en forme de pomme de pin à l'aide du miel (en Calabre) ou du chocolat (en Sicile). Recette de Gâteau italien au citron. 5. Schiacciata fiorentina. La Schiacciata florentine est un dessert de carnaval typique de la capitale toscane et qui n'a rien à voir avec la Schiacciata salée traditionnelle. Originaire de la région du Chianti, c'est un gâteau très doux à base de farine, de sucre, œufs, levure de bière, lait (ou eau), saindoux et jus d'orange, ce qui rend la pâte particulièrement parfumée et différente de toutes les autres.
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