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Elle produit environ 60% des volumes de single malts d'Ecosse, c'est la région qui comporte le plus grande quantité de distilleries encore en activité, une cinquantaine. Tout s'est organisé autour de la rivière Spey, la rivière principale ayant donné son nom à la région Speyside. D'autres rivières s'écoulent et leur nom évoque les distilleries qui s'y abreuvent, on peut citer la Livet pour Glenlivet, la Fiddich pour Glenfiddich, la Deveron pour Glen Deveron, elles s'écoulent jusqu'au golf de Moray, qui a donné le Glen Moray. Il existe quelques exceptions dans le cas où des malts séchés sur feu de tourbe ont été utilisés, les whiskies malts de Speyside ne sont pas tourbés. La caractéristique commune aux whiskies des Speyside est une certaine rondeur et beaucoup d'élégance. Ce Knockando 21 ans Master Reserve Speyside Whisky est un Single Malt. Pour être classé Single Malt un whisky suit 2 règles indispensables. Ce whisky doit être le produit d'une seule distilleriece qui donne le Single, ensuite provenir uniquement de céréales maltées, le Malt.
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Réf 64 / Single Malt / 70cl Le Knockando 21 ans Master Reserve est le fruit d'un assemblage minutieux de différents fûts de sherry, savamment sélectionnés par le directeur de la distillerie, Innes Shaw en personne. Ce single malt or intense aux reflets ambrés développe des arômes puissants de miel, de gingembre et de praline, enveloppés par l'orge maltée. Riche en bouche, le Knockando 21 ans d'âge concentre des notes de vanille, de coco, de prune et de chêne puissamment influencées par le sherry. Plus de détails NOTE DE DÉGUSTATION Couleur: Or intense. Nez: Puissant, notes d'épices et de miel. Bouche: Riche, veloutée, notes de noix de coco, vanille et chêne. Finale: Longue et fraîche. LA MARQUE La distillerie Knockando fut fondée en 1898 par John Thomson et se trouve dans la ville du même nom donnant sur le fleuve Spey. La distillerie fut la première à installer l'électricité en 1900. Le nom dérive du gaélique écossais «cnoc un dhu» ou «petite colline noire», elle possède sa propre source d'eau et son nom lui vient du village le plus proche.
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Fondée en 1898 par John Thompson, la distillerie de Knockando se dresse sur les rives de la Spey, rivière qui donne son nom au Speyside. Cette région d'Ecosse est réputée pour la délicatesse de ses whiskies de malt. La distillerie tient son nom du Gaélique "Cnoc an Dhu", signifiant "petite colline noire". Il est de tradition à Knockando de mettre uniquement en bouteille le whisky issu d'une seule et même année de distillation, ou "season". Ceci remonte à l'époque où la distillation était une activité saisonnière, qui ne se déroulait que pendant les mois d'automne et d'hiver. Aujourd'hui, Knockando est distillé tout au long de l'année, mais continue d'être embouteillé "une seule saison à la fois", et chacune des bouteilles arbore fièrement son année de distillation. Le caractère unique de Knockando permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Créés il y a plus de 20 ans, cette dernière associe des Single Malts, issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l'essentiel des grands terroirs d'Ecosse.
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