Le Jardin Zoologique National De Rabat Fête Son 10E Anniversaire – Attendrisseur De Viande Professionnel Le

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Sunday, 25 August 2024
Le Jardin Zoologique National de Rabat (JZN), inauguré par son Altesse Royale le prince héritier Moulay El Hassan le 09 janvier 2012, célèbre cette année son 10ème anniversaire. Depuis son ouverture, le Jardin Zoologique de Rabat a accueilli plus de 5, 4 millions de visiteurs et s'est positionné comme l'une des attractions majeures du paysage culturel et touristique du pays. Il a reçu, à ce titre et pendant plusieurs années consécutives, le certificat d'excellence Tripadvisor, une distinction qui récompense la qualité de ses services et le niveau des prestations offertes aux visiteurs. Sous le label « Rencontre avec la nature », le JZN assure sa mission de conservation de la faune sauvage, par la mise en place d'une stratégie de gestion de la collection animale et plus spécifiquement les espèces éteintes à l'état sauvage dans leurs milieux naturels ou menacées d'extinction. Sa collection animale, vivant dans 5 biozones reproduisant les habitats naturels des animaux: «Montagne de l'Atlas», «Désert», «Savane», «Forêt tropicale» et «Marécages», est passée de 1200 animaux en 2012 à plus de 1800 en 2021.

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Après l'éclosion de l'œuf, c'est le couple qui prend soin du bébé. « Les premiers jours d'un bébé vautour sont très critiques, on note en effet un taux de mortalité très élevé, mais nous faisons tout notre possible pour réussir cette phase », indique Dr Abkaria. Le zoo a connu, en cette même année, d'autres naissances comme chez les addax, les mouflons à manchette, les mangoustes rayées et les gazelles dorcas.

HORAIRE D'OUVERTURE DE 09. 00 à 17. 00 Hrs - ENFANT DE 0 à 3 ANS ( 0dhs) - ENFANT DE 3 à 15 ANS ( 30 dhs) - ADULTE 50 dhs) Le tout nouveau zoo de RABAT à TEMARA ouvert et dans les temps. Un endroit de promenade vraiment à recommander, un lieu de détente où à la croisée des chemin l'on rencontre serpent, lion, singe et autre limurien. Certe le ZOO n'est pas totalement terminé et la végétation prendra quelque année à se mettre en place mais incontestablement ce ZOO est une réussite0 Fonde en 1969. le parc zoologique national se situe au nord ouest de temara, Le parc participe au protection de plus de 2000 animaux (1120 oiseaux) Le zoo de Témara était sans aucun doute, avec près de 600. 000 visiteurs certaines années, le lieu le plus visité au Maroc. Mais c'est aussi un espace fragile qui demande beaucoup d'attention puisqu'il regroupe des spécimens rares, qui ont pu être sauvé de l'extinction grâce au zoo justement dont une des vocations est de réintroduire dans la nature des espèces disparues.

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- le presse-viande, sur le concept du presse-purée avec une grande fasse métallique munie elle aussi de picots - l'attendrisseur à lames, qui pénètrent la viande pour briser les muscles. L'attendrisseur est utile dans le cas d'une viande à griller. Pour les cuissons lentes, il n'est pas utile de l'attendrir auparavant, le mijotage assouplit en effet les fibres. L'ustensile sera également utilisé lorsque l'on veut faire mariner une viande. Pour que la marinade pénètre bien la chair. Ou lorsqu'on veut obtenir une viande plate comme dans le cas d'escalope de veau pour la confection de saltimbocca ou d'escalope à la Milanaise. On peut d'ailleurs utiliser dans ces cas-là un rouleau à pâtisseries qui fera aussi l'affaire. En tout cas, pour réussir les hamburgers, attendrir une viande de boeuf, accélérer la cuisson ou permettre à une marinade de mieux pénétrer, l'attendrisseur peut s'avérer utile pour le cuisinier intransigeant. Et nous, dans nos tests, nous n'avons pas été toujours tendres avec certains attendrisseurs.

Il est très utilisé dans la conception de côtelettes, de cordon bleu ou des paupiettes. En acier inoxydable ou fonte, il est équipé d'un manche court avec une face ronde. L'attendrisseur à viande électrique: L 'attendrisseur à viande électrique est très utilisé en boucherie, restaurant et chez les traiteurs. Il est idéal dans la conception de viande de bœuf et de porc. Sa composition en inox le rend très facile à nettoyer. Une grande partie des attendrisseurs électrique possède un moteur refroidi par ventilateur intégré. Ce dernier permet d'éviter à la machine une surchauffe et maintient son bon fonctionnement. MaCuisinePro vous accompagne dans le choix de votre attendrisseur à viandes. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus de conseils afin de choisir le type d'attendrisseur le plus adapté à vos besoins. Pourquoi attendrir la viande? : La puissance de la frappe: Le mécanisme des attendrisseurs à viandes assurent une puissance dans la conception de vos viandes. Les attendrisseurs à viandes possèdent une puissance assez élevée pour le travail des viandes dures.