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Son goût: Le miel de fleurs de printemps est un miel crémeux et doux. Son goût est fruité, avec quelques notes acidulées. Le miel de fleurs de printemps est souvent le premier miel apprécié des enfants. Il est également très prisé en cuisine et en pâtisserie. Ses vertus: riche en oligoéléments, il contribue à une bonne structure osseuse. Il a aussi une action anti-inflammatoire et bienfaisante pour le système immunitaire. Produit en Val de Saône et dans les Dombes. Pots de 250 g ou de 500 g 6, 00 € Disponible Quantité Ajouter au panier

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Éviter surtout de le garder près d'une source de chaleur et veiller à ce que le contenant soit toujours bien fermé. Si vous le conservez au réfrigérateur, le miel devrait être conservé à environ 10 °C, car il est plus susceptible de fermenter. La cristallisation du miel de printemps n'est pas synonyme de détérioration. C'est un miel qui se cristallise très vite et de nombreux facteurs également peuvent entraîner ce phénomène. Pour lui redonner sa fluidité, il suffit de le chauffer à petit feu ou mieux, le passer au bain marin; ce qui aura pour effet de faire fondre les cristaux. Contre indication Il est déterminé que tous les types de miel peuvent être à l'origine du botulisme chez l'enfant. C'est une maladie rare causée par l'ingestion de spores provenant de la bactérie Clostridium botulinum. Ceci est dû par le fait que la flore microbienne intestinale d'un enfant de moins d'un an est immature. Elle ne lui permet pas de digérer rapidement ces spores pour empêcher leur fixation et leur multiplication.

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Harmonie entre plusieurs arbres fruitiers, haies d'aubépine et petites fleurs des chemins boisés et champêtres, le miel de Printemps est un miel doux et floral qui rappelle le miel de nos grands-parents, une vraie madeleine de Proust. Son onctuosité, parfaite pour la tartine du matin, est idéale pour cuisiner sans altération des goûts ou pour remplacer le sucre chez les enfants comme chez les grands. Arômes/Saveurs: F ra is avec effluves florales, goût classique d'antan et arômes fins. Couleurs/Texture: Miel jaune clair et ambré. Récolte: Printemps dans nos ruchers d'Anjou ou du Berry. Origine: France Ce miel est extrait des alvéoles puis filtré et décanté à froid. Mis en pot dans notre miellerie en Anjou après maturation en fût.

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Récolté fin avril, debut mai, le miel de Printemps se compose pricipalement de colza, de pissenlit, d'aubépine... Blanc nacré, de cristallisation fine et crémeuse. Il s'etale comme du beurre sur les tartines et sa douceur ravira les plus jeunes. Doux et un peu neutre, il est subtilement floral. Riche en oligoéléments (le colza apporte bore et calcium). Très intéressant également en usage externe. Origine geographique: Drôme des Collines et Isère Origine florale: Brassica Napus (Colza), Taraxacum ( Pissenlit), Crataegus monogyna (Aubépine) Couleur: Ivoire, nacrée. Texture / Consistance: Crémeux, beurre, cristallisation fine et fondante. Goût: Doux un peu neutre et subtilement floral. Il exprime une certaine rondeur en bouche

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Lieu de récolte du miel de printemps Centre, Ouest, Sud-Ouest, Bassin parisien, Est et région lyonnaise. Date de Floraison A la floraison du colza, les abeilles butinent aussi d'autres fleurs melliFères présentes en quantité importante. Flore dominante du miel de printemps Colza, pommier, cerisier, trèfle, pissenlit, cassis. Volume et période de récolte du miel de printemps Régulière car essentiellement issue du colza. Elle est cependant sensible aux conditions climatiques défavorables, comme les périodes de pluie ou de froid persistant. Couleur et teinte du miel de printemps Variable mais toujours très clair, du blanc virant vers le gris au jaune plus soutenu selon les fleurs butinées. Parfum et saveur du miel de printemps Variables, mais en général ce miel se caractérise par des effluves un goût légèrement acidulé, des sensations de fraîcheur. Cristallisation du miel de printemps Rapide, elle s'effectue en quelques jours et se structure en grains fins qui rendent ce miel moelleux à souhait.

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Cristallisation du miel de printemps Rapide, elle s'effectue en quelques jours et se structure en grains fins qui rendent ce miel moelleux à souhait. Conservation du miel de printemps Moyenne, elle dépend en priorité du taux d'humidité, qui peut être élevé. Notes et informations complémentaires sur le miel de printemps Cette dénomination commerciale représente un miel produit majoritairement à partir de colza, mélangé par les abeilles à d'autres nectars plus délicats. Miel riche en oligoéléments (le colza apporte bore et calcium). De plus en plus fréquemment les apiculteurs déploient des intoxications massives d'abeilles lors des miellées de printemps en zone de grande culture. Ces mortalités, observées autour des champs de colza ou des vergers, proviennent de l'utilisation de produits toxiques pour les abeilles, même à doses infimes, ou de mauvaises applications effectuées par les agriculteurs.

La majorité de ces antioxydants sont des flavonoïdes. La quantité et le type de flavonoïdes trouvés dans le miel varient selon la source florale. Est un antibactérien et un anti-inflammatoire: il permet de nettoyer la flore intestinale et de prévenir certaines maladies gastro-intestinales et les ulcères gastriques. Grâce à son ph faible, sa grande viscosité et sa faible concentration en protéines qui limite la dissolution d'oxygène, ce miel possède un effet antibactérien important. En effet, le miel diminuerait l'adhérence des cellules bactériennes aux cellules épithéliales de l'intestin ce qui empêcherait les bactéries de se fixer et de se multiplier, en plus de mettre à profit ses propriétés anti-inflammatoires. Est un antihyperglycémiant et peut-être une solution alternative au sucre aux personnes souffrant du diabète ou à toute personne suivant un régime. En effet, le miel contient sensiblement la même quantité de sucre (50%fructose et 50%glucose) ou de calories que les autres agents sucrants (sucre blanc, cassonade, sirop d'érable).

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