Courge Spaghetti Fromage De Chèvre – Ooxoo Vetement Fille

Wednesday, 12 June 2024

En ce moment, la vedette dans mon panier bio à côté des brocolis, c'est la courge spaghetti! Et pour l'instant, j'ai toujours réussi à la cuisiner de façon différente. J'ai donc en stock quelques recettes que je vous livrerai sûrement au fil du temps. Celle d'aujourd'hui est celle que mon fils a préférée: elle est à base de fromage de chèvre frais, ce qui donne beaucoup d'onctuosité au plat. pour 2 personnes: 1/2 courge spaghetti 1 oignon 50 g de bacon détaillés en lardons 2 tomates 1 pot de chèvre frais à tartiner (150 g) 1 pincée de romarin séché huile d'olive Envelopper la 1/2 courge de papier alu et la faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 à 50 min. environ. Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un wok avec le bacon et un peu d'huile d'olive. Monder les tomates et les détailler en petits cubes. Les ajouter dans le wok ainsi que le romarin, baisser le feu et laisser cuire quelques minutes. Lorsque la courge est cuite, la sortir du four et, délicatement et sans se brûler, enlever les graines et les parties filandreuses, puis gratter la chair à l'aide d'une fourchette: elle se détache en forme de spaghettis.

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Une courge spaghetti On l'appelle aussi parfois « spaghetti végétal ». Le nom parle de lui-même et vous découvrirez avec curiosité et fascination tous les filaments qui en constituent la chair. La vider est une étape très amusante! Ses atouts Son goût naturel est assez neutre, aussi s'accommode-t-elle parfaitement à toutes les sauces, à la manière des pâtes. Sachez en outre qu'elle est légère en calories et en glucides (idéale pour les spaghettis bolo du soir), mais riche en anti-oxydants – qui aident nos cellules à lutter contre le stress. Elle possède également diverses vitamines, et des minéraux et oligo-éléments (comme le fer, le cuivre et le manganèse). Conservation Cette courge originale peut-être récoltée dès septembre-octobre et vous pourrez la conserver pendant près d'une année dans de bonnes conditions. Je vous encourage donc, si vous disposez d'un garage ou d'un cellier, à en acheter plusieurs de bonne qualité (bio et/ou local) et à vous faire un petit stock pour les mois suivants.

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Saviez-vous qu'une courge pouvait faire des spaghettis? Si, si, je vous assure! Ça a été pour moi une véritable découverte, qui a encore une fois conquis toute la famille. Vous vous demandiez encore comment faire manger plus de légumes à vos enfants? Une des réponses se trouve juste ici 😉 Et devinez quoi? C'est tout simple à cuisiner, la cuisson est facile, et les moyens de l'accommoder multiples. Et elle se fait aussi pousser assez facilement au jardin, alors n'hésitez plus! 1. La courge spaghetti Tout d'abord, si vous souhaitez en savoir plus sur les courges et leurs secrets, je vous invite à aller lire l'article que j'ai publié pour vous guider et vous accompagner dans la découverte des courges. Aujourd'hui, je vais vous parler plus spécifiquement de la courge spaghetti. Comment la reconnait-on? C'est une courge de couleur généralement jaune, blanc cassé ou vert très pâle. Elle est un peu allongée, à la forme du melon espagnol. Encore méconnue par certains, vous ne la trouverez peut-être pas dans votre grande surface habituelle, mais certainement sur le marché, chez un petit producteur ou dans un magasin bio, au milieu d'un lit multicolore de courges variées 😍 (Vous le savez je pense, j'adooooooooooore les courges! )

Plusieurs méthodes de cuisson s'offrent à vous: dans une casserole d'eau bouillante salée, à la vapeur, ou bien encore au four. Ma préférence va vers cette dernière méthode de cuisson. Avant de faire cuire la courge spaghetti, prenez le temps de la nettoyer à l'eau puis de l'essuyer avec un linge propre. Donc, après l'avoir lavé et essuyé, je l'enfourne entière dans le four préalablement chauffé à 170°C; puis, je la laisse cuire pendant 45 minutes à 1 heure (cela dépend de la taille de la courge spaghetti). A l'aide de la pointe d'un couteau, vous vérifierez la cuisson de celle-ci. Lorsque la courge spaghetti est cuite, vous allez évider la chair à l'aide d'une fourchette en fines lanières, comme des brins transparents de spaghetti. Sa texture est fondante, son goût doux et elle peut en effet remplacer de véritables spaghetti dans la recette de votre choix. C'est particulièrement une bonne nouvelle si vous recherchez une alternative aux pâtes, soit parce que vous êtes allergique au gluten.

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