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Incorporer l'huile de coco en sablant du bout des doigts, puis ajouter l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Abaisser et foncer un moule à tarte. La recette vaut pour un moule assez petit (20 cm de diamètre), n'hésitez pas à la multiplier par 1, 5 ou par 2. Pour l'appareil, j'avais battu 2 oeufs avec 120 ml de lait de coco, une pincée de noix de muscade, des herbes de Provence et une pincée de sel. Pate feuilletée huile de coco acide gras. Et versé le tout sur 1 fenouil finement émincé (cru), sur une idée du livre Green Kitchen Stories. Cuisson: 40 mn à 180 °C. Pour une version sucrée: ajouter 2 c. à soupe de sucre complet à la pâte, et éventuellement quelques épices (vanille, cannelle, gingembre…).

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Le repos au frais est également fortement conseillé avant le découpage (la pâte monte beaucoup mieux si est est très froide au moment de cette opération, ce qui conduit d'ailleurs les professionnels à la découper après une congélation ou décongélation partielle) et si possible, une dernière fois avant la cuisson de votre pâte feuilletée détaillée et garnie. l'ajout parcimomieux de farine: il est important de fariner votre plan de travail, de soulever régulièrement votre pâte lorsque vous l'étalez pour vous assurer qu'elle ne colle pas et de remettre le cas échéant un peu de farine dessous. Mais la quantité de farine doit être infime à chaque fois, sans quoi votre feuilletage sera terne, sec et montera mal à la cuisson. Pain de viande feuilleté aux oeufs de caille : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Un bon truc est d'utiliser un pinceau pour enlever l'excédent de farine sur chaque pan de votre pâton lorsque vous le repliez. Sachez aussi que les chutes de pâte feuilletée de se remettent pas en boule: il convient de les empiler avant de les réétaler. On obtient alors un « demi-feuilletage » tout à fait honorable!

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Formez une jolie boule puis cisaillez-la en croix sur une épaisseur d'environ 2 cm. Couvrez d'un film plastique et réservez 30 minutes au frais. Intégration du beurre Récupérez le pâton et l'étaler au rouleau à pâtisserie en partant du centre vers l'extérieur. Laissez une épaisseur plus importante au centre. Recommencez avec les 3 autres côtés du pâton. Déposez le beurre au centre et rabattez les côtes les uns après les autres sur le beurre. Les côtés doivent se juxtaposer légèrement afin de bien renfermer le beurre. Couvrez d'un film plastique et réservez 15 minutes au congélateur puis 15 au frais. 1er Tour A l'aide du rouleau à pâtisserie, tapoter la pâte tout le long, délicatement, avant de l'étaler, afin de ne pas faire sortir le beurre. Si vous sentez que le beurre n'est pas assez figé, arrêtez et remettez la pâte au frais 30 min. Comme je vous le disais, il est important de comprendre l'état de la pâte. Essayer de former un rectangle. Feuilletés chocolat-coco pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Puis, étalez-la sur une épaisseur de 1 cm. Pliez la pâte sur elle même, dans le sens de la longueur, en 3.

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de course Ingrédients 250 g Farine 200 g Beurre mou 1 cuil. à café Sel fin Calories = Elevé Étapes de préparation Mettez la farine dans un saladier avec 15 cl d'eau et ajoutez-y le sel. Mélangez. Laissez reposer 15 min puis mettez la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé farinée. Étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étalez sur la pâte un tiers du beurre puis ramenez les coins de la pâte vers le centre. Aplatissez à l'aide du rouleau pour obtenir un carré. Filmez la pâte et placez au réfrigérateur durant 15 min avant de renouveler l'opération 2 fois. Cuisinons l'huile de coco !. Filmez et placez au réfrigérateur au moins 30 min avant son utilisation. Plus vous attendez pour l'utiliser, meilleur sera le feuilletage de la pâte feuilletée. N'hésitez pas à la réaliser la veille. © Spy / Photocuisine Astuces et conseils pour Pâte feuilletée classique Cette pâte donne un feuilletage simple. Pour obtenir un feuilletage plus important, renouvelez l'opération de pliage 6 ou 7 fois, en mettant tout simplement un peu moins de beurre à chaque fois.

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1 Recette publiée le Samedi 21 Mai 2016 à 7h00 La recette trouvée est proposée par Un déjeuner de soleil Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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Cette recette est aussi dans mon livre « Mes basiques & mes hits » ➔ page 18 Pâte feuilletée Thermomix Recette authentique de pâte feuilletée à réaliser avec le Thermomix. Préparation 2 h Total 2 h 250 g farine (blanche) 125 g eau 250 g beurre (doux extra-fin en morceaux préalablement congelés) 1 c à café rase sel ((3 g)) Congelez le beurre au moins 12 h à l'avance, en petits cubes de 1 cm de côté. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixez 15 secondes/vitesse 6. Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné pour former un rectangle trois fois plus long que large. Pliez la pâte en 3: rabattez le 1/3 de la pâte de plus éloigné de vous sur le 1/3 du milieu, puis repliez le tiers restant sur le dessus pour former un pâton de trois couches. Le 1er des 6 tours qui seront donnés à la pâte est donné. Pate feuilletée huile de coco cheveux. Tournez la pâte pour que le bord coupé du pli supérieur se trouve sur la droite ("comme un livre"). Etalez-la à nouveau en un rectangle trois fois plus long que large et repliez comme expliqué précédemment.