Recette Compote De Pommes Au Cookeo Aux: Gratin De Pomme De Terre Aux Cepes Cyril Lignac

Wednesday, 3 July 2024

Recette Compote de Pomme au Cookeo (Préparation: 15min + Cuisson: 8min) Recette Compote de Pomme au Cookeo Préambule: Voici une recette pour les gourmands pressés! Elle permet de préparer une compote de pommes rapidement, en la cuisant à l'aide de votre Cookeo. Préférez une variété de pommes légèrement acidulée pour relever le goût obtenu au final. Préparation: 15 min Cuisson: 8 min Total: 23 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 7 pommes 200 ml d'eau Le jus d' 1 citron 50 g de sucre Préparation de la recette Compote de Pomme au Cookeo étape par étape: 1. Lavez soigneusement les pommes et séchez-les. Évidez par le haut (ou par le bas) à l'aide d'un outil spécialisé ou d'un économe. 2. Tranchez ensuite les pommes en rondelles pas trop épaisses (0, 5 cm maximum). Versez-les dans le bol de votre Cookeo et incorporez tous les ingrédients: sucre, eau, citron. 3. Recette Compote de Pomme au Cookeo (Préparation: 15min + Cuisson: 8min). Fermez le Cookeo et mettez à cuire 8 minutes. 4. Versez les pommes cuites dans un récipient de service et réduisez-les en purée grossière, avec un mixeur plongeant ou une fourchette.

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Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Niveau de difficulté Facile Une recette de Nathalie THIERRIOT Note de la Recette (5 / 5) (1 Note) Ingredients 8 pommes 60g de cassonade un peu d'extrait de vanille, un peu de cannelle 20cl d'eau Instructions 1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve 2. 10mn sous pression Nombre de couverts 4 Prêt en: 20 Minutes Type de Recette Desserts A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 6-8 Temps nécessaire 60 Min Nombre de couverts 6 Temps nécessaire 28 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 30 Min Nombre de couverts 5-6 Temps nécessaire 40 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 30 Min

Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Recette compote de pommes au cookeo le. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page

Pour cette étape, vous pouvez utiliser une mandoline. Ne pas rincer les pommes de terre après les avoir coupées pour qu'elles conservent leur amidon. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Retirer le germe à l'intérieur si souhaité. Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec les rondelles de pommes de terre à feu bas. Ajouter l'ail, le thym, la muscade. Saler et poivrer. Mélanger délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Surtout la muscade. Laisser mijoter les pommes de terre une demi-heure, en remuant assez souvent pour que le lait ne colle pas au fond. Pendant ce temps, dans une casserole, faire tremper les champignons dans 1 verre d'eau chaude environ 15 minutes. Ensuite, porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes à feu moyen bas (sans changer l'eau). Après la demi-heure de cuisson des pommes de terre, les retirer du feu, placer le couvercle de la casserole et laisser reposer 10 minutes. Égoutter les cèpes en récupérant le jus de cuisson. Faire réduire à feu moyen ce jus, si nécessaire, pour faire 100 ml de liquide plus ou moins.

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Les ingrédients de la recette 250 de cèpes frais 400 g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte, belle-de-Fontenay) 50 cl de crème épaisse 100 g de beurre 1/2 tête d'ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 noix de muscade Sel et poivre La préparation de la recette 1. Préchauffez le four à th 5/6 (160°). Grattez et lavez le pied des cèpes pour bien enlever la terre puis essuyez-les soigneusement un à un. Séparez la tête et les pieds, émincez-les séparément en lamelles de 5 mm d'épaisseur. 2. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la demi-tête d'ail, le thym, le laurier, quelques râpées de noix de muscade, le sel et le poivre. Laisser frémir à feu doux pendant 5 min. Passez la préparation au chinois (passoire très fine) pour ne conserver que la crème qui a infusé. 3. Dans une poêle, déposez une noix de beurre. Une fois que le beurre a fondu et qu'il a pris une couleur noisette, disposez les cèpes émincés bien à plat dans la poêle et faites-les revenir 2 min à feu assez vif.

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5. Frottez 6 cassolettes avec l'ail restant. Étalez dans le fond une fine couche de crème, puis une de pomme de terre et une de cèpes. Alternez les ingrédients encore une fois. Terminez par une couche de pommes de terre. Gourmand – Recettes de cuisine