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Saturday, 17 August 2024

Tout ça en évitant d'acheter des sauces du commerce et en utilisant ce qui se trouve dans notre armoire et notre frigo. Sur ce, bon appétit mes belles fourchettes. Pour conserver la recette sur Pinterest c'est par ici: Publié le 14 octobre 2020 Ne soyez pas pris au dépourvu Lire la vidéo Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Recette vol au vent poulet champignon des. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Accepter Refuser En savoir plus

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Incorporer graduellement la farine pour faire un roux. Laisser cuire 1 minute. Retirer du feu et réserver. Dans une casserole différente, verser le bouillon de poulet. Ajouter les poitrines. Mettre à chauffer à feu moyen-vif. Une fois l'ébullition atteinte, cuire environ 12 minutes. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Retirer les poitrines du bouillon. Les couper en dés de 2 cm (3/4 po). Réserver. Ajouter le roux. Vol-au-vent au poulet et aux champignons | SAQ.COM. À l'aide d'un fouet, mélanger afin de lier la sauce. Assaisonner. Poursuivre la cuisson de la sauce de 12 à 15 minutes. Au-dessus d'un bol et à l'aide d'un tamis fin, filtrer la sauce. Laver la casserole et mettre la moitié de l'huile et du beurre à chauffer sur un feu moyen-vif. Ajouter l'échalote et attendrir de 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Mouiller avec le vin. Laisser réduire au 2/3. Verser la sauce liée dans la réduction. Ajuster le feu de façon à obtenir un frémissement. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre l'oeuf avec un peu d'eau. Badigeonner les vol-au-vent avec l'oeuf battu.

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Recettes minceur Ingrédients 2 feuilletés à garnir type bouchée à la reine 2 blancs de poulet 10 champignons de Paris 1 oignon 20 cl de crème liquide légère 5 cl de vin blanc sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez et coupez le champignons en morceaux. Coupez en lamelles les blancs de poulet. Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites revenir les blancs de poulet, les champignons et l'oignon dans un peu d'huile d'olive à la poèle jusqu'à ce que le tout soit doré. Versez la préparation dans une casserole sur feu doux et recouvrez de crème liquide. Ajoutez le vin blanc, du sel et du poivre. Retirez la casserole du feu quand le mélange bout. Recette Vol-au-vent de poulet et champignons. Placez la préparation dans les pâtes feuilletées et enfournez pendant quelques minutes. Servez dès la sortie du four.

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