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LES LIQUEURS DE PLANTE L'amaro, la liqueur d'angélique, d'anisette, d'hysope, de basilic, de génépi, de menthe, de sapin, de thé, de thym, de verveine. De Aimé Lebon à Wolfberger. 170 liens. La liqueur de plante La liqueur aux plantes Les liqueurs de plantes sont plus anciennes et plus complexes que les liqueurs traditionnelles. Différents procédés de fabrication sont utilisés, comme la macération et l'infusion de plantes suivie ou non d'une distillation. Définition d'une liqueur de plantes Différents procédés de fabrication sont utilisés pour la liqueur de plante, comme la macération et l'infusion de plantes suivie ou non d'une distillation. Les différentes liqueurs de plante Amaro L'Amaro est un digestif obtenu par macération d'herbes, racines, fleurs, écorces, de zestes d'agrumes dans de l'alcool, additionné de sirop de sucre et, affiné. 35 à 40°. Amaro Lien vers la page des marques de liqueur Amaro Angélique (Liqueur d') La liqueur d'angélique est obtenue par macération-distillation de la plante dans du cognac.

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Kummel Le Kummel est une liqueur au goût d'anis du nord de l'Europe. Elle est obtenu par distillation et aromatisée avec du carvi, du cumin et du fenouil. 30-40°. Licor de merda La Licor de Merda est une liqueur portugaise à base de vanille et de cacao. Mistra La Mistra est une liqueur d'anis populaire auprès du grand public italien. Poejo Le Poejo est une liqueur typique Portugaise, de la région de l'Alentejo à base de menthe pouliot. C'est une des plus anciennes liqueurs du Portugal. Moringué Le Moringué est une liqueur de pistache et de praline originaire de la Réunion. Okhotnichya L'Okhotnichya est une liqueur russe de couleur ambrée, avec gingembre, angélique, clous de girofle, baies de genièvre, café, badiane, écorces d'orange et citron, poivre noir et piment rouge. Additionnée de porto blanc et légèrement sucrée. Punsch Le Punsch est une liqueur suédoise faite d'arak, de sucre, d'eau et divers parfums. Vespetrò Le Vespetro est une liqueur italienne d'origine savoyarde ancienne. Wu chia pi Le Wu Chia Pi est une liqueur de gingembre chinoise.

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)Cette plante aromatique qui est, elle aussi, consommée depuis tres longtemps. Avec des propriétés antiseptiques, elle est utilisée comme excitant a forte dose, mais sert aussi dans l'elaboration de confitures, liqueurs, infusions et autres breuvages... (benedictine et chartreuse elaborées dans les monastères depuis le moyen-age) la confusion est donc bien moins dramatique... voici la plante: Molopospermum et angelique sauvage appartiennent tous deux a la famille des apiacées. L' angelique peut elle aussi atteindre une taille de 2 metres, la tige est plus robuste, creuse, et peut parfois etre teintée de rouge/rosé feuillage est, lui aussi, tres different du possede, en effet, de grandes feuilles 2 a 3 fois divisées en folioles ovales dentées en qui facilite grandement la distinction avec sa cousine... c'est une vivace hivernant sous la forme d'une souche. On la rencontre jusqu'a 1800 métres dans les lieux humides et ombragés. recette liqueur de coscoll, couscouil: ingredients: 1 litre d'eau de vie environ 100 grammes de tige de coscoll une pincée de canelle un clou de girofle 350 grammes de sucre 350 grammes d'eau mise en oeuvre: decouper le coscoll en petit troncons de 5 cms le mettre dans un flacon avec la canelle, le clou de girofle, et l'eau de vie laisser macerer environ 8 jours, filtrer faire un sirop avec le sucre et l'eau melanger l'alcool et le sirop embouteiller et laisser reposer 3 mois minimum deguster cette recette peut aussi etre mise en oeuvre avec l'angelique sylvestre...

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35°. Wuzhou Ma Zong She Jiu Le Wuzhou Ma Zong She Jiu est une liqueur asiatique à base de sorgho. La bouteille de contient un lézard. Titre 34°. Xtabentún Le Xtabentun est une liqueur d'origine maya du Yucatán élaborée à base de miel de fleur de xtabentun fermenté et d'anis.

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19 février 2007 1 19 / 02 / février / 2007 00:38 LE COUSCOUIL ET L'ANGELIQUE SAUVAGE CET ARTICLE A POUR BUT D'INFORMER ET SURTOUT DEMYSTIFIER LA LEGENDE TENACE QUI TEND A FAIRE CROIRE QUE COUSCOUIL ET ANGELIQUE SAUVAGE SONT UNE SEULE ET MEME PLANTE... (NE VERIFIER PAS SUR WIKEPEDIA... L'AMALGAME Y EST est vrai que la correction des informations est ouverte a tous sur wikepedia..... ) LE COUSCOUIL (CHEZ CERDANS ET CATALANS) EST CETTE PLANTE COMESTIBLE DONT LES JEUNES POUSSES SONT TRONCONNEES, FENDUES EN LONG ET CONSOMMEES CRUES. CETTE CURE PRINTANNIERE SERAIT "REGENERATRICE", SELON LES ANCIENS QUI RAMASSENT TRADITIONNELLEMENT LA PLANTE A LA ST JEAN DEPUIS PLUSIEURS GENERATIONS. IL EST CONNU SOUS DIFFERENTES APPELLATIONS: COUSCOUIL, COSCOLL, BRUCOL SESELIE DU PELOPONNESE MOLOPOSPERMUM DU PELOPONNESE MOLOPOSPERMUM PELOPONNESIACUM MOLOPOSPERMUM CICUTARIUM Ombellifère de la famille des apiacées, c'est une plante vivace a fleurs blanches en ombelle composé feuilles sont plusieurs fois divisé 1.

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