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décembre 8, 2020 ABC Culinaire Cul de Poule Ce bol, en principe en cuivre est particulièrement adapté pour monter les blancs en neige. Le cuivre favorise l'opération, la consistance obtenue est ferme et le volume des blancs à son maximum. tiré du « Larousse des Desserts » – Larousse – P. 58 Navigation de l'article Publication précédente Langoustines aux épices, l'entrée simplement délicieuse Publication suivante Nutribullet Combo, l'alimentation équilibrée au quotidien D'autres posts que vous pourriez aimer Silpat octobre 9, 2020 Singer octobre 8, 2020 Broutard décembre 23, 2020 Habiller novembre 20, 2020 Ballotine décembre 29, 2020 Dariole décembre 6, 2020 Venue septembre 24, 2020 Sommités octobre 7, 2020 Laisser un commentaire Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Commentaire Nom * Adresse de messagerie * Site web Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire.
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Vous avez la chance d'avoir retrouvé au fond de votre grenier, une bassine en cuivre à fond rond? Sachez que cette bassine est aussi appelée cul-de-poule et qu'elle était utilisée par nos grands-mères pour la cuisine. Nous vous proposons de transformer ce cul-de-poule en vasque aux jolies tons cuivrés pour votre salle de bain. Cul de poule FOURNITURES 1 cul-de-poule en cuivre (bassine à fond rond pour la cuisine), 1 perceuse, 1 cloche à défoncer, 1 système d'évacuation classique. Tampon spécial lustrage et nettoyant spécial cuivre, Frères Nordin. RÉALISATION Etpae 01: bien nettoyer le cul-de-poule avec le nettoyant spécial cuivre et le tampon de lustrage. Etape 02: percer un trou en son centre avec la cloche à défoncer. Attention au diamètre! Il doit être adapté au système d'évacuation. Etape 03: Raccordez l'ensemble. Votre nouvelle vasque est prête! L'art de bien nettoyer le cuivre • Prenez un tampon de lustrage, puis nettoyez avec un produit spécial cuivre. Les parties oxydées se liquéfient et se retirent plus facilement.
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COMMENTAIRES: Les bassines ou les calottes à fond plat ont … un fond plat contrairement aux culs de poule. De part leur stabilité, les bassines sont utilisées aussi pour stocker au réfrigérateur et congélateur certaines préparations. En terme simple, si vous voulez battre vos pâtes efficacement et gagner du temps, un cul de poule est plus que nécessaire à cause de sa forme sans angle qui favorise un malaxage parfait. Simple analogie, les batteurs électriques sont pour leur grande majorité équipés de cul de poule. A noter que les bassines en cuivre sont utilisées pour la préparation de confiture. En plus d'offrir une excellente conduction de chaleur, le cuivre, par oxydation, améliore le pouvoir de la pectine et aide donc à « la prise » de la confiture. Alors que ce soit pour monter vos blancs au fouet, réaliser vos pâtes et bavaroises, foisonner vos crèmes, faire fondre au bain marie votre chocolat, le cul de poule est l'ustensile indispensable dans votre cuisine!
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La bassine à fond plat protège vos aliments de la poussière et de l'humidité. Bassine de chez Mauviel Respect d'une tradition et d'un savoir-faire, Mauviel met à disposition des gourmands, des bassines en cuivre, produit de qualité qui dure dans le temps. La collection M'passion de chez Mauviel est une gamme complète pour réussir tous vos desserts. Compatible tous feux et four sauf induction, sa forme et le matériau utilisé permet de mieux diffuser la chaleur. Pourquoi acheter un cul-de-poule? C'est en utilisant le cul-de-poule pour la première que vous vous rendrez compte de son utilité. Il paraît banal de premier abord, mais si vous êtes un adepte de la pâtisserie, cet ustensile de cuisine saura se rendre indispensable. Avec le cul-de-poule, vous pourrez mélanger, fouetter et incorporer toutes vos préparations avec une grande facilité. Le récipient est parfait pour la cuisine du quotidien et surtout la pâtisserie. Sa forme arrondie permet de mieux incorporer l'air et facilite l'utilisation du fouet puisqu'il n'y a pas de coins.
vous propose des chaudrons en cuivre et marmites en cuivre de fabrication artisanale. Tous nos chaudrons sont réalisés à la main et peuvent être utilisés dans le cadre de la production fromagère, des marchés de Noël pour le service de différents cocktails (vin chaud, bière chaude, etc). Si vous êtes à la recherche d'un chaudron en cuivre ou d'une cuve en cuivre, vous êtes à la bonne adresse. Nos chaudrons en cuivre sont réalisés grâce à un savoir-faire vieux de plusieurs années. Nos chaudronniers et ferronniers mettent en oeuvre toute leur expertise afin de fabriquer des cuves en cuivre de grande qualité.
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