Mille-Feuilles De Betterave Au Fromage Frais - Recette Par Dans La Cuisine De Gin: Verre À Bière 50 Cl
Retrouvez l'astuce de Cyril Lignac en cliquant ici. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine
- Entrée avec astuce de Lignac : Mille-feuille de betteraves au fromage frais
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Entrée Avec Astuce De Lignac : Mille-Feuille De Betteraves Au Fromage Frais
Lavez la salade et essorez-la. Concassez les noisettes au pilon. Préparez la vinaigrette: versez le sel et le poivre dans un bol, ajoutez le vinaigre balsamique et terminez en émulsionnant légèrement avec l'huile de noix + l'huile neutre. Tranchez les betteraves en rondelles régulières d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Entrée avec astuce de Lignac : Mille-feuille de betteraves au fromage frais. Comptez 3 rondelles par personne. Déposez sur une assiette la première tranche, puis tartinez avec la préparation à base de fromage, recouvrez d'une autre tranche de betterave, tartinez à nouveau puis recouvrez avec une dernière tranche de betterave. Ajoutez les feuilles de mâches (ou de mesclun), arrosez de vinaigrette et saupoudrez avec des noisettes concassées. Servez bien frais.
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