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Aussi néglige-t-il les trois comices agricoles afin de n'en créer qu'un seul. Il sollicite le préfet pour que chaque canton désigne un délégué et un suppléant. Et le 2 juillet 1862, le Comice agricole de l'arrondissement de Bourg est créé. Deux objectifs sont fixés: organiser un concours d'animaux reproducteurs et un concours de volailles mortes. Là est la nouveauté; ce concours aura lieu fin décembre, à un moment particulier pour la volaille de Bresse, juste avant les fêtes de fin d'année, là où elle est spécialement préparée, là où les chapons et les poulardes atteignent le maximum de saveur. Ce concours du 23 décembre 1862 rassemble cent éleveurs et 591 chapons et poulardes. Les médailles et les primes sont remises par le comte Léopold Le Hon aux plus beaux lots. En première catégorie, Claude Paccard de Saint-Ētienne-du-Bois reçoit une médaille du ministre et 30 francs. Il devance Claude-Joseph Gergondet de Treffort (30 F), Benoit Perdrix de Saint-Ētienne-du-Bois (20 F) et Benoit Nallet de Treffort (10 F).

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Depuis 1862, chaque mois de décembre, les éleveurs de Bresse viennent exposer et vendre leurs plus belles volailles fines lors de quatre concours appelés les Glorieuses de Bresse. Ainsi Montrevel-en-Bresse avait lieu ce 14 décembre, suivra Bourg-en-Bresse ce 17, Louhans samedi 18 pour finir par Pont-de-Vaux le dimanche 19 décembre. À une semaine des Glorieuses à Louhans, le président de la Société d'agriculture organisatrice, Jean-Paul Tréboz, se montrait impatient de savoir le nombre de volailles de Bresse AOP qui participeront. « Nous en sommes à 750 inscrites et il reste une semaine », expliquait-il le 10 décembre, entrevoyant ainsi de battre un vieux record de participation à plus de 800 volailles. La salle de la Grenette, bien réfrigérée par la météo actuelle, sera donc fin prête grâce aux services de la ville de Louhans-Chateaurenaud pour tenir un concours de haute volée, sous la surveillance impartiale de la chambre d'Agriculture et avec un jury de professionnels pour départager les différents lots et catégories.

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En seconde catégorie, M. Chanel d'Attignat reçoit la médaille du président et 20 francs, Pierre Chambard de Villemotier, 15 francs. Pour les plus belles paires (chapon et poularde), les récompenses vont à Claude Brazier de Treffort (20 F), Jean Favier de Villemotier (10 F), Victor Lobrichon de Bény et M. Guichardon de Bény (10 F)( Courrier de l'Ain du 23 décembre 1862). L'année suivante, le concours du 22 décembre 1863 rassemble 168 éleveurs, 257 poulardes et 647 chapons. Le premier prix, doté d'une médaille d'argent du ministre du Commerce et d'une prime de 40 francs, est remis à Joseph Gergondet de Treffort. Les cinq autres prix du comice sont complétés par deux, accordés par la ville de Bourg. Pour la plus belle paire, la médaille d'argent du président et les 30 francs sont attribués à Claude-Marie Paccard de Saint-Ētienne-du-Bois. Avec les six prix du comice et les huit de la ville de Bourg, ce concours attribue quatorze primes ( Courrier de l'Ain du 22 décembre 1863). Le concours de Paris au Palais de l'industrie en décembre 1864 avec, aux murs, de nombreux panneaux Ain.

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Les Glorieuses de Bresse, célèbre concours de volailles du département a lieu jusqu'au 19 décembre et constitue une réelle fête de la gastronomie française. Par Sarah Zafrani Publié le 16 Déc 21 à 16:14 L'édition 2021 des Glorieuses a lieu du 14 au 19 décembre dans différentes communes de l'Ain. (©Flickr) Les Glorieuses de Bresse, le concours de volailles d'exception, se déroule actuellement dans le département. Depuis leur création en 1862, les Glorieuses, concours et marchés aux volailles fines de Bresse de Bourg-en-Bresse, Louhans, Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux attirent de nombreux gastronomes, journalistes et chefs cuisiniers qui viennent admirer le travail des éleveurs et choisir leurs poulardes ou leurs chapons de Noël. Ces célèbres concours sont l'occasion pour les éleveurs de confronter leur savoir-faire à celui de leurs confrères mais également de vendre leur production de poulardes et chapons A. O. P. Un jury intraitable C'est une fête de la gastronomie française, du bien et bon vivre au cours de laquelle les éleveurs présentent leurs plus beaux spécimens et chacun espère obtenir le Grand Prix d'Honneur et le Vase de Sèvres offert par le président de la République, ou au moins une mention honorable!

C'est partie pour Les Glorieuses de Bresse 2021″ Retrouvez nos éleveurs de Volailles Fines le: 14 décembre à Montrevel en Bresse, 17 décembre à Bourg en Bresse, 18 décembre à Louhans, 19 décembre à Pont de Vaux. Retrouvez l'intégralité du programme ici! PROGRAMME GLORIEUSES DE BRESSE 2021 « Goûtez la différence et SAUVONS l'Excellence » Telle est notre nouvelle devise.