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Saturday, 17 August 2024

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Alors si vous faites parti de ceux qui a peine avoir acheté une botte de poireaux coupent le vert et le jettent à la poubelle (ou mieux, au compost) le gaspillage est terminé dès aujourd'hui. Car le vert de poireaux se mange. On va quand même éviter en vinaigrette, vous avez raison le blanc est meilleur, mais dans une soupe ça le fait totalement! Soupe poireaux monsieur cuisine 2020. Si vous ne cuisinez pas les verts de poireaux le même jour que les blancs, n'hésitez pas à les conserver jusqu'à 4 à 5 jours au réfrigérateur. Emballés dans un torchon légèrement humide ou dans une boîte de conservation de légumes, ils conserveront leur fraîcheur. Ma p'tite recette du jour vous propose même d'aller encore plus loin dans le recyclage des restes: pour faire mon velouté au vert de poireaux et lui apporter un peu d'onctuosité, j'ai rajouté deux pommes de terre, déjà cuites d'un reste de raclette, comme pour mes p'tits gratins. Pratique, non? Mais si vous n'avez pas un reste de pomme de terre, ajouter des crues dans l'eau de cuisson coupées en cubes, et augmentez le temps de cuisson de 5 minutes ce sera parfait.

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Ingrédients 6 carottes 1 poireau 1 navet Publicité 2 pommes de terre 2 tomates 1 courgette 1 oignon 1 branche de céleri 10 cl de crème fraîche 10 g de beurre 1 cube de bouillon Préparation Temps Total: 40 min Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Pelez et coupez tous les légumes en gros cubes. Rincez et émincez finement le poireau. Déposez le beurre, le poireau et l'oignon dans la cuve de votre Monsieur Cuisine et dorez-les pendant 4 min / vit. 1 / 90 °C. Ajoutez les autres légumes et la branche de céleri. Soupe de poireaux au Thermomix - Cookomix. Recouvrez d'eau, émiettez le cube de bouillon et lancez la cuisson pendant 30 min / vit. 2 / 100 °C. Mixez en ajoutant la crème, puis servez bien chaud. Note de l'auteur Quelques lardons grillés et des croûtons dorés donneront un supplément de gourmandise à cette soupe. Source: Lire le suivant Rochers gingembre et citron (sans lait et sans gluten) Poisson sur lit de légumes braisés, balsamique, lime et érable Mousse d'avocat et son coulis tomate et poivron Pain de graines et de fruits secs (sans gluten) Chutney d'ananas, gingembre et cannelle Omelette farcie aux 3 poivrons Salade fraîcheur de moules aux crevettes Carottes au vin doux et à la coriandre Velouté de chataîgnes au cantal Salade de petits légumes Salade lyonnaise de frisée aux lardons

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Servir la soupe chaude avec les mouillettes. Astuce: Pour un plat encore plus festif, servez ce velouté avec une tranche de foie gras poêlé et remplacez le pain par du pain d'épices!

Au pradet, le « made in chez nous » est loin d'être un concept abstrait. au contraire! le Pradet a fait le choix délibéré de s'écarter des sentiers battus de l'animation en créant et en promouvant des événements novateurs, à la fois festifs, conviviaux et gourmands! « le mondial de la moule » en est un nouvel exemple. Les 5, 6 et 7 octobre prochains, vous êtes conviés à un voyage autour du monde à la découverte de toutes les variétés de moules et des recettes internationales traditionnelles pour les déguster. Pendant 3 jours, mytiliculteurs, chefs-cuisiniers, restaurateurs, cavistes, brasseurs, ambianceurs musicaux et commerçants pradétans vous accompagneront dans cette balade gourmande autour d'un coquillage savoureux, aussi goûteux cru que cuit! Le Mondial de la moule - Le Pradet - Var - Région PACA - Grand Sud Insolite et Secret. trop souvent méprisé au profit d'autres jugés plus « nobles ». Vendredi 5 octobre 2018 • 18h30 Ouverture du chapiteau du « Mondial de la moule » sur la Place Charles de Gaulle et inauguration officielle de la manifestation par M. Hervé Stassinos, maire du Pradet • 19h30 Concert en live du groupe pop-rock « Mage » • 0h00 Fermeture Samedi 6 octobre 2018 • 11h Ouverture • 12h Animation musicale • 19h30 Concert en live du groupe de variétés françaises et internationales « Analogic » • 00h Fermeture Dimanche 7 octobre 2018 • 11h Ouverture du chapiteau • 12h Animation musicale et parade de rue • 20h Clôture du « Mondial de la moule » + d'infos:

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