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Description Préparation: 2 h Cuisson: 30 min Attente: 12 h Bouilli Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten Vin de sureau Rated 5. 00 out of 5 based on 19 ratings. Ingrédients pour 3 litres 1, 5 kg de baies de sureau 3 litres de vin blanc 700 g à 1500 g de sucre semoule 1/2 litre d'eau de vie Préparation Cueillir les grappes de sureau, les égrener avec une fourchette en triant pour garder les plus mures. C'est la partie la plus longue… Mettre dans un faitout avec le vin blanc et le sucre. Faire bouillir en écrasant bien les baies dans le faitout. Laisser réduire d'un tiers le liquide à petit bouillons Laisser macérer une nuit. Goûter pour ajuster la quantité de sucre. Vin de sureau avec les fruits en. Ajouter l'eau de vie, mélanger et mettre en bouteille en filtrant. Boucher. <:info_post_scriptum:> Apport Attention au choix du sureau: je parle ici du sureau noir une plante arbustive dont les baies ne sont pas toxiques. On la reconnaît à sa taille et aux grappes de fruits pendantes. Recette partagée par: paddy 30 recettes Enseignant, membre d'une association de promotion du logiciel libre d'Amiens, d'un mouvement pédagogique et d'une AMAP.
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Une gelée à la saveur parfumée et délicate qui rappelle étrangement la litchi, ce petit fruit exotique si parfumé. Prendre des fleurs fraichement cueillies et à maturité. 150 g de fleurs de Sureau 1, 5l d'eau 1kg de sucre 1 jus de citron 5g d'agar agar Préparation Egrainez les fleurs de Sureau dans un saladier en enlevant les tiges. Recouvrez d'eau bouillante et couvrez le saladier avec du film alimentaire. Réservez pendant 3 jours, Filtrez ensuite au travers d'une passoire fine, ajoutez le jus de citron. Versez le tout dans un faitout, ajoutez le sucre et l'agar agar et porter à ébullition pendant 5 à 7mn. Vin de sureau avec les fruits dans. Écumez et versez dans des pots stérilisés, fermez les pots et retournez les. Avec ma gelée de Fleurs de Sureau, je participe au concours confitures du très joli blog " La gourmandise est un joli défaut" La petite histoire du Sureau Contes et légendes vont bon train concernant le sureau. Il faut dire qu'autrefois cet arbre aux mille vertus avait mauvaise réputation. Serait-ce parce que Judas selon la légende se serait pendu à un Sureau?
Vins blancs secs: comment les déguster?
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