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Duo gagnant, le poireau et la pomme de terre sont deux légumes qui vont bien ensemble, surtout pour une soupe. La recette suivante utilise l'autocuiseur et s'inspire de la préparation de la soupe flamande avec des morceaux de pain rassis. Pour une soupe diététique, la cuisson à la cocotte-minute préserve les vitamines des légumes. Ingrédients Pour quatre personnes, vous aurez besoin de: 500 g de pommes de terre 800 g de poireaux 250 g de pain rassis 40 g de beurre Du persil haché 1 jaune d'œuf Du sel Du poivre 1 grand verre de bouillon de poule Préparation Lavez et coupez les légumes grossièrement. Dans l'autocuiseur, mettez à fondre le beurre et incorporez directement les poireaux pour éviter que le beurre brûle. Faites revenir doucement pour fixer les arômes. Une fois que les poireaux ramollissent, salez la préparation. Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute 3. Ajoutez les pommes de terre ainsi que le pain rassis et déglacez au bouillon de poule préalablement réchauffé. Fermez bien votre autocuiseur et laissez mijoter 45 minutes à partir de la rotation de la soupape.

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Jouez avec les épices. Vous pouvez par exemple ajouter un peu de cumin, quelques herbes fraîches (du thym par exemple), et même réaliser cette recette sans curry pour une version toute simple. Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute.com. Soyez créatifs et amusez-vous à chaque fois que vous réalisez cette soupe afin qu'elle corresponde au mieux à vos goûts et à vos envies. Que servir avec cette soupe? Plateau de fromages bien garni Pain cocotte ultra facile sans pétrissage Granola salé Poires rôties au bleu et aux noix de pécan Aumônières de Brie, pommes et dattes La tarte soleil apéritive Autres recettes de soupes réconfortantes: Soupe de grand-mère aux légumineuses Velouté de panais aux pommes et noisettes grillées Soupe de courge butternut, châtaignes et lentilles corail Soupe brocolis & lentilles au cumin Enfin, si vous réalisez cette soupe de poireaux et pommes de terre au curry, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n'oubliez pas de me taguer sur Instagram, j'adore voir vos réalisations.

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À l'aide d'une écumoire, égoutter le bacon. Réserver dans une assiette. Conserver le gras dans la poêle. Soupe poireaux-pommes de terre version thaï - Marie Claire. Dans la même poêle, attendrir le vert de poireau. Ajouter la roquette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tout juste tombée. Répartir la soupe dans les bols. Garnir du bacon et du mélange de poireau et roquette. Note En saison, on peut remplacer la roquette par des feuilles de pissenlit.

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