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Salez et poivrez et remuer régulièrement. Quand les tripes sont bien dorées, versez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez les oignons compotés, faites bien sauter le tout, rectifiez l'assaisonement… C'est prêt! Vous pouvez déguster ces tripes à la lyonnaise avec des pommes vapeur persillées et pourquoi pas un Juliénas de chez Chistophe Pacalet. Un vrai délice! Tripes a la lyonnaise | Recette | Tripes recette, Recette de plat, Recette à base de viande. Découvrez mes autres recettes de viande! AILLEURS SUR LE WEB Côté Maison est sur Facebook Retour vers le haut de page
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1007 recettes 0 Bugnes lyonnaises à la levure de boulanger 4. 7 / 5 ( 92 avis) Les vrais quenelles natures lyonnaises 4. 7 / 5 ( 72 avis) Gaufres lyonnaises 4. 5 / 5 ( 67 avis) Escalopes de veau lyonnaises 4. 8 / 5 ( 20 avis) Tripes à la mode de Caen 4. 7 / 5 ( 11 avis) Tripes a l'ancienne 4. 4 / 5 ( 19 avis) Poulet au vinaigre à la lyonnaise 4. 9 / 5 ( 7 avis) Salade lyonnaise 5 / 5 ( 5 avis) Tripes à la provençale 4. Recette de tripes à la lyonnaise par Alain Ducasse. 3 / 5 ( 16 avis) Gras double sauté aux oignons confits à la lyonnaise 4. 6 / 5 ( 5 avis) Fromage fort à la lyonnaise 4. 6 / 5 ( 5 avis) Fromage de tête de cochon (recette lyonnaise) 5 / 5 ( 3 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 84 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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ingrédients 800 g de tripes de boeuf 4 oignons 6 branches de persil 2 cuillères à soupe de vin de Pouilly 1 cuillère à café de vinaigre 60 g de beurre Sel et poivre du moulin recette Préparation: Coupez les tripes en lanières très fines. Épluchez et émincez les oignons. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Faites dorer les tripes au beurre dans une grande poêle environ 10 minutes à feu moyen sans oublier de remuer de temps en temps. Ajoutez les oignons dans la poêle et laissez rissoler le tout pendant 10 minutes en mélangeant bien. Tripes à la lyonnaise definition. Salez et poivrez Déglacez la poêle à feu vif avec le vin de Pouilly en grattant le fond de poêle avec avec une cuillère en bois. Les tripes doivent rester onctueuses tout en étant croquantes. Au moment de servir, ajoutez quelques goutes de vinaigre puis soupoudrez de persil haché. Servez aussitôt!
Il ne doit rester qu'un peu de jus pour lier. Tripes à la lyonnaise de la. Cette recette est issue du livre " L'esprit Bistrot, les recettes de Benoit " publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Pictures Les autres recettes de Alain Ducasse
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