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Friday, 5 July 2024
Les Principales Variétés de Cerises Parmi plus d'une centaine, seulement une quinzaine de variétés sont commercialisées et constitue la base du verger français: Burlat (30% de la production nationale) qui débute la saison. C'est un fruit de beau calibre et de très bonne qualité gustative à la chair très savoureuse, juteuse et sucrée. Summit (11%) arrive 15 à 20 jours après Burlat et reste la grande variété de saison qui a bon potentiel de calibre avec une bonne production malgré sa grande vigueur et son entrée en production un peu longue. Sa forme en cœur, sa chair fondante et juteuse, souple sans être molle, son potentiel de calibre en font une variété très intéressante. Mais aussi La Van, la Stark, la Belge, la Sweat Heart, la Noire de Meched... Les Bassins de Production 50 000 tonnes de cerises de bouche sont produites chaque année en France. La production est répartie dans plusieurs bassins de production: Provence: 35% Rhône-Alpes: 33% Languedoc-Roussillon: 13% Midi-Pyrénées: 8% Val de Loire: 5%

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La cerise Burlat: une Lyonnaise... Première de la saison, d'une belle couleur rouge à pourpre, elle doit son nom à Léonard Burlat, cultivateur-arboriculteur. En 1915, celui-ci remarque dans le quartier de Gerland, à Lyon, un beau cerisier. Il y prélève des greffons: la Burlat est née! N°1 en France! La Burlat représente 30% de la production nationale. La Summit, la Van, la Stark, la Belge, la Sweat Heart, la Noire de Meched sont les autres variétés les plus courantes. Une quinzaine sont commercialisées en France, sur plus d'une centaine. Lucullus, Louis XV et Napoléon Si le général romain Lucinius Lucullus est réputé l'avoir ramené d'Asie lors de l'une de ses campagnes, des textes indiquent que le fruit était connu bien avant par les Grecs et les Gaulois. La consommation de cerises s'est développée au Moyen Âge, crue ou cuite dans le vin, tandis que son bois était apprécié pour sa délicatesse. Louis XV en raffolait et a encouragé sa culture. Grand amateur lui aussi, Napoléon a donné son nom à l'une des variétés.

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Sur des exploitations traditionnelles, de taille humaine, l'utilisation de techniques culturales modernes et performantes permet aujourd'hui aux arboriculteurs et expéditeurs de proposer une gamme riche et qualitative, alliant traçabilité et préservation de l'environnement. L'organisation commerciale du territoire, alliant proximité et efficacité permet aux deux metteurs en marché d'offrir un réel service et un produit d'une qualité et d'une fraîcheur exceptionnelles. L'organisation Dès le début des années quatre-vingt, les producteurs ont souhaité se regrouper pour optimiser la conduite de leurs vergers: ainsi est né le syndicat des producteurs de fruits rouges de la région de Bessenay … Notre gamme Sous le nom générique de bigarreaux, cerises douces, fermes et sucrées, (par opposition aux griottes ou aux guignes), notre gamme regroupe de nombreuses variétés rouges ou bicolores. Grâce à cette diversité et une répartition … Régis Marcon Il y a trois ans, les producteurs de cerises de la région de Bessenay sont venus me rencontrer à Saint Bonnet, pour me présenter leur projet, centré autour du développement de leur «perle rouge», le cerise de Bessenay, qui allait devenir la célèbre «Eh Cherry».

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Cerise Après la fraise locale Le Petit producteur®, c'est la cerise des Monts de Venasque issue de l'agriculture raisonnée qui est proposée dans le cadre de cette gamme. Cette association de choix entre agriculture raisonnée et qualité sélectionnée offre le meilleur de la célèbre production vauclusienne de ce produit roi du printemps. Pourquoi c'est bon? parce que les producteurs, situés sur les terroirs les mieux adaptés, choisissent de cultiver les meilleures variétés parce que les fruits mûrissent sur l'arbre, ils atteignent donc leur taux de sucre maximum parce que les producteurs qui les cueillent bien rouges et à la main parce qu'ils les sélectionnent avec attention pour vous garantir le meilleur des saveurs Que savons-nous sur la cerise? La cerise, de la famille des Rosacées, est originaire d'Asie Mineure. À l'origine de la cerise, la merise que l'on trouve encore dans nos bois et qui fut améliorée par sélection et greffage. Le cerisier fut d'abord cultivé par les Romains qui en développèrent la culture.

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16 1, 669 4, 262. 5 Algérie 6, 903 0. 162 2, 860 2, 413. 6 Biélorussie 6, 060 0. 639 589 10, 296. 5 Belgique 5, 647 0. 495 1, 323 4, 268. 3 Macédoine (pays) 5, 574 2. 686 4, 678 1, 191. 4 Tunisie 5, 471 0. 478 1, 047 5, 223. 9 Kirghizistan 4, 515 0. 716 807 5, 592. 4 Slovénie 4, 079 1. 974 176 23, 176. 1 Géorgie 3, 700 0. 992 1, 132 3, 267. 8 Autriche 3, 533 0. 4 1, 021 3, 460 Israël 3, 500 0. 393 411 8, 515. 8 Tchéquie 2, 535 0. 239 923 2, 746. 5 Guyana 2, 210 2. 825 550 4, 018. 2 Pakistan 2, 115 0. 01 1, 149 1, 841. 7 Monténégro 2, 061 3. 312 723 2, 848. 6 Nouvelle-Zélande 1, 973 0. 403 540 3, 657. 1 Royaume-Uni 1, 700 0. 026 710 2, 394. 4 Croatie 1, 482 0. 354 972 1, 524. 7 Lituanie 1, 425 0. 509 1, 096 1, 300. 2 Territoires Palestiniens 1, 179 0. 259 200 5, 887. 2 Danemark 1, 010 0. 174 290 3, 482. 8 Jordanie 974 0. 095 140 6, 957. 1 Suriname 902 1. 587 44 20, 500 Bolivie 854 0. 076 390 2, 187. 9 Norvège 686 0. 129 192 3, 572. 9 Slovaquie 603 0. 111 156 3, 865. 4 Chypre 401 0. 469 212 1, 891.

Quelques concessions de prix sont constatées afin d'écouler la marchandise. Les variétés à chair ferme remplacent peu à peu la Burlat. Variétés présentes: Burlat, Belise, Coralise, Folfer, Frisco, Starking... Le centre de Toulouse sera fermé le vendredi 27 mai 2022 en raison du Pont de l'Ascension. CERISE rouge Sud-Ouest cat. 60 4. 80 6. 20 France: fruits et légumes bio - expédition marché du 26/05/22 (cours Expédition) unité: € HT le kg* CERISE France biologique 7. 39 -0. 95 9. 53 France: fruits et légumes bio - import marché du 18/05/22 (cours Import) unité: € HT le kg* CERISE Espagne biologique 10. 30 Marché de St-Charles: fruits et légumes - import marché du 27/05/22 (cours Import) unité: € HT le kg* CERISE rouge Espagne cat. I +26mm plateau 3. 40 -0. 10 CERISE rouge Espagne cat. I +28mm plateau France: fruits et légumes bio - grossistes marché du 26/05/22 (cours Grossistes) unité: € HT le kg* CERISE rouge France biologique 9. 06 -0. 94 5. 99 15. 51 Marché de Lyon-Corbas: fruits et légumes marché du 27/05/22 (cours Grossistes) unité: € HT le kg* CERISE rouge Espagne cat.

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