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Monday, 19 August 2024
Ajoutez les gousses d'ail écrasées, la purée de... Spaghetti aux moules Brossez bien les moules. Lavez les à plusieurs reprises. Mettez les sur un feu avec 2c. d? huile un peu de persil haché et une gousse d? ail écrasé. Faites, cuire jusqu? Mulet au four a la tunisiennes. à ouverture des moules.... Macaronis au poisson Portez à ébullition dans 1l d? eau la carotte coupée en rondelles, 1 oignon émincé, le persil et les grains de poivre. Ajoutez ensuite le jus de citron et salez Faites cuire le poisson dans ce... Sardines grillées Vider et saler les sardines,. Badigeonner un gril d? huile et le chauffer. Mettre les sardines et les faire griller de chaque côté. Servir accompagné d? une sauce composé d? huile de citron et...

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La Tunisie regorge de spécialités à base de poisson. Du nord au sud, et dans pratiquement chaque ville côtière, on retrouve des mets aussi succulents les uns que les autres qui diffère certes, mais qui ont tous en commun le goût des épices et des produits typiquement méditerranéens. Parmi les plats les plus connus, le poisson au four. Mulet au four a la tunisienne sur. Sa particularité? Le type de cuisson permet d'obtenir une chair à la fois ferme et fondante, subtilement parfumée avec une sauce orientale. De plus, cette recette est très facile à préparer. Ingrédients: – Des tranches de poissons (Mérou ou Espadon) ou poissons en entier, au choix (Daurade, Bar ou mulet) – Des crevettes précuites – Sel, poivre et ail – 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (un filet) – Épices: sel, poivre, harissa, curcuma et ail en poudre – 4 Pommes de terre coupées en tranches – Un citron coupé en rondelles fines – 4 tomates coupées en rondelles – 2 Poivrons – 300 grammes de crevettes Préparation du poisson au four Saler et poivrer le poisson.

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En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Lasagnes, Couscous, Pizzas, Paëllas, Galettes, Brochettes, Hamburgers, Pâtes, Riz, Blanquette, Choucroutes, Gratins,

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Je vais vous livrer ici une de mes recettes les plus précieuses et les plus secrètes, il s'agit de la recette de la baklava (baqlewa) tunisienne. C'est sûr, ce n'est pas une recette de dessert rapide et facile, mais la réalisation en vaut vraiment la peine. La baklava (ou baqlewa) tunisienne, contrairement à celles que… Read More » Faciles à faire, légères, hyper savoureuses, mais surtout typiques de Tunisie 🙂 Avec le bon curcuma artisanal proposé dans la boutique, cette recette est réellement succulente. Il s'agit de pâtes à la sauce « zaara », ici au thon, olives et fromages (vous ne saviez pas que les tunisiens adoraient le fromage? Mulet au four - Recette Ptitchef. ) Une excellente recette de chorba au poisson à faire, rapide et toute simple, mais néanmoins délicieuse! La chorba tunisienne est une soupe que nous aimons très épicée, généralement préparée à base de tchicha (orge grillée concassée), de pois chiches et d'agneau. La particularité de cette chorba est qu'elle est cuisinée très épicée, au piment ou… Coucou mes amis!

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C'est pourquoi il vaut mieux acheter du mulet pêché en pleine mer et non en rivière ou étang, sinon, votre poisson pourra avoir une légère odeur de vase à l'instar des carpes, tanches et autres poissons ayant pour lieu d'évolution les fonds aquatiques. Dans tous les cas, attendez-vous à trouver des entrailles sombres voire noires lorsque vous le viderez. Même si le poissonnier vide le poisson, l'intérieur du ventre reste tapissé d' une pellicule noire qu'il faut absolument retirer. Sous cette pellicule: la chair est rose. Pour retirer la pellicule, c'est très simple: prenez un petit couteau à lame lisse et grattez légèrement cette pellicule sombre. Mulet au four a la tunisienne 2015. Ne vous attendez pas à ce que la pellicule se détache et vienne toute seule, ce n'est pas l'idée car vous risquez d'abimer l'intérieur de votre mulet. Il faut juste gratouiller un peu toutes les parties sombres et vous verrez, elles partiront par petits morceaux facilement. Cela vous prendra quand même 10 bonnes minutes. Voilà, vous savez tout ou presque sur le mulet, il ne vous reste plus qu'à le cuisiner!

La Recette: cuisine: Tunisienne type: Plats Mulets au four Agrandir la photo Compléxité: F Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Repos: 0 mn Nombre de personne: 5 Ingrédients: kg mulets 50g beurre ou smen 500g pomme de terre Un décilitre d'huile 100g persil Poivre (au goût) 100g oignon Sel fin (au goût) Un citron Préparation: Laver les mulets avec soin, les éponger, les ciseler des deux côtes sur la partie charnue du dos, les assaisonner de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur et les laisser de côté. Peler les pommes de terre, les couper en tranches épaisses ou en gros quartiers et les frotter également de sel et de poivre. Si elles sont minuscules, les laisser entières après les avoir pelées. Hacher finement le persil et l'oignon. La Tunisienne| Mes recettes traditionnelles et authentiques. Chauffer le four à chaleur élevée. Beurrer un plateau allant au feu et le tapisser de persil et d'oignon hachés. Aligner les poissons côte à côte, tête-bêche, placer les morceaux de pomme de terre tout autour, les arroser d'huile, verser un verre d'eau avec le jus d'un citron au fond du plateau.

Ce poisson peut également être cuit à la poêle ou dans un court-bouillon. Comment bien choisir le mulet? Le mulet est un poisson vendu entier et qui peut ensuite se manger frais (ou être conservé en le congelant). Comme pour beaucoup de poissons, sa fraicheur peut s'apprécier visuellement: il présentera des écailles encore humides et brillantes; sa chair est encore ferme; ses yeux sont rouges et bombés. Il peut être vendu entier ou découpé par le poissonnier (en filet avec ou sans sa peau). Les variétés du mulet Le mulet est une famille de poissons qui regroupe près de 60 espèces. Quelques particularités morphologiques les différencient: une taille pouvant aller jusqu'à 70cm, la présence de taches dorées sur certaines écailles, etc). Son lieu géographique distingue encore ces espèces et conditionne alors le nom de ce poisson. Ainsi, il sera appelé « mulet » dans les eaux du Nord, tandis qu'on le désignera par « muge » dans les eaux du Sud. Recette Poisson au four - Cuisine Tunisienne. Comment cuisiner le mulet? Le mulet est un poisson qui se cuisine et s'associe avec différents plats.

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