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Quand le restaurateur goûte un échantillon, il fond. » Bon produit rime avec bon profit. Le conseil que donne Eric Noël, directeur des ventes chez DIPSA, grossiste en région parisienne, à ses clients restaurateurs, c'est de commencer avec les grands classiques: pistache, vanille, chocolat et fraise qui correspondent à 70% des ventes. « Mais après j'encourage à sortir de l'ordinaire, avec la mangue notamment. Quand on goûte la mangue, on prend une claque. Maison antolin glace wine. » Chez Antolin la glace est compacte. Onctueuse, mais compacte. « Tu en as pour ton argent. Elle est lourde dans la cuillère. » Pour le bonheur des restaurateurs la maison Antolin offre une vaste gamme de parfums, plus de 100, et des saveurs que l'on qualifierait « d'improbables » avec des parfums de glaces créés pour accompagner vos plats ( p iment d'Espelette, g ingembre, v iolette …). La quasi-totalité de ses glaces sont sans gluten, excepté les parfums à base de gâteau. Les sorbets sont vegan hormis la noix de coco. Les toutes dernières nouveautés sont la gamme BIO et les parfums brownie et pastèque.

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C'est un sujet de discussion inépuisable avec les consommateurs qui sont de plus en plus à la recherche de produits vrais. Nous sommes en présence d'un glacier responsable qui souhaite favoriser les échanges avec des fournisseurs locaux. Il a choisi d'incorporer du « lait tracé des Pyrénées — Région Occitanie » dans ses crèmes glacées. Quant à la production de sorbets, les fruits sont le plus souvent produits à proximité, avec plus de 50% de fruits. « Quand ils font du melon, c'est du melon du Roussillon. La mandarine vient du sud de la France. Tous ses produits sont français, sauf si ça n'existe pas, comme pour la vanille qui vient de Madagascar. Maison Antolin : une institution depuis 100 ans ! | Communauté d'agglomération Béziers Méditerranée. Elle est affinée et achetée chez un petit producteur de là-bas. Et pour la glace café mocha, le café vient directement d'Éthiopie. Ce n'est pas un arôme café. » Comme le précise Jérôme Rio chez Les Délices du Palais, grossiste alimentaire en Normandie et distributeur enthousiaste des glaces Antolin. « notre seul et unique argument, et il n'y en a pas deux, c'est la qualité.

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Profitez d'un week-end festif en pleine nature avec l'Office du Tourisme du Puy-en-Velay Je dépose mon avis et je gagne des Foxies Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter. Retour Connexion Espace des Membres Email Mot de passe Mot de passe oublié? Maison antolin glace design. Pas encore membre? Réinitialiser le mot de passe Merci pour votre avis! Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres! Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours. Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil!

Le restaurant bar Le Gang des Mamies se trouve à Paris, du côté du Quai de la Seine, sur le Bassin de la Villette.