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Thursday, 25 July 2024

Vous rêvez d'un dessert gourmand, pas trop lourd et facile à préparer pour en mettre plein les yeux? Revisitez la panna cotta avec des idées qui sortent du lot! Pas question de se contenter des classiques, la plus italienne des crèmes a de l'idée dans la recette pour des versions originales. Fruits ou caramel, dans un verre ou démoulée? Enchaînez les recettes et plongez la cuillère sans hésiter, les invités, eux, ne se feront pas prier! Vous préférez les classiques? Choisissez votre favorite parmi touts nos recettes de panna cotta! En français, panna cotta signifie tout simplement « crème cuite ». Et tout est dit! Le secret de la recette italienne consiste à faire chauffer un mélange de lait, de crème et de sucre, avant d'y glisser la gélatine qui la fera tenir. Avec option végétalienne grâce à l'agar-agar et aux boissons végétales. Résultat, une crème ferme et onctueuse à décorer d'une garniture au choix… Coulis, fruits frais, confiture ou caramel, tous les délires sont permis côté panna cotta.

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1 ou 2 g, soit une cuillère à café, suffit pour faire tenir votre panna cotta. Beaucoup de personnes sont réticentes quant à son utilisation. Et pourtant, il n'y a rien de plus simple! Il suffit de faire chauffer votre crème liquide dans une casserole à feu moyen. Aux premiers bouillons, mettez 1 ou 2 g d'agar-agar, remuez et versez le tout directement dans vos ramequins. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour une nuit. Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à démouler. Qui a dit que c'était compliqué? Doit-on mettre du lait dans la crème liquide? Là encore, c'est une question de choix. Beaucoup d'internautes préfèrent faire moitié-moitié, ce qui allège tout de même la préparation. D'autres ne mettent que de la crème liquide, le résultat est plus riche mais tout aussi bon. A vous de voir! En verrine ou dans un plat familial La recette traditionnelle se fait dans un plat familial. Dans ce cas, il faut obligatoirement démouler cette panna cotta version XXL et découper des parts individuelles.

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Portez à frémissement tout en mélangeant, et laissez cuire pendant 1 à 2 min, sans cesser de remuer. La version minceur de la panna cotta Chauffez 20 cl de lait écrémé puis dissolvez la gélatine égouttée. Laissez tiédir, incorporez 50 g de miel puis, peu à peu, 300 g de fromage blanc à 0% (en fouettant énergiquement entre chaque ajout pour ne pas créer de grumeaux). La panna cotta à IG bas Utilisez du sucre de fleur de coco à la place du sucre (index glycémique de 35 contre 70 pour le sucre). Mais la panna cotta prendra alors une teinte plus foncée. D'autres recettes de panna cotta Panna cotta aux fruits de la passion Panna cotta au citron Panna cotta au chocolat Panna cotta vanillée aux kiwis A lire aussi: 1 tarte aux pommes, 4 versions santé 1 fondant au chocolat, 4 versions santé 1 gaufre, 4 versions santé Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

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Tout d'abord si vous ne connaissez pas la Multi Délices de Seb, il s'agit d'une yaourtière améliorée qui permet de faire bien plus que des yaourts 😀 Elle est dotée de plusieurs programmes, 5 pour le modèle le plus récent (et que je dispose): yaourt express, yaourt classique, faisselles, desserts lactés et desserts moelleux. Découvrez à travers cet article toutes les possibilités qu'offre cette machine ainsi que toutes mes recettes regroupées par catégories. Commençons par les yaourts! Du yaourt simple, au yaourt aromatisé, en passant par les yaourts aux parfums plus originaux et les yaourts à boire, ou encore vos desserts de marques favoris en fait maison ou des yaourts végétaux (seul le lait de soja fermente) tout est possible ou presque 😉 Pour des yaourts natures pas de recette sur le blog car c'est simple, pour 6 pots: mélanger 75cl de lait entier ou demi-écrémé avec un sachet de ferment ou un yaourt nature et hop 4h en express ou 8h en classique (rajouter 1h en express ou 2h en classique pour le lait demi écrémé).

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N'oubliez pas non plus les fruits. Pommes, poires, fraises, mirabelles, kiwis... Que vous les intégriez directement dans votre crème ou que vous les déposiez sur le dessus, le résultat est à tomber. Et bien sûr, nous ne pouvions pas omettre de parler des coulis. Fruits jaunes ou rouges, caramel onctueux, le choix est grand! Alors, à vous de jouer!

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