Tarte Des Alpes Recette

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À l'origine, elle n'était réalisée qu'en hiver, avec les confitures de fruits confectionnées au cours de l'été [ 4]. On utilisait pour la garnir une crème de pruneaux, puis une confiture de framboises ou de myrtilles [ 5]. Aujourd'hui, cette tarte décorée de bandelettes de pâte entrelacées est l'un des emblèmes de la gastronomie régionale des Alpes du sud [ 6]. Ingrédients [ modifier | modifier le code] La tarte des Alpes se compose d'une pâte sablée et de confiture [ 4]. Avec le temps, les confitures ou gelées garnissant les tartes se sont diversifiées et on trouve désormais de nombreux parfums de fruits [ 5]. Les principaux en sont la myrtille, la framboise, l'abricot, le pruneau, la fraise, la figue, la crème de citron, la cerise et les fruits des bois [ 6]. Préparation [ modifier | modifier le code] Tartes des Alpes à la Saint-Valentin de Roquemaure Pour la pâte, il faut de la farine, du beurre, du sucre semoule, des œufs, du sel et de la levure. Tarte des alpes recette avec. Le choix des confitures ou gelées restent au goût de chacun; il est seulement conseillé d'y rajouter un peu de pectine de pommes [ 1].

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Une recette de Tarte des alpes à la confiture. Type de plat: Dessert Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 50 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: Ingrédients de la recette Tarte des alpes à la confiture -125 g de farine-125 g de poudre d'amandes-125 g de beurre-100 g de sucre en poudre-1 zeste d' 1/2 citron-1 c. à café de cannelle-150 g de confiture de votre choix-7 cl de lait-1 pincée de sel. Tarte des alpes recette facile. Préparation de la recette Tarte des alpes à la confiture Dans un grand saladier mettez la farine en puit. Déposez le sel l'oeuf le beurre découpé en dés et le sucre au milieu. Mélangez avec les doigts puis ajoutez la poudre d'amandes le zeste de citron et la availlez la pâte rapidemment jusqu'à obtenir une consistance en boule enveloppez-là dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 échauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez le la moitié de la pâte en un grand disque enroulez-là autour de votre rouleau à pâtisserie et foncez-en le rnissez le fond de tarte de le reste de pâte et découpez des bandes de 1 cm environ de ces bandes en croisillons sur la digeonnez-les d'un peu de lait et mettez au four durant 30 la tarte froide avec de la crème fouetté pâte sera encore meilleure si vous la confectionnez la appétit!!!

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*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

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). La corvée se transforme en plaisir et en émerveillement, chaque année, renouvelés. La bonne surprise a été de constater, à notre arrivée, que les groseilliers sauvages étaient encore abondamment chargés de fruits bien mûrs et donc plus facile à ramasser! 😉 Ingrédients pour 4 petites ou 1 grande: – 200 gr de farine – 100 gr de beurre mou – 1 pincée de sel – 1 pincée de levure – 1 jaune d'oeuf – 60 gr de sucre – 1 grosse c à s de miel de montagne – Un peu de lait pour badigeonner – De la (très bonne) confiture de votre choix Mettre la farine, le sel, la levure et le beurre dans un saladier. Recette du mois : Tarte des Alpes – Les Villages Étapes. Travailler à la main. Ecraser, avec les doigts, jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Battre ensemble le jaune d'oeuf, 2 c à s d'eau, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. L'ajouter à la farine "sablée" et mélanger pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h. Préchauffer le four à 160°C. Fariner légèrement le plan de travail et étaler finement la pâte au rouleau.