Gâteau De Santé Ou Le Cake Alsacien – Tous Les Gouts

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Friday, 14 June 2024

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir. A l'aide d'un batteur électrique, fouetter les œufs et le sucre. Le mélange doit doubler de volume. Ajoutez la farine ainsi que la levure chimique. Versez le beurre fondu, le lait le jus les zestes. de citron. Enfournez 50 à 55 minutes ( selon les fours). Gateau de santé alsacien 2. Surveillez la cuisson. Partager la publication "Gâteau de santé alsacien Gesundheitskuchen" Facebook Twitter

  1. Gateau de santé alsacien 15
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Gateau De Santé Alsacien 15

Le gâteau de santé d'Alsace, ou gesundheitskuchen en alsacien, est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, lait, oeufs, levure et citron. Le terme de gesundheitskuchen vient de l'alsacien gesundheits signifiant «santé» et kuchen «gâteau». C'est un gâteau de ménage qui est apparu au cours du XIXe siècle en Alsace et qui fut adopté par la majorité des foyers alsaciens. Facile à préparer, il consiste à battre du beurre mou en additionnant progressivement d'autres ingrédients (lait tiède, sucre, farine, œufs). Nourrissant et bon marché, il pouvait se conserver plusieurs jours et être proposé à la moindre visite à l'improviste. Recette de Gâteau de Santé - Gesundheitskuchen. Il existe de nombreuses variantes à la recette initiale: le lait étant parfois remplacé par du yaourt, d'autres ajoutant un zeste de citron ou des blancs en neige, le «marbrant» avec du cacao ou le cuisant dans un moule cylindrique ou à savarin plutôt que dans un moule rectangulaire. Quant au nom de «gâteau de santé», il viendrait de l'ajout très courant d'eau de vie (kirsch, mirabelle ou autre) dans la pâte, considéré comme très fortifiant!

Le gesundheitskuchen ou gâteau de santé alsacien pour faire plus simple est ce genre de gâteau vite fait bien fait, déclinable à l'infini et qui plait à toute la famille. Alsace : gesundheitskuchen ou gâteau de santé - Supertoinette. Ce n'est ni plus ni moins qu'une sorte de cake le plus souvent parfumé au kirsch, au rhum ou à l'eau de vie de mirabelle. Chaque famille a bien entendu sa propre recette pour régaler petits et grands à l'heure du goûter. Il peut être réalisé dans un moule à savarin ou un moule à cake.

Gâteau De Santé Alsacien

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Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 200°C puis baissez la température à 175°C. (c'est l'astuce de ma maman pour obtenir un gâteau bien gonflé) Poursuivez la cuisson pendant 25 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au coeur du gâteau. Si la lame ressort sèche, c'est que votre gâteau est cuit!

Gateau De Santé Alsacien 2

Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Etape: 5 Versez la préparation dans un moule à savarin ou à cake beurré et fariné. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Gâteau de santé alsacien. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau que vous piquerez au centre du gâteau, la lame doit ressortir sèche. Etape: 6 A la sortie du four attendez quelques minutes puis démoulez. Parfait pour le petit-déjeuner… Bonne dégustation!

Le tout en acier antiadhésif et pour moins de 45 euros! Le démoulage est ultra facile et la cuisson bien uniforme. Inutile de vous dire que je recommande … 😉 Les ustensiles nécessaires: Mon moule carré (vous l'avez bien noté!! ), Une bassine cul de poule (ou grand saladier), Un bon fouet (ou un fouet électrique) Et c'est tout! On se lance? La recette, Chef! Ingredients 4 œufs 100 g de sucre 125 g de beurre 250 g de farine 6 g de levure chimique (1/2 sachet) 100 g de lait 1 cuillère à soupe de kirsch 1 pincée de fleur de sel (optionnel) 1 nectarine 75 g de myrtilles Instructions 1 Préchauffez votre four à 180 degrés. 2 Faites fondre le beurre au bain marie et réservez. 3 Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement. 4 Ajoutez la farine, la levure et la fleur de sel. Mélangez. 5 Ajoutez enfin le lait, le beurre fondu et le kirsch. Gâteau de santé (alsace G'suntheitkuehe) : recette de Gâteau de santé (alsace G'suntheitkuehe). Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 6 Coupez 1/4 de la nectarine en cubes. Ajoutez-les avec 25 g de myrtilles à la pâte. 7 Versez dans votre moule carré beurré.