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Notes et références [ modifier | modifier le code] Annexes [ modifier | modifier le code] Lien externe [ modifier | modifier le code] Site officiel du Tête de Moine, (consulté le 25 avril 2019).

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Née dans les Franches-Montagnes il y a quarante ans, la girolle a révolutionné la consommation de la tête de moine, et a contribué à son extraordinaire essor dans le monde entier. La tête de moine est presque millénaire, mais jusqu'à l'aube des années 1980, sa dégustation se méritait. "Cela se faisait avec un couteau plat. C'était fastidieux. Ce n'était pas évident, parce qu'il fallait parfois contenter toute une tablée. En principe, c'était vraiment le pater familias ou quelqu'un d'autorisé qui râpait la tête de moine", raconte Gérard Crevoisier, fils de l'inventeur de la girolle Nicolas Crevoisier, jeudi dans Couleurs locales. >> Le sujet sur la tête de moine de "Carrefour", le 18 septembre 1964: La Tête de Moine / Carrefour / 1 min. / le 18 septembre 1964 Inventeur d'un "sacré truc" Nicolas Crevoisier réalise que le couteau et le racloir sont dépassés. La tête de moine est ronde. La girolle, le coup de génie qui a boosté la tête de moine il y a 40 ans - rts.ch - Jura. La lame sera donc circulaire et tournera autour d'un axe en acier placé sur une planche d'érable, ce qui permet à la tête de moine de se déguster en fines dentelles appelées "rosettes".

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Girolle à tête de moine, friseuse à fromage... Girolle pour tete de moine. peut importe comment on l'appelle, sa version électrique est une vraie révolution pour les fromagers souhaitant effectuer un raclage plus simple, régulier et rapide. C'est un matériel qui permettra également d'éviter toutes douleurs musculaires liées à un effort physique répétitif grâce à son mécanisme électrique. Il y a 1 produit. Trier par: Best sellers Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-1 de 1 article(s) Filtres actifs Rosomat - Tête de Moine Prix 1 905, 12 € | 1 587, 60 € HT  Aperçu rapide Retour en haut 

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On racle le fromage avec le couteau placé à angle droit du plan de raclage, comme le faisaient déjà les moines de l'abbaye de Bellelay, ou à l'aide de la « Girolle ». La TÊTE DE MOINE doit être raclée au sortir du réfrigérateur. Sa consistance est alors optimale pour le raclage.

Utilisation d'une girolle sur une Tête de Moine. La girolle (ou girole selon les rectifications orthographiques du français en 1990 [ 1]) est le nom communément attribué pour nommer un ustensile de cuisine particulier, utilisé pour racler le fromage suisse Tête de Moine, appellation protégée par AOC depuis 2001. Le fromage [ modifier | modifier le code] La Tête de Moine est un fromage au lait cru produit à l'abbaye de Bellelay dans la commune de Saicourt. La commune est située dans le canton de Berne, plus précisément dans le district de Moutier. Exportée à travers le monde, la Tête de Moine est une carte de visite de la tradition fromagère du Jura bernois en Suisse. Invention [ modifier | modifier le code] La girolle fut inventée en 1981 [ 2], et brevetée en 1982 [ 3], à Lajoux, par le Jurassien Nicolas Crevoisier. Girolle for cutting Tête de moine. L'ustensile permet de faire des « pétales de Tête de Moine » (ou « rosettes ») en faisant tourner un racloir sur un axe planté dans le centre du fromage. Cet appareil donna une impulsion supplémentaire à la consommation de ce fromage, et permit à l'entreprise Métafil [ 4], productrice, de traverser les années de crise sans licenciement.

Taïwan renforce sa législation afin de protéger son industrie des semi-conducteurs. Le parlement taïwanais a adopté une nouvelle loi contre le vol de secrets industriels vendredi 20 mai 2022. Cette loi fait de l'espionnage économique un crime punissable d'une peine pouvant aller jusqu'à 12 ans de prison, relate le Nikkei. 5 à 12 ans de prison Avec le National Security Act, les transferts illicites de technologies clés sont punis d'un minimum de 5 ans d'emprisonnement et d'une amende pouvant aller jusqu'à 3, 36 millions de dollars. Si les profits générés par cet espionnage surpassent ce nombre, les contrevenants pourront se voir condamnés à une amende allant de 2 à 10 fois leurs gains. Les tentatives d'espionnage seront également condamnables. Loire/Haute-Loire. Un motard stéphanois perd la vie sur la RN88 à Saint-Maurice-de-Lignon. Auparavant, les transferts illicites de technologie depuis Taïwan tombaient sous le coup du Trade Secrets Act. Les entreprises elles-mêmes devaient identifier les violations potentielles et les contrevenants étaient rarement fortement condamnés. Avec ce nouveau dispositif législatif, Taïwan cherche ainsi à protéger son entreprise des semi-conducteurs contre le vol de technologie et tout particulièrement son champion TSMC.

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Vendredi, les circonstances de ce drame restaient indéterminées. Photo Progrès /Christophe BOUYER Rapidement arrivés sur les lieux, les sapeurs-pompiers et l'équipe médicale du Samu 43 n'ont pu que constater le décès du septuagénaire. L'accident a entraîné des perturbations sur le trafic plutôt chargé de la nationale, l'intervention des secours nécessitant la fermeture temporaire d'une voie de circulation. Paris pekin par la route entre ales et toulouse. Les agents de la Direction interdépartementale des routes du Massif central ont sécurisé les abords de l'accident. Douze tués sur les routes depuis le début de l'année Ce drame porte à douze le nombre de tués dans des accidents de la route en Haute-Loire depuis le début de l'année. On en déplorait seize sur l'ensemble de 2021. Il survient alors que, le week-end dernier, la préfecture organisait une journée d'actions sur le thème de la sécurité routière à destination des motards.

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